Kava je omiljeno piće ogromnog broja ljudi. Unatoč prilično dugoj povijesti korištenja, masovni karakter u njemu je došao sasvim nedavno. Kava se dobiva od osušenih i prženih plodova stabla kave, koje raste uglavnom u ekvatorijalnim i tropskim širinama našeg planeta. Međutim, uz odgovarajući trud, stablo kave možete uzgajati kod kuće.
Sadržaj:
Opći opis
Stabla kave pripadaju obitelji Rubiaceae. Tradicionalno se dijele na nekoliko vrsta prema vrsti dobivenih žitarica. Za potrošača se sve svodi na ukus. Većina kave dolazi iz biljke koja se zove arapska kava (ili arabica), druga najpopularnija vrsta kongoanske kave (ili Robusta). Okus potonjeg ima prilično izraženu kiselost.
Obično je Arabica biljka niskog rasta, a Robusta je visoka biljka.. Ali pod različitim uvjetima uzgoja, sasvim je moguće da rast Arabice neće biti inferioran rastu Robuste (na primjer, Arabica uzgojena na Havajskim otocima).
Plodovi stabla kave, odnosno zrna kave, potpuno su isti za sve predstavnike stabala kave i razlikuju se samo po veličini i okusu. Jezgra zrna kave, zapravo koštica ploda, upravo je tvar od koje se dobiva dobro poznato piće. Ovisno o vrsti stabla kave, iz svakog od njih možete dobiti od 0,2 do 10 kg zrna kave po sezoni.
Neki od njih se mogu prilagoditi za uzgoj kod kuće na našim prostorima. Glavni problem u uzgoju nije stvoriti temperaturne ili svjetlosne uvjete za stablo kave; kava se odlično osjeća na temperaturama od +20°C do +24°C i može se uzgajati u sjeni.
Problem je stvaranje potrebnog atmosferskog tlaka za uzgoj kave, jer u prirodnim uvjetima raste na visinama od 900 do 2500 metara nadmorske visine; a to nije ni više ni manje od nekoliko stotina milimetara razlike u živinom stupcu. Međutim, to je kritično samo za industrijski uzgoj kave. Ne jurimo za obilnom žetvom kave u umjerenokontinentalnoj klimi, zar ne?
Pročitajte također: Azalea - opis, njega, razmnožavanje i moguće bolesti (35 fotografija i videa) - Promatramo tehniku uzgojaPriprema tla za uzgoj
Kava voli kisela tla, što odgovara uvjetima njezine domovine. Razina pH kave trebala bi biti između 4,5 i 5,5. Istodobno, neki uzgajivači cvijeća preporučuju korištenje tla za stabla kave kod kuće. azaleje, hortenzije ili rododendrona. Ipak, treba obratiti pažnju na razinu kiselosti.
Ako je malo veći od preporučenog (npr. pH tla za azaleje je 4,0), može se koristiti za uzgoj stabla kave, ali ako je tlo jako kiselo (pH = 3,5), bolje je to ne činiti .
Ponekad neiskusni uzgajivači cvijeća stječu tlo za stablo kave prikladno za uzgoj citrusa. Samo je djelomično prikladan za stablo kave, jer je njegov sastav prihvatljiv, ali je prije neutralan nego blago kisel. Također morate znati da oko šest mjeseci do godinu dana nakon početka aktivne vegetacije tlo ispod stabla kave mijenja svoj sastav i prestaje biti kiselo, prelazeći u neutralnu kiselost.
U oba razmatrana slučaja, kako bi se osigurala normalna razina kiselosti kave, preporučuje se "zakiseljavanje" tla jednom mjesečno. To je najbolje učiniti sokom od limuna u koncentraciji od 3-4 kapi na 1 litru vode. Ako nema limuna pri ruci, možete koristiti limunsku kiselinu (2-3 zrna na 1 litru vode).
Korijeni stabla kave su prilično dugi, prodiru duboko u tlo. Kako bi im se osigurala dovoljna opskrba hranjivim tvarima i zrakom, moraju se koristiti dobro drenirane i rastresite formulacije. Otpalo tlo mora se orahliti i dodati mu humus ili treset (ovisno o kiselosti).
Tlo možete pripremiti sami. Za to će vam trebati:
- busena zemlja - 1 dio
- lisnato tlo - 1 dio
- humus - 1 dio
- krupni riječni pijesak - 1 dio
- treset - 2 dijela
Ponekad se ovom sastavu preporuča dodati 0,5 dijelova mahovine sphagnum za veću lomljivost.
Pročitajte također: Projekti seoskih kuća za 6-10 hektara: 120 fotografija, opis i zahtjevi | Najzanimljivije idejeSadnja sjemena kave
Kava se može uzgajati iz sjemenki ili reznica. Reznice su, naravno, poželjnije, jer je sasvim moguće učiniti da procvjeta i donese plod u prvoj godini, međutim, ne nalaze se uvijek.
Sjemenke kave imaju relativno dobru klijavost, ali tek u prvim danima, ponekad i tjednima nakon iščupanja s grana. S vremenom se klijavost značajno pogoršava. Stoga, ako kupujete žitarice za sadnju, njihov broj treba biti dovoljno velik.
Priprema sjemena za sadnju provodi se na sljedeći način: zrno se očisti od vanjske ljuske i natopi u 0,2% otopinu kalijevog permanganata. Nakon toga se suši i sadi u manji pojedinačni lonac.
U budućnosti, kada izdanak dovoljno naraste, presađuje se u stacionarni lonac. Sastav tla u posudama trebao bi biti isti kao i za uzgoj odraslog stabla.
Slijetanje se provodi prema standardnoj shemi: trećina malog lonca je drenaža (ljuska jajeta, sitni kamenčići, šljunak), zatim se polaže zemlja u koju se napravi rupa dubine 1 cm. U tu rupu se stavlja zrno ravnom stranom prema dolje i prekriva slojem zemlje. . Ovakav položaj zrna omogućit će mu da se s manje problema probije na površinu.
Nakon sadnje preporuča se stvoriti stakleničke uvjete za žitarice (vlažnost oko 90-95%, temperatura oko + 25 ° C). Takve uvjete možete postići ili u mini stakleniku, ili tako da posude sa zrnevljem postavite na sunce i pokrijete plastičnom folijom ili staklom. Jednom dnevno potrebno je prozračiti površinu tla, uklanjajući film ili staklo 5-10 minuta.
Posađene žitarice se obilno zalijevaju, međutim, zalijevanje se mora obaviti pomoću palete. Zabranjeno je izlijevanje vode odozgo na tlo. Zalijevanje se provodi 1 put u 2-3 dana; kriterij za potrebu zalijevanja je suho tlo na vrhu lonca. Ne smije se dopustiti da se tlo osuši.
Pročitajte također: Sobni cvijet "Nevjesta i mladoženja" ili Campanula: opis, njega, reprodukcija i moguće bolesti (50 fotografija) + recenzijePrva transplantacija
Ako je sve učinjeno ispravno, prvi izbojci će se pojaviti u sljedećih 4-6 tjedana. Čim biljka dosegne visinu od 2-3 cm, već se mora naviknuti na sobnu temperaturu. Prvo morate povećati vrijeme ventilacije za 2-3 puta.
Svaki dan potrebno je povećavati vrijeme ventilacije kako bi se vrijeme boravka biljke u stakleniku smanjilo na nulu unutar mjesec dana. U principu, do tog vremena (2-2,5 mjeseca nakon sadnje) već će se formirati malo stablo kave s 3-5 potpuno razvijenih listova, koje treba presaditi u vlastiti lonac.
Promjer prve posude za stablo kave trebao bi biti najmanje 15 cm s visinom od oko 20-22 cm. Baš kao lonac sadnice, trebala bi biti jedna trećina ispunjena drenažom, koja je već ekspandirana glina ili sitni šljunak. Razina tla ne smije doseći visinu zidova lonca za 1,5-2 cm.
Kao materijal lonca najbolje je odabrati glinu ili keramiku, jer dodatni dotok zraka u korijenje neće naštetiti, međutim, budući da je korijenski sustav vrlo blizu površine kada se uzgaja kod kuće, to ne igra posebnu ulogu .
Pročitajte također: Naranča: opis, sadnja, uzgoj kod kuće, reprodukcija i njega (fotografija i video) + recenzijenjega biljaka
Uvjeti pritvora
Životni uvjeti stabla kave prilično su jednostavni: ljeti temperatura treba biti između +22°S i +25°S, a zimi ne manje od +15°S. Snižavanje temperature za biljku je štetno.
Međutim, također ne vrijedi prekoračiti temperature iznad + 25 ° S: u svom prirodnom staništu kava raste u sjeni ili polusjeni viših biljaka, pa se, unatoč ekvatorijalnoj klimi, stalno zadržava na prosječnim temperaturama. Povećanje temperature također štetno utječe na stanje stabla, jer dovodi do isparavanja vlage iz lišća i njihovog žućenja, nakon čega slijedi smrt.
S druge strane, biljku ne biste trebali stavljati ni na istočne ili zapadne prozore. - uostalom, u našem podneblju količina sunčeve svjetlosti je manja nego na ekvatoru. Stoga bi idealna opcija bila korištenje penumbre ili difuzora (na primjer, u obliku zavjesa) na južnim prozorima. U pravilu se ne primjenjuje umjetno svjetlo za kavu tijekom aktivne vegetacije.
Kava se ne može preurediti ili premjestiti. Jedina iznimka je kada se stablo presađuje. Treba imati na umu da čak i mala rotacija stabla oko svoje osi može dovesti do prestanka cvatnje i pada lišća.
Cvatnja stabla kave uzgojenog iz zrna obično se javlja u 3-4 godine uzgoja. Do tada će biljke već biti prilično visoke i već će biti presađene barem dva puta. Ponekad se preporuča da cvjetnice budu osigurane izravnom sunčevom svjetlošću 1-2 sata dnevno.
Naravno, lonac s biljkom ostaje na mjestu, sve prepreke između stabla i Sunca jednostavno se uklanjaju.
Zalijevanje
Kava voli vlagu. Zalijevanje i zimi i ljeti treba biti dovoljno. Kriterij potrebe za navodnjavanjem je stvaranje kore na gornjem sloju tla. Obično je ljeti dovoljno 1 zalijevanje svaka 2-3 dana. Zimi se zalijevanje smanjuje na 1 put u 5-6 dana. Nemojte previše zalijevati tlo - kao i većina biljaka, kava ne voli stajaću vodu u korijenu.
To treba učiniti ujutro ili navečer. Vlagu s lišća ne smije se uklanjati nakon postupka. I zalijevanje i prskanje vrše se staloženom ili prokuhanom vodom sobne temperature. To je potrebno kako bi se izbjeglo unošenje lužine na biljku i u tlo; uostalom, treba imati na umu da je biljka kave "kisela".
prihrana
Idealna prihrana za stablo kave je mineralno tekuće gnojivo za agrume, koje se prodaje u bilo kojoj cvjećarnici. Kao preventivna mjera, takva se gnojiva primjenjuju svakih 15 dana tijekom najaktivnijeg rasta zelene mase (od travnja do rujna). Tijekom cvatnje ovu se dozu preporuča udvostručiti.
Također morate imati na umu da sve kulture koje preferiraju kisela tla prije ili kasnije "pojedu" gotovo sve željezo iz supstrata u kojem žive. Stoga je potrebno da biljke nadoknade nedostatak ovog elementa; za to je jednom godišnje (za mlade biljke - svakih šest mjeseci) potrebno dodati željezne pripravke u tlo u potrebnoj dozi.
Naknadne transplantacije
Biljka brzo odabire sve potrebne tvari iz supstrata, ima visoku stopu rasta korijenskog sustava, pa joj je potrebna godišnja transplantacija. Nakon 3-4 godine, transplantacija se može obaviti svake 2 ili 3 godine, godišnje se mijenja samo gornji sloj supstrata.
Preporuča se prva dva presađivanja koristiti sa zemljom za azaleje (ili bilo koju drugu sličnu biljku), a sljedeće presađivati u zemlju napravljenu samostalno s dodatkom dodatnog praška za pecivo (sfagnum mahovina).
Cvjetanje i plodonošenje
Obično se prije prve cvatnje stablo kave malo orezuje. Ovaj postupak ima dvije svrhe: formiraju izgled biljke i potaknu je na cvjetanje. Obično do cvatnje dolazi kada je visina biljke između 50 i 60 cm.
Postoje dvije metode obrezivanja, od kojih svaka ima svoje ciljeve. Ili se uklanja konus rasta kako bi se stablo više granalo, ili se, obrnuto, uklanjaju najniže grane kako bi biljka ubrzala svoj rast.
Tradicionalno, prva metoda se češće koristi kada rast biljke prelazi 60 cm. Najbolje vrijeme za postupak je početak travnja, 1-2 tjedna prije aktivnog vegetacijskog ciklusa.
Otprilike 1-2 tjedna nakon rezanja biljke pojavljuju se zelene vitice u pazušcima listova. To su počeci budućih pupova. Često je njihov broj vrlo velik, od nekoliko komada do dva desetaka. Formiranje pupova traje oko mjesec dana, nakon čega cvjetaju 1-2 dana.
Sazrijevanje plodova traje oko šest mjeseci. Grah ostaje zelen otprilike do veljače sljedeće godine, zatim pobijeli, a nakon toga dobije boju zrelih plodova. Može biti smeđa, crvena ili žuta.
Sušenje zrna vrši se na temperaturi od oko +70 - +80 ° C. Nakon toga, trebali bi "ležati" na sobnoj temperaturi oko 1-2 tjedna na papiru; zrna se slažu u jedan sloj.
Daljnji postupak pripreme zrna je prženje na tavi dok ne porumene. Nakon toga se mogu koristiti za pripremu pića.
Pročitajte također: Kućni kvas | TOP-20 recepata kako napraviti kod kuće (klasični, od kruha, raži, bez kvasca, cikle itd.)Razmnožavanje reznicama
Reznice se moraju obaviti u razdoblju od kraja veljače do početka ožujka. U prosjeku, ukorjenjivanje reznice traje oko mjesec dana.
Prednosti reznica u odnosu na uzgoj kave iz sjemenki su sljedeće:
- ukorjenjivanje se javlja u gotovo 100% slučajeva
- za razliku od razmnožavanja sjemenom, biljka nasljeđuje sve karakteristike majke
- cvatnja i plodnost mogu se pojaviti u istoj godini (ali, ipak, češće iduće)
- plodovi prve berbe su krupniji i ima ih više
- Reznice se izrađuju od grana sredine krošnje već plodnog stabla. Reznica se reže na udaljenosti od oko 3 cm od prvog para listova. Na udaljenosti od 3-5 mm od reza, na dršci se napravi nekoliko dodatnih rezova koji su neophodni za bolje formiranje korijena.
- Stabljika se stavi nekoliko sati u otopinu retroauksina (četvrtina tablete na 1-1,5 litara vode); sa sličnom otopinom, reznice potiču stvaranje korijena.
- Nakon toga se reznice sade u supstrat (isto kao i kod matične biljke) do te dubine da prvi listovi reznice dodiruju razinu supstrata.
- Zatim se lonac s ručkom zatvara plastičnom vrećicom u kojoj je napravljeno nekoliko rupa promjera 2-3 mm kako bi se omogućio pristup zraka.
- Jednom dnevno reznica se prozračuje i zalijeva prskanjem lišća vodom sobne temperature.
- U tom slučaju, biljka bi trebala biti u djelomičnoj sjeni s temperaturom u rasponu od + 22 ° - + 25 ° C.
Na kraju postupka formiranja korijenskog sustava potrebno je presaditi reznicu u njen stacionarni lonac. Postupak transplantacije sličan je prethodno opisanom. Nakon transplantacije potrebno je napraviti uobičajenu prihranu, koja osigurava rast zelenog dijela biljke.
Pročitajte također: Mango: opis, sadnja i uzgoj iz koštice kod kuće, moguće bolesti (fotografija i video) + recenzijebolesti drveća
Kava - biljka je prilično izdržljiva i, uz pravilnu njegu, njezin imunološki sustav dobro se nosi s bolestima i štetnicima, međutim, slučajevi su različiti, pa se ne treba nadati da će sve uspjeti.
Glavni problem za stablo kave - radi se o pretjeranoj suhoći i podloge i zraka. Održavanje ovih parametara prvo se mora pratiti.
U svakom slučaju, morate biti spremni na sve hirove, jer nije uvijek moguće ponoviti uvjete koji odgovaraju prirodnim za stablo kave.
Bolesti kave uključuju sljedeće:
smeđa hrđa
Uzrokuje ga gljiva iz roda Himelia. Izvana su listovi prekriveni velikim smeđim mrljama, koje u sredini postaju smeđe, šireći se na cijeli list. Često ih je teško uočiti jer je zahvaćena donja strana lista.
Kako biste spriječili hrđu lišća, listove treba svakodnevno pregledavati sa svih strana i, ako se pojave prvi simptomi, prskati biljku fungicidima. Istodobno, gljiva se može dugo zadržati u tlu; također je potrebno liječiti antifungalnim sredstvom. Ponekad je zahvaćeno lišće potrebno potpuno ukloniti.
Ako se bolest ponovno pojavi, potrebno je ne samo obraditi biljku, već je i presaditi u drugi spremnik.
brljanje
Formira žutilo na lišću, ima veliku brzinu širenja i opasnije je od hrđe lišća. Osim listova, oštećuje i stabljiku i plodove. Pomaže potpuno obrezati zahvaćena područja i tretirati preostalo stablo Bordeaux mješavinom.
Gommoz
Bolest uzrokovana bakterijama, što rezultira oštećenjem lišća koje ima smeđu boju. Listovi ne samo da mijenjaju boju, već se i naboraju i brzo se suše. Nakon lišća zahvaćen je ostatak biljke.
trulež korijena
Unatoč imenu, simptome također određuje lišće. Postaje siva.
Preostali zdravi korijenski sustav tretira se 0,2% otopinom kalijevog permanganata prije presađivanja.
Pročitajte također: Rajčica "Bull's Heart" omiljena je ljetnih stanovnika. Opis i karakteristike, uzgoj i njega, moguće bolesti (fotografija i video) + recenzijeSorte stabala kave
Trenutno se uzgaja nekoliko desetaka različitih sorti stabla kave. Zapravo, oni su hibridi nekoliko vrsta stabala kave dobivene prirodnim i umjetnim putem. Razlikuju se po veličini, okusu i mirisu graha.
Zapravo, glavna podjela sorti kave napravljena je upravo prema sortama ovih stabala. Razmotrite vrste stabala kave za koje postoji velika vjerojatnost da će relativno udobno postojati kod kuće:
Sorta Typica
Zapravo, sve je počelo s njim. Typica je glavna sorta Arabice, prvo stablo divlje kave u Africi koje je uzgajao čovjek. Unatoč relativno niskom prinosu, vrlo je popularna među uzgajivačima kave jer ima jedan od najnepretencioznijih uvjeta uzgoja.
Biljka se može uzgajati ne samo na suncu, već iu sjeni. Stoga se tehnika uzgoja naziva "rast u sjeni". Upravo se Typica, zahvaljujući svojoj nepretencioznosti, savršeno prilagodila uvjetima Brazila, Salvadora, Jemena, pa čak i Vijetnama.
Dimenzije plodova Typica dosežu 13-14 mm, dimenzije graha su 5-7 mm. Na jednoj grani grma (ili stabla), koja se nalazi ispod više horizontalne nego vertikalne ravnine, može biti do 200 zrna. Visina biljke rijetko prelazi 3,5 m, prinos je oko 1 kg gotovih zrna kave. Zapravo, stabla kave Arabice rijetko dosežu takvu visinu; obično su to relativno niska stabla (često čak i grmlje), visine oko 50-90 cm.
Kod kuće se sve ovo mora podijeliti na dva: stvarna maksimalna visina stabala kave Typica je oko 2 m (dobro, prosjek je od 30 do 50 cm), prinos je 300-500 g gotovih zrna.
Uzgajivačima početnicima preporuča se uzgoj Typice kao prvo iskustvo, jer s njom ima najmanje problema i vjerojatno će postići ne samo dobru vegetaciju, već i cvjetanje biljke i njezino plodonošenje.
Raznolikost Maragogype
Ovo je jedna od sorti Arabice, koja ima posebno krupno zrno. Ponekad se zove ovako: "Raznolikost slonova". Plodovi Maragogypea mogu doseći 30 mm, a njegova zrna - 15-20 mm. To se ne odražava na visinu biljke, ona ostaje ista kao kod klasične Arabice (drveće ili grmlje do 1 m visine). Kava ove sorte ima izražen čokoladni okus.
Značajka ove sorte je njeno neafričko podrijetlo. Dobiven je kao prirodna mutacija Typica uzgojene u Brazilu. Nekim tajanstvenim slučajem, za Arabicu su se pokazali bolji uvjeti na području grada Maragogype od onih prisutnih u njezinoj domovini.
Sorta se savršeno ukorijenila u drugim zemljama Južne Amerike, osim toga, zbog nekih osobitosti klime područja u kojem se uzgaja, okus njezinih zrna ima karakteristične razlike:
- Nikaragva – izražena aroma i lagana kiselost
- Meksiko i Kolumbija - okus kikirikija
- Gvatemala – slab čokoladni okus, maksimalna sličnost s klasičnom Typicom
U teoriji, Maragogype ima još veću prilagodljivost od klasične Arabice. Možda je vrijedno pokušati s njime početi uzgajati stablo kave.
Burbon
To je sorta Arabice, uzgojena u Južnoj Americi, ali opet donesena u Afriku. Ima nešto veća zrna u odnosu na istu Typicu (za 1-1,5 mm). Osim toga, okus mu je slađi i uravnoteženiji.
Bourbon voće je šarenije od Arabice: svijetlo crvena ili svijetlo žuta. U obliku samih stabala praktički nema vizualnih razlika. Bourbon je zanimljiv po tome što, prvo, ima veću stopu preživljavanja od mnogih sorti Arabice, a drugo, daje oko trećinu više prinosa od Typice. Međutim, on voli sunce, stoga uvjeti uzgoja zahtijevaju odgovarajuće.
Unutar ove sorte postoje oko 3-4 sorte koje se razlikuju po okusu (ponekad vrlo radikalnom) i veličini zrna. Međutim, poljoprivredna tehnologija svih predstavnika Bourbona je apsolutno ista. Biljka ima relativno dobru prilagodljivost i može se preporučiti i kao prvo uzgojeno stablo kave.
Raznolikost Kongo
Predstavnik sorti stabala kave od kojih se dobiva Robusta. Kongoansko stablo kave doista je stablo čiji normalan rast počinje na dva metra i može doseći do deset. Plodovi su prilično veliki (od 8 do 15 mm), s jednog stabla mogu se sakupiti i do nekoliko desetaka kilograma.
Stabla od kojih se dobiva Robusta otpornija su od onih koje rađaju Arabicu. Izvrsno rade protiv suše i bolesti, otporne su na većinu štetnika. Međutim, zbog kiselosti prisutne u njoj, okus Robuste nije pogodan za svakoga. To objašnjava zašto je često teško dobiti reznice ili sjemenke Robuste koje se uzgajaju.
TOP 8 činjenica o kavi. Korist i šteta (120 do 80)
Uzgoj stabla kave kod kuće, sorte, sadnja i njega, reprodukcija, moguće bolesti: sam barista (fotografija i video) + recenzije