Šurpa je stepska juha od mesa i povrća. Vrlo je jednostavan za pripremu, a može ga napraviti i osoba koja nije posebno iskusna u kuhanju. Posebnost šurpe je da svi sastojci ne zahtijevaju nikakvu posebnu obradu.
U članku se govori o tome kako možete kuhati šurpu kod kuće.
Sadržaj: [Hide]
Pročitajte također: TOP-9 recepata za ukusne salate od tikvica za zimu: "Prste polizati"
Potrebni sastojci
Svi sastojci za šurpu
Za pripremu šurpe trebat će vam sljedeći sastojci:
- voda - do 5 l
- janjetina - 1,5 kg (možete koristiti govedinu ili svinjetinu)
- krumpir - 5 predmeta
- Bugarski papar - 3 komada
- ljuta paprika - 1 komad
- mrkva - 4 komada
- luk - 3 komada
- češnjak - 1 glava
- rajčice - 6 predmeta
- cilantro ili peršin - 1 hrpa
- začini (crni papar, slanutak, suneli hmelj, lovorov list) - po ukusu
Slanutak prije kuhanja treba namočiti preko noći.
Korak broj 1 Kuhanje juhe.
Meso za juhu
Meso se mora preliti hladnom vodom i staviti na vatru.
Dodavanje povrća u juhu
Zajedno s mesom u hladnu vodu stavljaju se jedna mrkva i jedan neoguljeni luk, prerezan na dvije polovice.
Tijekom kuhanja žlicom uklanjajte pjenu.
Nakon toga, vatra na tavi je postavljena na maksimum.
Nakon što juha zavrije, vatra se smanjuje na minimum, a tava se poklopi. U ovom obliku, juha se kuha 1,5-2 sata.
Nakon što je meso kuhano, iz juhe se uklanjaju kore od mrkve i luka.
Korak #2 Prethodno pripremite povrće
pripremljene mrkve
Mrkvu treba prethodno oguliti, oprati i izrezati na krugove.
Poluprstenovi luka
Luk je izrezan na pola prstena.
Bugarski papar velike slamke
Bugarski papar je izrezan na velike trake.
Zalijevanje rajčice kipućom vodom
Rajčice se moraju dodati u juhu bez kore. Da biste to učinili, trebaju napraviti nekoliko rezova na oba dijela i preliti ih kipućom vodom 5 minuta. Nakon toga, kora se lako može ukloniti.
Rajčice spremne za kuhanje
Krumpir se oguli, opere i nareže na krupnije komade.
Krumpir u velikim komadima
Radnja broj 3 Polaganje sastojaka u juhu
Slanutak se stavi u juhu
U juhu se prvo stavi slanutak.
Položite mrkvu
Sljedeći sastojak je mrkva.
Dodajte papriku
Nakon polaganja mrkve, juha se kuha na laganoj vatri 5 minuta.
Dodavanje ljute paprike
Zatim se dodaje paprika. Nakon polaganja paprike, juha se kuha još 5-7 minuta.
Dodati glavicu češnjaka
Zajedno s ljutom papričicom dodajte glavicu češnjaka.
Polaganje krumpira
Nakon češnjaka dodaje se krumpir.
Dodavanje rajčice
Nakon dodavanja krumpira, juha se kuha još 5 minuta. Zatim dodajte rajčice i luk.
Polaganje luka
Juha se kuha dok krumpir ne bude spreman (oko 5 minuta).
Dodavanje začina
Na kraju se u juhu doda suneli hmelj, 1 žlica soli i malo crnog papra ili graška.
Dodajte cilantro ili peršin
1-2 minute prije spremnosti dodajte cilantro ili peršin.
Gotova shurpa se izlije u zdjele
Gotova shurpa se izlije u duboke tanjure ili zdjele.
Tematski video: Domaća šurpa / Delicious lamb shurpa
Šurpa domaća / Delicious lamb shurpa
Jednostavna brza šurpa: brza i ukusna | (fotografija i video)
