Grah - Na svakoj dachi
Grah je omiljeno jelo mnogih stanovnika planete. Shvaćaju li gurmani svu korist i štetu svog omiljenog jela? Svi znaju grah, mogu ga predstaviti prema općem opisu, vrtlari mogu imenovati njegove vrste, nutricionisti mogu govoriti o prednostima i opasnostima ovog povrća, ali najpotpunije informacije možete dobiti čitajući ovaj članak.
Sadržaj:
Pročitajte također: Projekti seoskih kuća za 6-10 hektara: 120 fotografija, opis i zahtjevi | Najzanimljivije ideje
Što je grah?
Ovo je povrće! Što je ovaj predstavnik obitelji mahunarki (Fabaceae lat.) donio više - štete ili koristi, tijekom dugih 5 tisuća godina koliko ga čovjek uzgaja?
Latinski naziv za grah je Phaseolus vulgaris, što znači vulgaran, odnosno običan.
U toplim predjelima obje Zemljine hemisfere uspješno se uzgaja nešto manje od 100 vrsta ovog povrća.
Gotovo sve vrste zeljaste vinove loze s pernatim lišćem daju plodove - viseće školjke graha, uobičajeno prihvaćene pod nazivom "mahune", koje sadrže od 2 do 10 sjemenki-zrna, koje se nazivaju "grah". Svaka polovica otvorenog graha s nezrelim zrnom kolokvijalno se naziva "lopata".
Za hranu se koristi sam grah s lopaticama i njegove sjemenke graha. Grah, kao i grah, može biti mali (4-5 mm) ili veliki (15-20 mm). Baš kao što mahune graha imaju boje prošarane, bijele, mozaične, lila, ružičaste, obične, pa čak i crne.
Pročitajte također: Veranda pričvršćena uz kuću - proširenje životnog prostora: projekti, savjeti kako izraditi vlastite ruke (200 originalnih ideja za fotografije) Zanimljivosti
Gdje je Phaseolus došao u Europu - mišljenja se razlikuju. Neki stručnjaci sugeriraju da je ovaj zeljasti jednogodišnjak (najčešće) otplovio iz Amerike zajedno s krumpirom i rajčicama. Drugi ističu da su čak i stari Rim i Egipat bili itekako svjesni okusa i prednosti ove kulture.
Drugi se pak ne umaraju ponavljati da su u staroj Kini dobro znali kako uzgajati grah i što s njim.
Spominjanje biljke koja je vrlo slična izgledom i plodovima, doista, nalazi se u arheološkim dokumentima različitih razdoblja i različitih zemalja. Štoviše, postoje dokazi da su plemenite dame (posebno Kleopatra) koristile grah kao sredstvo za pomlađivanje lica i tijela, puder se pravio od zrna mljevenih u fino brašno, a od soka su se pravili lanci za lice.
U staroj Grčkoj žitarice su se koristile za pripremu jeftine i hranjive hrane za ratnike.
U azijskim zemljama popularno je brašno od graha od kojeg se peku prozračni kolačići i pite, usput se prave posebni slatkiši s voćem i maslacem, koji pomalo podsjećaju na naše “štangice” ili halvu.
Od nekih vrsta mahunarki uspjeli su napraviti čak i sapun.
Nakon što su Španjolci i Nizozemci upoznali ostatak svijeta s indijanskom vrstom ove biljke (XVI. stoljeće), prošla su samo 2 stoljeća i “srednja” Europa je konačno upoznala okus zaobljenog snažnog zrna. U pravom smislu riječi! Do sada su cvjetovi Phaseolus krasili vrtove i frizure, dok su se zrna smatrali "užasno otrovnima".
Ne zna se tko je prvi pojeo lonac graha, ali se zna da:
Na Britanskim otocima prženi grah se visoko cijeni.A za godinu dana to se povrće tamo pojede koliko ga pojede ostatak Europe.
Takva se količina može usporediti samo s onom koju Amerikanci jedu. Istina, više vole ove mahunarke u gulašu. I najbolje od svega - s rajčicama, koje su također u Europi svojedobno smatrane "strašno otrovnima".
grmlje graha
U Bugarskoj se vole i zrna graha. Posljednje nedjelje u studenom čak slave i Festival graha. Na bugarskom ne postoji riječ za "grah", zovu ga "zrno" ili "grah". Kakva se jela od graha tamo ne pripremaju! Kažu da domaće sorte imaju poseban okus!
A od kojeg graha i što pripremamo?
Pročitajte također: 25 vrsta meda: njegova korisna svojstva i kontraindikacije, za muškarce, žene i djecu
Vrste graha
Strogo govoreći, sav grah je podijeljen u samo dvije vrste:
- Kovrčave mahunarke
kovrčavi grah
- Grm
Bush grah
Svaka od ovih vrsta ima 3 odjela:
oljušteni grah
- Ove sorte uzgajaju se radi "Schob bulo!" - zahvaljujući specifičnom zaštitnom sloju pergamenta koji prekriva zrno, takav grah može se čuvati više od jedne godine.
- To su kasnozrele sorte, u srednjoj traci nemaju vremena za potpuno sazrijevanje.
- A u južnim krajevima zrelo sjeme iz skupljenih ljuski graha uklanja se uz pomoć trenja - ljušte se.
Polu-šećerni grah
- Ove sorte su srednje sezone - od 90 do 150 dana.
- Ne mogu dugo ležati, iako neki od njih imaju tanku pergamentnu školjku.
- Uglavnom, jedu se odmah uklanjanjem mahune.
- Sama mahuna ne ide ljudima po hranu (previše grubih vlakana), ali stoka je zadovoljna takvom poslasticom.
- Stoga se polušećerni grah naziva i "krmnim".
šećerna sorta
- Drugi naziv je "šparoge", iako ovaj ranozreli grah nema nikakve veze s obitelji šparoga.
- Jednostavno se jede s lopaticama, sočan, jednostavan za pripremu i ugodan slatkast okus.
- U srednjoj traci, iz očitih razloga, preferiraju rane i srednje zrele sorte u smislu njihovog zrenja.
- Grah se visoko cijeni, međutim, ako planirate ubrati veliki urod, onda ima smisla postaviti rešetke za penjačke sorte čak i na malom području.
Pročitajte također: Orah: koristi i štete - kako ostati zdrav. Džem, tinkture (na ljusci i pregradama), značajke za žene (fotografija i video) + recenzije Grah koji nije grah
Od najpopularnijih "prebjega" vjerojatno će biti Vigna, Mash i Adzuki, koji se zapravo odnose na neke vrsta graška (Písum lat.).
Vigna je najčešća kultura mahunarki u Južnoj, Jugoistočnoj Aziji, Sjevernom Kavkazu, Indiji, Pakistanu, Južnoj Americi itd., itd. Crni grašak (kako se zove ovaj "grah") dolazi sa afričkog Zapada, ali je pronašao drugi dom u Kini odakle se proširio po cijelom svijetu.
Vigna, Radiant
Često možete čuti i takva imena:
- kineski crni grah
- bor
- zmijski grah
- klip graha
- konj ili ruski grah
Ukupno ih je nešto više od 15. I sva ta raznolikost je drugačija podvrsta graška VignaVicia faba!
Mash - Vigna radiata (lat.). Ranije se zvao Phaseolus radiatus ili Phaseolus aureus, što znači grah. Međutim, sada je točno utvrđeno - grašak! Osim toga, dobro je poznat u Tadžikistanu, Uzbekistanu, Turkmenistanu, Kavkazu, Kazahstanu, Aziji i šire: Turskoj, Indiji, Egiptu, Americi, Australiji.
Druga imena:
- dali
- Turski ili turkmenski grašak
- zlatni grah
- mungo grah
- dhal
- grah graška
Kaša je vrijedna zbog svojih jedinstvenih ljekovitih svojstava. Kulinarski stručnjaci ga razlikuju po svom nježnom, profinjenom okusu orašastih plodova.
Adzuki ili crveni grah ispada da je druga vrsta graška Pisum - Vigna angularis (lat.)! Vrlo sitno zrno - samo 5 mm! Vigna angularis podrijetlom je s Himalaja.
Adzuki, crveni grah
Azuki je japanska verzija imena Vigna, gdje je to drugo najčešće jelo.
ima li jos:
- chyori - Himalaja
- Xiaodou ili Hongdou - Kina
- Phat - Koreja
- dai do – Vijetnam
- lal chawali - Indija
- Kambu - Somalija
Najpopularnija priprema Azukija su slatki nadjevi, punjenje od sladoleda, pića, tjestenina.
- Sirovi grah otrovan je za probavni trakt. Namakanje eliminira otrovne tvari
- Oligosaharidi se otapaju u vodi, što otežava probavu i uzrokuje nadutost
- Ubrzava vrijeme kuhanja. Za 8-10 sati suho zrno vraća izgubljenu vlagu.
Pročitajte također: Metvica: njena ljekovita svojstva i kontraindikacije (za žene i muškarce), paprena metvica, čaj, tinktura i druge varijacije + Recenzije
Koja je vrijednost Phaseolus graha?
Može li grah zamijeniti meso?
Ovaj proizvod vrlo poštuju ljudi koji iz nekog razloga ne mogu jesti meso.Meso sadrži sve aminokiseline, masti i druge "građevinske materijale" koji su neophodni za pravilan rad organizma. Kada jedete bez mesa, cijeli ovaj set morat će se regrutirati iz druge hrane.
Obični grah (Phaséolus vulgáris) moći će ih osigurati ne u pravoj, već u dovoljnoj količini:
Zahvaljujući selekcijskom radu, sada već postoje sorte u kojima proteini čine 30% ili više; ugljikohidrati monosaharidi - 50% ili više; omega masne kiseline - 4% ili više.
Sadržaj je također nadograđen:
- karoten
- fosfor
- bakar
- kalcija
- cinkov
- sumpor
- žlijezda
- magnezij
- dušične tvari
Sukladno tome, povećava se količina organskih kiselina i vitamina C, B1, B2, B6, PP.
Ovaj vitamin proizvode bakterije koje žive u crijevnom traktu biljojeda. To znači da ga čovjek može dobiti izvana samo ako pojede komad mesa.
Dakle, pogrešno je grah predstavljati kao potpunu zamjenu za mesne proizvode.
Prednosti proizvoda
Žitarice i mahune svih vrsta Phaseolus vulgaris (a ne toliko Phaseolus) ne smatraju se bez razloga pravim medicinskim i dijetalnim proizvodom koji može podržati proces rehabilitacije teško bolesnih i postoperativnih pacijenata.
Kao preventivna mjera protiv mnogih bolesti, preporuča se jela od graha barem jednom tjedno.
Ova jela su korisna za osobe sa:
- Voće i grah sadrže arginin. Ova bazična alifatska α-aminokiselina jedan je od ključnih metabolita u procesima metabolizma dušika u tijelu, sintetizira ureu i tako snižava razinu šećera u krvi.
- Da biste povećali učinak, trebali biste svakodnevno piti dekocije graha prije jela.
- I srčane aritmije (aritmija, ateroskleroza, hipertenzija, angina pektoris, kalcifikacija).
- Svejedno arginin, koji doprinosi širenju i opuštanju stijenki krvnih žila + željezo i bakar, koji pridonosi stvaranju crvenih krvnih stanica, proizvodnji adrenalina i hemoglobina te zasićenju tkiva kisikom, normalizira krvni tlak i razine kolesterola.
- Posjedujući svojstvo čišćenja (osobito crvene sorte), grah smanjuje upale u tkivima jetre i gastrointestinalnog trakta te potiče eliminaciju toksina.
- Cink i sumpor, koji su dio graha, reguliraju metabolizam ugljikohidrata i liječe mikropukotine na stijenkama crijeva.
- Svi dijelovi biljke imaju diuretski učinak, smanjuju oticanje svih tkiva u tijelu i uključeni su u naknade za uklanjanje kamenca i pijeska iz bubrega i mokraćnog mjehura.
- Redovita konzumacija graha pomaže muškarcima da duže zadrže potenciju, a ženama elastičnost unutarnjih tkiva.
- Tvari sadržane u gotovom proizvodu reguliraju i održavaju hormonalni tonus tijela.
- Visok sadržaj tirozina, metionina, triptofana i drugih aminokiselina čini grah izvrsnim prirodnim antidepresivom koji potiče miran san i opću samozadovoljstvo.
- Plućne i bronhijalne bolesti, uključujući tuberkulozu, plućnih i drugih tkiva.
- Slaba antibakterijska svojstva graha pomažu u liječenju akutnih respiratornih virusnih infekcija i akutnih respiratornih infekcija, pružajući isti potporni učinak glavnim lijekovima u liječenju tuberkuloze.
- U tim slučajevima dobre su bijele sorte.
- Zbog visokog sadržaja magnezija i kalcija, jela i uvarci od svih vrsta graha pomažu jačanju kostiju, mišića i glatkih tkiva tijela.
- Mahunarke se koriste i u liječenju reume, i kod kožnih bolesti, i za zacjeljivanje malih rana, a grah je dobar kao imunološki, potporni lijek!
- Vjeruje se da grah pomaže i protiv nastanka kancerogenih tumora.
- Kaša od graha pomiješana sa bobičastim ili voćnim sokom prekrasna je maska za izblijedjelu ili umornu kožu lica i vrata, vraćajući joj svježinu, elastičnost i blistavost.
- Jela od graha pomažu u "otjeranju" masnoća povezanih s dobi i povećavaju vitalnost, nije uzalud da su narodni recepti za "grah" toliko popularni.
Narodni recepti za "grah".
Narodni iscjelitelji odavno su usmjerili pozornost na blagotvorno djelovanje graha na metabolizam ugljikohidrata i soli, probavni sustav i aktivaciju moždane i srčane aktivnosti tijela.
mahune graha
Nisu skrivali od njih i ublažavanje bolova kod gihta i reume, temeljito poboljšanje potencije i hipoglikemijski učinak.
A to da ljudima koji žele smršaviti treba pritisnuti grah, a "kamčići" izložiti, poznato je jako, jako dugo!
A evo i recepata:
Za smanjenje šećera (dijabetes)
Mi ćemo trebati:
- osušene mahune - 4 žlice. l.
- Strma kipuća voda - 600 ml.
- Posuđe za vodenu kupelj
- Vrijeme - 1 sat.
- Mahune sameljite i prelijte kipućom vodom.
- Držite u vodenoj kupelji 15 minuta.
- Zamotajte u frotir i ostavite da se kuha još 45 minuta.
- Ostaje procijediti, dodati kipuću vodu do izvorne razine i možete uzeti čašu tijekom obroka.
- Osušena krila - 30 god.
- Kipuća voda - 300 ml.
- Keramička posuda debelih stijenki.
- Vrijeme kuhanja - 1 dan.
- Zdrobljene mahune prelijte kipućom vodom, dobro zatvorite, zamotajte i ostavite jedan dan.
- Nakon toga procijedite, dodajte prokuhanu vodu i uzimajte pola čaše 3 puta dnevno 30 minuta. prije obroka.
- Suhi grah sa zrnom - 45 kom.
- Kipuća voda - 2 litre.
- Vodena kupka
- Vrijeme - 4 sata.
- Grah prelijte kipućom vodom i držite u vodenoj kupelji 3 sata sa zatvorenim poklopcem.
- Ostavite da se ohladi sa zatvorenim poklopcem.
- Procijedite i uzimajte 150-200 mg 4 puta dnevno uz obrok ili nekoliko minuta prije.
- Zdrobljene suhe mahune - 1 žličica
- Kipuća voda - 250 ml.
- Kuhamo kao običan čaj, pokrijemo i omotamo šalom ili šalom 1 sat.
- Prihvaćamo 1 žlicu. l. tekućine tijekom jela.
- Osušene i zdrobljene krila (ljuske) - 2 žlice. l.
- Listovi koprive - 1 žlica. l.
- Listovi borovnice - 1 žlica. l.
- Korijen maslačka - 1 žlica. l.
- Kipuća voda - 500 ml.
- Vodena kupka
- Vrijeme kuhanja - 1,5 sati.
- Zbirku prelijte kipućom vodom, držite u vodenoj kupelji 10-15 minuta.
- Ohladite, filtrirajte, podijelite na 4 dijela, pijte tijekom dana.
- Isti recepti mogu se koristiti za kuhanje u termosici.
- Tijek uzimanja infuzije graha za dijabetes je najmanje 2, ali ne više od 3 mjeseca.
Za dodavanje okusa i povećanje ljekovitog učinka suhim lopaticama se mogu dodati ne samo listovi borovnice, već i origano, ribiz ili malina.
Dobra infuzija za snižavanje šećera u kombinaciji sa sjemenkama lana (za 2 dijela listova 1 dio sjemenki).
Strukturne infuzije
Recepti za giht i reumu
- Sjeckani grah ljuske - 20 g.
- Kipuća voda - 1 l.
- Vodena kupka
- Vrijeme kuhanja - 3 sata.
- Ljusku kuhamo u vodenoj kupelji 3 sata, filtriramo i pijemo pola čaše 4-5 puta dnevno.
- Juha od crvenog graha (voda u kojoj su se kuhala zrna) - 200 ml.
- Pijte 4 puta dnevno u jednakim porcijama nakon jela.
Uz nisku kiselost, kardiovaskularne bolesti i bolesti genitourinarnog sustava
- Osušeni mljeveni grah - 3-4 žlice. l.
- Kipuća voda - 500 ml.
- Kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta. Ohladiti, procijediti, uzeti 100 ml. 4 puta dnevno.
- Sve infuzije i dekocije graha moraju se pripremati svakodnevno! Nakon jednog dana, ljudima su beskorisni.
- Tijek prijema je 1 mjesec.
- Ako ostane infuzija, zalijevajte ih sobnim cvijećem. Izvrsno gnojivo!
- Nikada nemojte koristiti svježi grah ili žitarice! Samo sušeni proizvod!
Recepti za kožu
Masku za lice najbolje je napraviti od crvenih sjemenki, ali sasvim je prikladan i bijeli grah.
- 100 g žitarica skuhati do kraja, pažljivo izgnječiti u pire ili samljeti kroz cjedilo.
- U masu dodajte 1 žlicu. l. prirodni sok od bobica ili voća s pulpom, samljeti i nanijeti na lice i vrat 20-30 minuta.
- Isperite toplom vodom, a zatim na isušenu kožu nanesite hranjivu kremu.
- Na isti način priprema se pire od graha.
- Umjesto soka od bobica (ili zajedno s njim), umiješamo 1 žlicu. l. maslinovo (biljno) ulje i 2 žlice. l. sok od limuna.
- Nanosimo na problematična područja, pričekamo 30 minuta. i isprati.
- Sljedeća - bogata hranjiva krema.
Pročitajte također: Kadulja: opis njezinih ljekovitih svojstava i mogućih kontraindikacija za žene i muškarce, biljne infuzije i druge korisne informacije o prirodnom iscjelitelju Koje sorte graha drže rekord po sadržaju hranjivih tvari?
Bijeloplodne i crvenozrnate sorte
Mali, sličan bijelom grašku daje sortu Nevi. Mali grah pravi je šampion u sadržaju vitamina i vlakana!
Blago spljoštena zrna maslaca Lime imaju blago zelenkastu nijansu koja blijedi kako se zrno suši.
Ovo je za nas uobičajeni "bijeli grah", koji pripada sortama ljuštenja, visok sadržaj škroba, proteina i vlakana čini ga pravim dijetetskim proizvodom.
A lakoća i nepretencioznost uzgoja učinili su Limu jednom od omiljenih sorti ljetnih vrtlara. Može se sušiti ili jesti u mahunama!
Bijeli grah s velikim bijelim zrnima - Chali, omiljen za kalij i kalcij s visokim sadržajem antimikrobnih tvari
Omiljena vrtlara u srednjoj traci je rano zrela (90 dana) Gribovskaya. Akumulira maksimalnu moguću količinu vitamina i minerala u kratkom vremenu
Snježnobijela lastavica, prekrivena lila-bakrenim mrljama iznutra (zrno) i izvana (mahuna), dobra je i kao opcija za ljuštenje i kao šparoge. Glavna stvar je pratiti stupanj zrelosti! Ima visok sadržaj bakra i cinka
Još jedna sorta na koju treba obratiti pažnju je crveni bubreg.
Dobar je okus i u grahu i u sjemenkama. Sjemenke su oblikovane kao ljudski bubreg i, usput rečeno, izvrsne su za liječenje genitourinarnog sustava.
Fava - sorta primamljiva "starinskom" ljepotom blijedo obojenih sjemenki i zalistaka
Koristi se kao ukras za šparoge i kao vrsta pilinga. Kao i sve crvene sorte, ima svojstva zacjeljivanja rana i protuupalna svojstva.
Koliko god ljubitelji i iscjelitelji ovog povrća hvalili grah, mora se priznati da postoje kontraindikacije za njegovu upotrebu.
Pročitajte također: Uzgoj stabla kave kod kuće, sorte, sadnja i njega, reprodukcija, moguće bolesti: sam barista (fotografija i video) + recenzije Kontraindikacije
Srećom, postoji puno više preporuka za korištenje mahunarki nego kontraindikacija.
Oni su:
- Ne možete jesti sve vrste graha svježe! U najboljem slučaju može uzrokovati žgaravicu i crijevne smetnje – proljev. U najgorem slučaju može izazvati ozbiljno trovanje. Nevolja u svemu su lektini, kojih ima u crvenom voću, u bijelom ih ima manje, ali ne puno.
- Nemojte ići na dijetu od graha za starije osobe - moguća su egzacerbacija kroničnih senilnih bolesti, čira na želucu, zastoja žuči i akutne upale stijenki žučnog mjehura.
- Trudnice ne smiju zloupotrebljavati jela Phaséolus vulgarisdojenje i bebe ispod 3 godine starosti.
- Četvrta točka objašnjava ograničenja treće - kod jedenja mahunarki dolazi do pojačanog stvaranja plinova. Nadutost se može smanjiti namakanjem graha ne u običnoj vodi, već u slaboj otopini sode. Dobro smanjuje crijevne plinove kopar.
Pročitajte također: Dračuk "Hrana bogova": opis, koristi i štete za naše tijelo (žensko i muško), odabir i skladištenje voća (Fotografija i Video) + Recenzije mahune
Šparoge ili mahunarke razlikuju se od običnih sočnih debeljuškastih lopatica koje se mogu i trebaju konzumirati cijele, uz sitna, mekana zrna.
Talijani su prvi kušali ovo jelo.
Izveli su i prve sorte graha šparoga, nazvavši ih "francuskim" zbog nježnosti i sofisticiranosti okusa.
Baš kao i žitarice, ova sorta sadrži potpuno iste aminokiseline, vitamine i elemente u tragovima.. Plus - šparoge reguliraju ravnotežu vode i soli u tijelu puno učinkovitije od sorti žitarica.
Što će to dati?
- Prvo, zbog visokog sadržaja željeza, bakra i cinka, kuhana mahuna pomoći će poboljšanju stvaranja krvi i grananja krvi.
- Drugo, nama već poznati arginin pozitivno će utjecati na kardiovaskularni sustav sa svim posljedicama koje iz toga proizlaze.
- Treće, povećavaju osjetljivost tijela na inzulin i normaliziraju razinu šećera.
- ČetvrtaBP se normalizira.
- Petiće ukloniti toksine iz tijela.
- Na šestom, poboljšati pamćenje i povećati rad mozga.
- Sedmi, pomoći će ukloniti višak tjelesne masti.
- Osmipomoći će vam da se nosite s depresijom.
- Deveti, ojačat će imunološki sustav.
- deseti, jedanaesti itd. zbog antibakterijskih svojstava, pomoći će u liječenju tuberkuloze, hepatitisa, gastrointestinalnog trakta, genitourinarnog sustava.
A sok od sorti šparoga pomaže u ublažavanju boli tijekom upale zglobnih vrećica - burzitisa. Stavljeni oblog od kaše svježih mahuna olakšava stanje nakon nekoliko minuta.
Da biste poboljšali učinak, možete piti kuhani sok nekoliko dana.
- Prethodno namočeni grah provucite kroz mlin za meso ili sokovnik.
- U emajliranom loncu pustite dobivenu masu da zavrije i odmah maknite s vatre.
- Čim se juha ohladi, možete piti 1-2 žličice. dok jede.
Popularne sorte šparoga i mahuna
Rano zreo (50 dana) grm Saxa iznenađuje ružičastim zrncima unutar blijedozelenih lopatica gotovo bez vlakana. Dužina mahune - 12 cm
Još jedna ranozrela sorta je Oil King. Sorta nije samo plodna, već je i delikatesa
Žuti grah je dobro punjen i dug do 25 cm.
Srednje rana sorta Purple Queen (Purple King) daje dobre prinose 15-centimetarskog ljubičasto-jorgovanog graha na bilo kojem tlu
Panther, suprotno svom nazivu, ima žute mahune i ima srednje kasno razdoblje sazrijevanja.
Sve sorte imaju prekrasan uljno-slatki okus, namijenjene prvenstveno svježe kuhanoj konzumaciji, ali ne gube okus i svojstva u marinadi ili zamrzavanju.
Pročitajte također: Grašak: opis 43 najpopularnije sorte, male, srednje veličine i sorte namjene žitarice (fotografija i video) + recenzije ukrasni grah
Najčešći gost "turskog" u našim geografskim širinama - Phaseolus coccineus - brzorastuća loza (3,5-5 m) s prekrasnim svijetlocrvenim cvatovima, koja igra ulogu živice ili lučnog ukrasa.
Popularni "turski bob" i druge boje: bijela, losos, dvobojna, tamnocrvena.
Kao uvod možemo ponuditi sljedeće:
Vigna Caracalla (Vigna caracalla)
Ljubičasti dolichos (Lablab purpureus)
Iako svi spadaju u dekorativne vrste, prilično su jestivi nakon namakanja u vodi najmanje 8-10 sati. U svakom slučaju, vrste ovih mahunarki, dobro poznate u Tajlandu, Gvineji i Goi, lokalno stanovništvo koristi za kuhanje i u narodnoj medicini.
KORISNA I LIJEPA BILJKA!
Grah: opis korisnih svojstava za naše zdravlje, moguća šteta za tijelo žena i muškaraca (Fotografija i Video) + Recenzije
Pročitao sam članak u jednom dahu, jer mi je osobno tema bliska. Obožavam grah i vrlo često njime zamjenjujem meso za vrijeme Velikog i Božićnog posta. Smatram da su recepti navedeni u članku lijep bonus za sebe. Dakle, zanimljivost za mene je bila mogućnost izrade maski za lice od graha. Sutra ću probati, pogotovo jer je recept proračunat, a rezultat obećava da će biti ugodan.
I naravno, razne dekocije graha - ovdje sam općenito iznenađen, jer, po mom shvaćanju, dekocije su samo od bilja ili korijena, dobro, ne od povrća!
I puno hvala na detaljnom opisu mahuna, sa zadovoljstvom sam o njemu čitala jer je omiljen među grahom.
Za mene, kao i za osobu koja se aktivno bavi sportom, grah je jedna od glavnih namirnica, budući da u grahu ima puno dobro probavljivih proteina, a grah je također izvrstan sagorevač masti. Po okusu također nemam zamjerke na grah, savršen je za juhe i kao prilog. Općenito, univerzalni proizvod, po mom mišljenju, također raste bez problema. Inače, u mojoj dači je oko pet hektara zasađeno grahom i neću ga još mijenjati, jer ne samo da je koristan, već je i jeftin izvor proteina :)