Skuša je jedna od najpopularnijih riba na našem stolu. Ovo je ukusna i zdrava riba, koja sadrži veliku količinu Omega-3 polinezasićenih masnih kiselina, koje blagotvorno utječu na metaboličke procese u tijelu.
Postoji mnogo načina kuhanja ove ribe, uključujući toplinsku obradu i bez nje. Jedna od popularnih vrsta kulinarske obrade skuše je dimljenje. Ali kod kuće takva obrada nije uvijek moguća, budući da je rad pušnice u običnoj apartmanskoj kuhinji, blago rečeno, netrivijalan zadatak.
Stoga postoji mnogo načina kuhanja skuše, u kojima meso ribe, iako ne prolazi fazu dimljenja, dobiva okus koji se gotovo ne razlikuje od dimljenog. Jedna od tih metoda je priprema ribe u otopini čaja i ljuske luka, o kojoj se govori u ovom članku.
Sadržaj:
Pročitajte također: Ako ima kupusa, stol nije prazan. Ili berba kiselog kupusa za zimu (13 ukusnih recepata)
Korak 1 Priprema marinade
Za pripremu marinade trebat će vam sljedeći sastojci:
- 1 litra vode
- 2-3 šake ljuski luka
- 2 žlice. čajne žlice
- 3 čl. žlice šećera
- 5 sv. žlice soli
Pripremljena marinada će se uliti u plastičnu bocu s prerezanim grlom.
Razmotrite postupak pripreme marinade:
Ulijevanje vode
Prvo ulijte vodu u lonac.
Dodajte ljusku luka
Zatim se dodaju ljuske luka.
Dodajte sol i šećer
Zatim se dodaju sol i šećer. I posljednji sastojak je čaj.
Posljednji sastojak je čaj.
Nakon dodavanja svih sastojaka marinada se stavi na štednjak i zakuha uz redovito miješanje.
Marinadu stavite na štednjak i zakuhajte uz redovito miješanje.
Nakon što marinada zavrije, drži se na vatri 2-3 minute, a zatim se ohladi.
Gotova marinada
Pročitajte također: Berba gljiva za zimu - 15 ukusnih recepata: sušene, ukiseljene u staklenkama, soljene i druge varijacije za svačiji ukus Radnja #2 Priprema ribe
Priprema ribe
Zatim se riba odrežu glava i rep.
Riba bez crijeva
Zatim se iznutrice i opere.
Obilježavanje ribljih leševa u plastičnoj boci
Gotovi riblji trupovi položeni su okomito u plastičnu bocu.
Pročitajte također: Kuhanje repe za zimu - 17 prekrasnih recepata: vrlo ukusno i zdravo
Radnja broj 3 Punjenje marinade
Marinada procijeđena
Ohlađena marinada se filtrira kroz veliko sito.
Ulijevanje marinade
Zatim se marinada ulije u posudu s ribom.
Vrh boce je vezan filmom
Gornji dio boce vezan je filmom; u ovom obliku riba treba stajati 3 dana.
Akcija broj 4 Posluživanje ribe na stol
Veličina odreska pri rezu je od 2 do 4 cm
Nakon tri dana infuzije u marinadi, riba se vadi iz nje i reže na komade. Veličina odreska pri rezu je od 2 do 4 cm.
Riba na haringi
Zatim se riba stavlja na kutiju za haringe.
I dodati sitno nasjeckani luk.
I dodati sitno nasjeckani luk. Jelo je spremno.
VIDEO: SKUŠA U BOCI, KAO DIMLJENA, Super jednostavna i ukusna
SKUŠA U BOCI, KAO DIMLJENA, Super jednostavna i ukusna
Lagano slana skuša u boci, kao dimljena: jednostavno i ukusno | (fotografija i video)
Recept je divan: narodni recept za marinadu od hladno dimljene ribe kod kuće, u kuhinji. Dodavanje "tekućeg dima" (1 žlica po litri) ubrzava proces, ali se pojavljuje gorčina i nježna mast skuše ne ispada ukusna boja, postaje pretamna.