Aronija je popularni naziv za aroniju, voćni grm s ljekovitim svojstvima. Od davnina su ljudi koristili bobice i lišće biljke za dezinfekciju rana.
Plodovi biljke korišteni su za liječenje želuca, kao sedativ i diuretik. A sada su poznati mnogi recepti koji koriste sirovine crne aronije.
Sadržaj:
Pročitajte također: Jagoda - opis 33 najbolje sorte: rane, srednje sezone, kasne i remontantne sorte | (Fotografija i video) +Recenzije
Opis aronije
plod aronije
Rowan aronija pripada rodu Aronievs, obitelji Pink. Ovo je nepretenciozan grm visok oko 3 m. Stvorio ga je I. Michurin od divljih sjevernoameričkih sorti.
Kruna je široka, korijenski sustav je plitak. Grm je dekorativan od proljeća do kasne jeseni. Lako se uzgaja i ne zahtijeva posebnu njegu.
U proljeće je aronija prekrivena bijelim mirisnim cvatovima-štitovima, ljeti se na njihovom mjestu formiraju mali plodovi, slični malim crvenim jabukama. U jesen joj široki, zaobljeni listovi postaju crveni, trešnjevi i narančasti, a bobice postaju gotovo crne, prekrivene plavkastim cvatom.
Sjemenski plodovi sazrijevaju u kolovozu-rujnu, beru se u rujnu-listopadu. Ako ih uberete nakon prvog mraza, bit će puno aromatičniji i ukusniji. Za liječenje i prevenciju koriste se listovi i bobice aronije.
Pročitajte također: Malina: opis 22 najbolje sorte, karakteristike i recenzije vrtlara | (fotografija i video) Kemijski sastav i ljekovita svojstva aronije
aronija
Plodovi aronije nemaju visoke kvalitete okusa. Oni su mali, gotovo ne slatki (s niskim sadržajem ugljikohidrata), kiselkasti. Ali ove male jabuke sadrže vitamine, mikroelemente i biološki aktivne tvari.
Uravnoteženi su na način da blagotvorno djeluju na gotovo sve sustave ljudskog tijela. Stoga se u narodnoj medicini koriste za liječenje i prevenciju širokog spektra bolesti.
| Ime | Korisne značajke |
|---|---|
| Dijetalna vlakna (pektini) | Poboljšati rad crijeva, ukloniti radionuklide, toksine |
| Vitamin A (beta-karoten) | Poboljšati vid, stanje kože, reproduktivni sustav |
| vitamin C (askorbinska kiselina) | Jača krvne žile kod hipovitaminoze, poboljšava imunitet, usporava proces starenja |
| Vitamin B5 | Otporan na bolesti srca, alergije i artritis |
| vitamin K | Povećava zgrušavanje krvi, pomaže u apsorpciji kalcija |
| vitamin E | Štiti kožu od ultraljubičastog zračenja, sprječava starenje stanica, rak |
| Kalij | Normalizira krvni tlak, ravnotežu vode i soli |
| Silicij | Jača kosti, zube, hrskavicu, kosu |
| Željezo | Bori se protiv anemije, depresije, jača štitnjaču |
| Kobalt | Sudjeluje u metaboličkim procesima, stvaranju crvenih krvnih stanica |
| Selen | Pomaže štitnjači u proizvodnji hormona štitnjače, jača imunološki sustav, sprječava rak |
Osim ovih elemenata, tu su i kalcij, fosfor, jod, krom, magnezij, molibden, mangan, ali je njihova količina mala.
Sadržaj kalorija u kupini - 55 kcal na 100 g sirovina.
Posjeduju ljekovita svojstva i listovi aronije. Flavonoidi i sorbinska kiselina uzrokuju odljev žuči i poboljšavaju rad jetre.
Smanjite krvni tlak, ojačajte krvne žile
Aronija aronija u proizvodnji tinktura i likera
U liječenju arterijske hipertenzije (hipertenzije) koriste se diuretička svojstva plodova aronije i sposobnost uklanjanja viška kolesterola iz organizma. Kao rezultat liječenja hipertenzije, poboljšava se vaskularna vodljivost, smanjuje se razina tekućine i ukupni volumen krvi. Dakle, pritisak pada.
- Vitamini A, C, E i flavonoidi jačaju zidove krvnih žila sprječavajući razvoj ateroskleroze
- Ekstrakt aronije ublažava bolove nakon ozljeda, uključujući iščašenje mišića i ligamenata
- Sok čini kapilare elastičnijim, proširuje ih
- Uzimanje 50 g voća dnevno pomaže u složenom liječenju hemoragičnog vaskulitisa (vaskularne bolesti koja zahvaća unutarnje organe, praćena krvavim osipom)
- Sok od aronije povećava razinu hemoglobina u krvi. Stoga je indiciran za anemiju (anemija)
- Bobice i sok povećavaju zgrušavanje krvi
Povećavamo imunitet
Svježe voće i pripremljeni sok
Prisutnost vitamina A, C, E pomaže jačanju imunološkog sustava. Antocijani (biljni pigmenti) aronije imaju tonizirajući učinak, pomažu tijelu da se riješi zaraznih bolesti uzrokovanih bakterijama. Oni služe kao prepreka nastanku raka.
Većina vitamina, antioksidansa i antocijana nalazi se u svježim bobicama rowan. Upravo njih treba jesti sirove ili piti svježe pripremljeni sok. Blagotvorno utječu na stanje kože, pa se koriste u kozmetologiji.
Prednosti aronije za žene
Priprema tinktura, likera
- Prisutnost vitamina K pomaže u povećanju zgrušavanja krvi i zaustavlja unutarnje krvarenje.. Stoga je njegova uporaba indicirana za žene koje pate od obilnih menstruacija.
- Pripravci od aronije, zbog hepatoprotektivnog učinka, oslobađaju trudnice od mučnine s toksikozom. Prije liječenja potrebno je konzultirati liječnika!
- Voće u bilo kojem obliku stabilizira san, ublažava stres, nervozu, umor, smiruju živčani sustav, poboljšavaju dobrobit
- Kod dojenja aroniju možete početi uzimati od drugog mjeseca djetetova života. Prvo, majke jedu 2-3 bobice, ako nakon hranjenja nema alergijske reakcije, nastavite povećavati dozu na 50 g dnevno
Stabiliziramo stanje endokrinog sustava
Plodovi aronije
Pripravci od aronije pomažu u poboljšanju stanja endokrinog sustava. Prije svega, to se tiče dijabetesa. Korištenje 100 g bobičastog voća dnevno smanjuje i normalizira razinu šećera u krvi.
Sok od aronije koristi se kod nedovoljne funkcije štitnjače.
Prednosti aronije za muškarce
Ako redovito uzimate plodove aronije, smanjit će se rizik od poremećaja u radu kore nadbubrežne žlijezde, hipofize, testisa.
Funkcija hipotalamusa je normalizirana. To će pomoći u održavanju odgovarajuće razine testosterona u krvi.
Prijem aronije može spriječiti razvoj erektilne disfunkcije kod muškaraca. Poboljšava cirkulaciju krvi, protok limfe u zdjelične organe. Stoga će uzimanje svježih bobica i napitka od aronije spriječiti nestanak seksualne želje. Kao rezultat toga, seksualno uzbuđenje će postati dugotrajno, što će poboljšati kvalitetu života.
Bolesti gastrointestinalnog trakta
Uzimanje pripravaka od aronije pomoći će u otklanjanju probavnih tegoba, bolesti želuca i jetre kod bolesnika s niskom kiselošću želučanog soka
Pektini (dijetalna vlakna) normaliziraju rad crijeva, glatko povećavaju izlučivanje žuči.
Bobice i pripravci od aronije:
- povećati kiselost želuca
- spriječiti stvaranje pijeska u žučnom mjehuru
- sok, sirup i svježe voće aktiviraju jetru
- poboljšati apetit
- imaju diuretski učinak
- zbog prisutnosti tanina imaju jako adstringentno djelovanje
- uklanja radioaktivne tvari i teške metale iz tijela tijekom radijacijske bolesti, eliminira njihov učinak na tijelo, sprječava razmnožavanje patogenih organizama
Zbog bogatog kemijskog sastava, kalorijskog sadržaja, upotreba bobica i soka aronije indicirana je za ljude koji žive u ekološki teškim krajevima.
Voće uzgojeno na takvom području ne smije se konzumirati.
Liječenje zglobova
Kalcij, silicij, fosfor, koji se nalaze u sirovoj aroniji, potrebni su za jačanje kostiju
Bobice imaju protuupalna svojstva, ublažavaju bol, što se često koristi u receptima tradicionalne medicine. Stoga će biti korisni bolesnicima s reumatoidnim artritisom i drugim poremećajima i bolestima zglobova.
Borba protiv očnih bolesti
Aronija se koristi u liječenju visokog očnog tlaka
Visok sadržaj vitamina A u sirovoj aroniji pomaže u očuvanju vida. Njegovi plodovi posebno su korisni za starije osobe, kod kojih postoji veliki rizik od razvoja katarakte i glaukoma.
Pročitajte također: Morski trn: opis, uzgoj, korisna svojstva i kontraindikacije, liječenje, pripreme za zimu - simfonija prednosti i okusa! (Foto video) + Recenzije
Kako sačuvati korisna svojstva bobica
Sirup od crnog rowan
Neće svi moći pojesti 50-100 g sirovog voća zbog njihovog specifičnog okusa. Nakon upotrebe mogu se osjetiti suha usta. Dodavanje šećera i drugog voća pomoći će im da budu ukusniji (jabuke, naranča, morska krkavina). Od bobica aronije možete raditi džemove, džemove, likere.
Postoji mnogo recepata za kuhanje, ali tijekom procesa kuhanja većina vitamina i drugih korisnih tvari umire, njihova vrijednost se smanjuje. Stoga je za liječenje bolje koristiti druge, štedljive metode berbe. Omogućit će vam liječenje tijekom cijele godine.
Čuvanje svježih bobica
Skladištenje svježeg voća
Ako postoji prostorija s temperaturom od 0-10 ° C i vlagom od 75-85%, možete ubrati bobice i čuvati ih svježima nekoliko mjeseci. Za to se pažljivo biraju grozdovi s cijelim plodovima. Složite ih u kartonske kutije ili čiste plastične kutije kako bi zrak mogao prolaziti između njih.
Sušenje bobica i lišća
Osušene bobice spremne za skladištenje
Najčešći način skladištenja plodova i listova aronije je sušenje. Gotova sirovina zadržava glavnu količinu vitamina i biološki aktivnih tvari.
Ali moraju se pravilno osušiti. Postoji nekoliko načina sušenja:
- na otvorenom
- u pećnici
- u posebnoj sušilici
- Može se sušiti na otvorenom, polaganje u tankom sloju na drvene palete, obješeno u snopove ili nanizano na konac
Aronija sušena
Nedostatak ove metode je dugo vremena za dovođenje u pripravnost. S obzirom da plodovi sazrijevaju u jesen, kada je vani hladno, morat ćete sušiti u zatvorenom prostoru. Potrebno je osigurati protok svježeg zraka do sirovine, povremeno ga miješati.
Ako je moguće sušiti bobice na svježem zraku, traže mjesto gdje izravna sunčeva svjetlost ne pada na njih. Prije spremanja sirovina za skladištenje, bolje ih je sušiti u pećnici 15 minuta. Noću ih unose u kuću, danju ih iznose na ulicu.
- Sušenje u pećnici će smanjiti vrijeme obradeali zahtijeva stalan nadzor
Koristeći pećnicu, bobice se razbacuju u jednom redu na čiste, suhe limove za pečenje.
- Postavite minimalnu temperaturu (40 ° C). Vrata nisu potpuno zatvorena tako da para izlazi, a bobice nisu jako vruće
- Nakon pola sata podignite temperaturu na 60°C.Lagano promiješajte voće da se ravnomjerno zagrije i da se ne lijepi za lim za pečenje.
- Spriječite promjenu boje bobica
Iz gotovih bobica, kada se pritisne, ne pušta se sok. Crvena ili smeđa boja ukazuje na to da su presušeni.
Sušenje aronije u električnoj sušilici
- Korištenje električne sušilice za povrće i voće - najlakši i najsigurniji način za žetvu sirovina. Postavite temperaturu na 50 stupnjeva i ostavite 3 sata. Zatim smanjite na 45 ° C, pričekajte da se plodovi potpuno osuše
Spremne bobice gube svoju oporost, postaju ukusnije.
Smrzavanje
Zamrzavanje aronije
Bobice aronije zgodno je čuvati u zamrzivaču. U njima je sačuvan glavni dio korisnih i ljekovitih tvari.
Sirovine se sortiraju, uklanjaju stabljike, lišće i oštećene bobice. Nije ih potrebno prati, ali možete ako se ne skupljaju u vašem vrtu. U tom slučaju plodovi se suše kako ne bi bili mokri.
Bobice rasporedite u tankom sloju u posude i stavite u zamrzivač. U početku nije potrebno čvrsto zatvarati, kako se ne bi prekrili ledom. Zamrzavanje traje oko 2 sata.
Kad su plodovi potpuno smrznuti, prebacuju se u pladnjeve ili vrećice sa zapečaćenom kopčom. Možete ih držati zamrznutim godinu dana ili više.
nježno očuvanje
Aronija mljevena sa šećerom
Ako bobice aronije više ne stanu u zamrzivač, ali ne želite ih sušiti, možete koristiti dobro poznati konzervans - šećer.
Samljeti sa šećerom u omjeru 1:1, nakon mljevenja u stroju za mljevenje mesa ili pomoću blendera. Doda se pola šećera, promiješa se i ostavi da se kuha oko 15 minuta. Zatim se doda ostatak i ponovno promiješa.
Složene u sterilne staklenke. Odozgo premažite slojem šećera debljine 1 cm Čuvajte u hladnjaku do proljeća.
Kompot
Banke s kompotom
Za zimu se preporuča pripremiti zdrav i ukusan tonik od krupnih i zdravih bobica:
- Plodovi se odrežu, operu
- Inzistirajte 2-3 dana, mijenjajući vodu svakih 6-8 sati
- Bobice se stavljaju u sterilne staklenke, preliju kipućom vodom, zatvaraju poklopcem i čekaju 5 minuta.
- Ocijedite vodu, prokuhajte i ponovno ulijte 5 minuta
- Ponovite postupak treći put
- Staklenke čvrsto zarolati, preokrenuti i zamotati
- Spremljeno za jedan dan
natopljena aronija
natopljena aronija
Aronija ubrana u marinadi zadržava svu svoju ljekovitost, a stječe originalan osvježavajući okus. Koristite samo staklene posude ili emajlirano posuđe. Za pripremu marinade potrebni su vam sljedeći sastojci:
- 1 litra vode
- 1 sv. žlicu šećera
- ½ žličice soli
- klinčić, cimet
Svi sastojci se pomiješaju, dovedu do vrenja. Nakon što se marinada potpuno ohladi, ulijte kuhane bobice i lagano poklopite. 3-4 dana čuvati na sobnoj temperaturi.
Zatim dobro zatvorite (tegle - plastičnim poklopcima) i prenijeti u podrum ili drugo hladno mjesto. Čuvati do proljeća. Pazite da marinada prekrije bobice.
Tinktura
Tinktura aronije
Za kuhanje vam je potrebno 2 kg svježeg voća (preporučljivo ih je ubrati nakon prvog mraza), 1 litra alkohola ili visokokvalitetne votke.
- Uzimaju bobice, operu ih, uklanjaju oštećene, stavljaju u staklenku na 2/3 volumena
- Napunite alkoholom, dobro zatvorite
- Stavite na hladno tamno mjesto 30 dana
- Zatim morate procijediti tinkturu kroz nekoliko slojeva gaze
Nakon toga se može konzumirati, ali samo u malim dozama. Može se pomiješati s dodanim medom ili šećerom. Koristi se za liječenje gastrointestinalnog trakta, zglobova, upalnih procesa.
Sok
Sok od aronije
Za pripremu soka koristite sokovnik ili prethodno pripremljeni pire iscijedite kroz gazu. Razrijediti u jednakim dijelovima vodom.
Pijte nakon jela. Prvi znakovi poboljšanja vidljivi su nakon tjedan dana redovite uporabe.
Infuzija aronije
Infuzija aronije
Indikacije za korištenje infuzije voća mogu poslužiti kao visoki krvni tlak i oslabljen imunitet.
Za kuhanje:
- Pospite 3 žlice suhih bobica
- Ulijte dvije šalice kipuće vode
- Inzistirati dan
Pijte uvarak od pola čaše 3 puta dnevno pola sata prije jela.
čaj od lišća
aronija
Koristi se kao koleretik, diuretik i protuupalno sredstvo. Savršeno jača imunološki sustav, ublažava otekline, liječi jetru. Oblozi se koriste kod osipa i kožnih alergija.
Za pripremu 1 žlicu zgnječenog lišća prelijte čašom kipuće vode. Inzistiraju do sat vremena. Možete koristiti termosicu. Za liječenje, trebate piti 50 ml 3 puta dnevno prije jela.
Sirup
Sirup od aronije
Za brzu obradu plodova od njih se priprema ukusan sirup. Koristite ovaj recept:
- Bobice aronije - 2,5 kg
- Limunska kiselina - 25 grama (2 žličice)
- Listovi trešnje ili ribizla - 500 g
- Voda - 4 litre
- Šećer - 1 kg po litri infuzije
Bobice se ulijevaju u veliku posudu s kipućom vodom, u kojoj je prethodno razrijeđena limunska kiselina i kuhani listovi trešnje ili ribizla. Zamotajte i pričekajte jedan dan. Zatim morate ocijediti infuziju, dodati šećer i kuhati 10 minuta, miješajući. Šećerni sirup od aronije ulijte u staklenke, dobro zatvorite.
Pročitajte također: Praznine od jabuka za zimu - recepti, bogate varijacije: kisele jabuke, džem, džem, džem, pire i kompot Kontraindikacije
Aronija: ljekovita svojstva i kontraindikacije
Nažalost, ne mogu svi ljudi koristiti ovo skladište korisnih tvari, neke od njih su kontraindicirane.
Nemojte ih preporučati u prehrani u velikim količinama za takve bolesti:
- čir na želucu ili dvanaesniku
- kronični gastritis s visokom kiselošću
- česti zatvor, kolitis
- nizak krvni tlak (hipotenzija)
- povećano zgrušavanje krvi, tromboflebitis
- slaba zubna caklina (sok je može uništiti)
Kao i svaki lijek, aroniju treba uzimati s oprezom. Umjesto koristi, može donijeti štetu. Dakle, s predoziranjem vitamina K, uočava se mučnina, proljev, koža postaje suha, moguća su unutarnja krvarenja.
VIDEO: Aronija je korisna bobica!
Aronija je korisna bobica!
Aronija (aronija): ljekovita svojstva i kontraindikacije za muškarce i žene, berba za zimu + recepti | (Fotografija i video) +Recenzije
