Češnjak od davnina ga čovječanstvo koristi kao komponentu začina. Teško je pronaći recept s povrćem ili mesom u kojem ga nema u ovom ili onom obliku. Od češnjaka se prave mnogi umaci, predjela, salate i druga jela.
Za razliku od Luke, rad s kojim može uzrokovati neugodnosti kuharu, češnjak je lišen takvog nedostatka. Ne izaziva nikakve alergijske reakcije ili iritacije. Pa ipak, korištenje češnjaka u kuhinji povezano je s određenim poteškoćama koje mogu značajno usporiti proces pripreme određenog jela.
Poteškoće se javljaju prilikom guljenja režnja češnjaka s okolne kožice. Štoviše, na prvi pogled nema problema, jer da bi se češnjak ogulio, dovoljno je od češnja odrezati područje korijena, a zatim ukloniti kožicu tako što ćete ga na nekoliko mjesta izbočiti. Ponekad to ne uspije odmah i čišćenje može biti odgođeno.
Sadržaj:
Pročitajte također: TOP-9 recepata za ukusne salate od tikvica za zimu: "Prste polizati"
Uvod
Pošto se obično u jelo stavljaju 3-4 klinčića češnjak, ovaj proces ne oduzima puno vremena u ukupnom trajanju kuhanja. Ako jelo zahtijeva puno češnjaka (na primjer, za kavijar od češnjaka), tada će uobičajena metoda čišćenja biti neučinkovita.
U članku se govori o alternativnim metodama čišćenja različitog broja glavica češnjaka. Svi oni koriste predmete i alate koji se nalaze na bilo kojem kuhinja.
Metoda broj 1 Brzo čišćenje jednog klinčića
Stavite režanj češnjaka na dasku
Ako se ne želite dugo petljati s kožom čak ni na jednom klinčiću (odrežite bazalni krug, skinite kožicu u nekoliko faza, podignite i uklonite sloj filma itd.), možete koristiti vrlo jednostavan i radikalna metoda čišćenja:
Najprije se na dasku stavlja režanj češnjaka.
Na vrh se ravno postavlja nož
Zatim se na vrh ravno postavlja nož.
Rukom udaraju po nožu ili ga jednostavno silom pritiskaju na stol
Zatim rukom udare nož ili ga jednostavno silom pritisnu na stol.
Uklanjanje vanjske ljuske s češnja češnjaka nakon što ga istisnete
Češnjak koji je deformiran tijekom takve obrade lako se oslobađa od kožice.
Nedostatak takve metode je što da klinčić izgubi svoj izvorni oblik i da se više ne može koristiti u određene svrhe (npr. za ukrašavanje jela). Međutim, ako se u budućnosti češnjak samlje ili istisne, to nije važno.
Metoda broj 2 Čišćenje jedne kriške bez deformacije
Prvo se klinčić stavlja u malu staklenku
Ova metoda se koristi ako je potrebno sačuvati oblik klinčića.
Prvo se klinčić stavlja u malu staklenku. Umjesto staklenke, može djelovati bilo koja posuda s poklopcem, na primjer, shaker.
Tegla se zatvara poklopcem
Zatim se staklenka zatvori poklopcem.
Protresite staklenku češnjaka
Nakon što se staklenka s režnjem češnjaka zatvori, počinju je snažno tresti s jedne strane na drugu. Amplituda pokreta je oko 20-30 cm, a frekvencija je od 2 do 3 puta u sekundi, odnosno potres će biti prilično energičan.
Tegla se otvori i iz nje se izvadi oguljeni češanj češnjaka.
Nakon 8-10 protresanja staklenka se otvori i iz nje se izvadi oguljeni češanj češnjaka.
Metoda broj 3 Bulk guljenje češnjaka
Glavica češnjaka stavlja se na dasku za rezanje
Metoda provodi ideju o kojoj smo ranije govorili, ali budući da koristi veliki broj klinčića, bit će potreban i veći spremnik. Da biste ogulili cijelu glavicu češnjaka, koja se sastoji od nekoliko češnja, morate slijediti iste korake, koristeći ne malu staklenku, već veliku tavu.
Glavica češnjaka stavlja se na dasku za rezanje.
Glavicu češnjaka gnječite dok se ne razbije na režnjeve.
Zatim morate malo pritisnuti glavicu češnjaka da se razbije na češnjeve.
U tavu se stavljaju klinčići
Nakon podjele na klinčiće, stavljaju se u tavu.
Lonac je zatvoren poklopcem
Lonac mora biti zatvoren poklopcem.
Nakon toga počnu ga tresti, a smjerovi kretanja trebaju biti takvi da češnjak ne udara o stranice, već o poklopac i dno posude.
Djelomično oguljeni češnjak
Mućkanje da se glavica češnjaka potpuno oguli je oko 20 sekundi, nakon nekog vremena možete vidjeti da se češnjak djelomično odvojio od ljuske.
Oguljeni češnjak izlije se na dasku za rezanje
Nakon protresanja, poklopac se otvara, a oguljeni češnjak se izlije na dasku za rezanje.
VIDEO: 3 načina kako brzo i jednostavno oguliti češnjak u par sekundi
3 načina da brzo i jednostavno ogulite češnjak u nekoliko sekundi
Kako brzo oguliti veliku količinu češnjaka: TOP 3 načina
