Rikola je divna, hranjiva i vrlo vitaminska biljka. Poznate su nam njegove prednosti i moguća šteta po zdravlje. Ovu korisnu biljku možete uzgajati u svojoj ljetnoj kućici. Rikola je korisna kod dijabetesa, pretilosti, povećava hemoglobin, snižava razinu kolesterola u krvi, zauzet će zasluženo mjesto u vrtu sa zelenilom.
Sadržaj:
Pročitajte također: 21 recept za jela i pića od smrznutih trešanja, kuhanje, savjeti, prednosti bobičastog voća i preporuke za zamrzavanje (Foto & Video) + Recenzije
Što je rikula, opis
Rikola je biljka iz obitelji križarica. U Rusiji se zove gusjenica ili indau. Rikola je talijanski naziv za biljku koja je postala popularna u svakodnevnom životu. U restoranu možete kupiti salatu od i druga jela s dodatkom ove začinske biljke. Njena aroma je senf-papar s orašastim notama.
Rukola u vrtu
Rukola raste (ovo je i točan naziv) na suhoj, rastresitoj zemlji u Europi, Aziji i sjevernoj Africi. U Rusiji ga pogrešno smatraju korovom i hrane ga kućnim ljubimcima. U mnogim europskim zemljama rikula se uzgaja kao biljka za salatu. Najveće plantaže su u Veneciji, Italija.
Biljka je jednogodišnja, ne osobito ukrasna, ali ima osebujan, ugodan miris. Stabljika visoka do 40 cm, razgranata, s resicama. Mesnati zeleni listovi također su prošarani rijetkim resicama ili glatki, donji su raščlanjeni nazubljenim režnjevima. Mali svijetložuti cvjetovi skupljeni su u grozdasti cvat. Male smeđe sjemenke sazrijevaju u mahunama.
Pročitajte također: TOP-23 Recept za salate s rajčicama iz konzerve: s tunom, grahom, kukuruzom i ostalim sastojcima. Savjeti za kuhanje (fotografija i video) + recenzije Spoj
Vrijedna nutritivna svojstva rikule objašnjavaju se njezinim kemijskim sastavom. Iako je biljka poznata od antike, počela se proučavati tek krajem 20. stoljeća. U mediteranskim zemljama za vrijeme Rimskog Carstva ova se biljka smatrala snažnim afrodizijakom.
Rikola ima opsežan kemijski sastav
Kemijski sastav:
- vitamini - E, C, A, K, grupa B
- mineralni elementi - cink, natrij, kalij, kalcij, selen, bakar, fosfor, magnezij i željezo
- flavonoidi
- tanini
- sulforafan - biljni organski spoj s antibakterijskim i antikancerogenim učinkom
- glukozinolati - fitonutrijenti koji su biološki aktivne tvari, ulazeći u tijelo, djeluju kao snažni antioksidansi
- diindolilmetan - tvar koja ima antitumorski učinak
Svoj oštar, gorak okus rikula duguje glukozinolatima koji se nalaze u njoj. Ove tvari su u stanju uhvatiti karcinogene koji ulaze u tijelo s hranom i lijekovima, smanjuju rizik od stanica raka. Nakon gastrointestinalne bolesti, glukozinolati se možda neće razgraditi u crijevima. Stoga je za postizanje maksimalne koristi potrebno vratiti normalnu crijevnu mikrofloru.
Rikola je niskokalorična, sadrži 94% vode, od korištenja ove biljke ne treba očekivati veliki nalet energije. Druga stvar, ako je začinite pizzom ili mesnom salatom.
Pročitajte također: Izrada kutije za kompost vlastitim rukama: opis glavnih tehničkih točaka, recepti za izradu komposta (50 fotografija i videa) + recenzije
Korisne značajke
Uključivanje rikole u svoju svakodnevnu prehranu može poboljšati zdravlje. Maksimalnu korist od biljke možete dobiti jedući je svježu, kao dodatak raznim salatama, umacima i prilozima.
Rukola potiče zdravlje
Korisne značajke:
- smanjuje razinu kolesterola u krvi zbog sadržaja biljnih vlakana
- je preventiva raka
- sadrži posebne antikancerogene tvari
- diindolilmetan uništava papiloma virus
- poboljšava zgrušavanje krvi, podržava zdravlje živčanih stanica, zahvaljujući vitaminu K (100 g rikule osigurava dnevnu potrebu ovog vitamina)
- ublažava otekline zahvaljujući kaliju
- ima diuretski učinak
- ima pozitivan učinak na probavu
- ima laktogeni učinak
- ima ekspektorans i antibakterijsko djelovanje
- jača imunološki sustav
- pomaže u prevenciji bolesti štitnjače zbog sadržaja joda
- pojačava seksualnu želju, povećava potenciju
- normalizira krvni tlak
Osim toga, zelje rikule sadrži 2,36% eteričnog ulja s velikom količinom karotenoida., iz kojeg tijelo sintetizira vitamin A. Ovo ulje je korisno za stanjivanje kapilara i gubitak kose. Prednosti se mogu postići i kada se jede zelje i kada se primjenjuje izvana. Rukola je uključena u maske za lice i kosu.
Pročitajte također: Namještaj i ostali proizvodi od drveta "uradi sam": crteži klupa, stolova, ljuljački, kućica za ptice i ostalih kućanskih predmeta (85+ fotografija i videa) Moguća šteta
Ne postoje potpuno bezopasne namirnice, za svakoga postoji kontraindikacija. Dakle, rikola kod nekih ljudi može izazvati alergije.
Rikola može izazvati alergije
Ne preporučuje se korištenje biljke tijekom trudnoće, a tijekom dojenja, naprotiv, vrlo je korisna, jer povećava količinu mlijeka u mliječnim žlijezdama.
Pročitajte također: Bademi: opis, sadnja stabla ili grma na otvorenom polju, briga o njemu, koristi i moguća šteta (Fotografija i video) + recenzije
Primjena u kućnoj kozmetologiji
Rukola se koristi u kućnoj kozmetologiji za njegu kože lica, dekoltea i vrata. Korisne tvari koje sadrži djeluju pomlađujuće, hidratiziraju, toniziraju, liječe i dezinficiraju.
Rukola ima pomlađujući učinak
Trava je cijenjena zbog takvih tvari:
- glukozoinolati - služe kao prevencija onkologije, uključujući melanom, rak kože
- vitamin K - pomaže da se riješite tamnih mrlja, natečenosti i rozacee
- oleinska i linolna kiselina - daju koži elastičnost i čvrstoću, usporavaju starenje, hidratiziraju i omekšavaju
- sumpor - daje koži sjaj i lijep tonus, djeluje ljekovito i antimikrobno, ublažava akne
- diindolilmetan - sprječava nastanak bradavica i papiloma
Maske za lice sa zelenilom rikole rade se 3 puta tjedno, 1 put dnevno. Prije nanošenja nutritivnog sastava koža se očisti i popari kako bi ljekovite tvari prodrle dublje u pore i imale najpozitivniji učinak.
Maska za omekšavanje za piling
sok od limuna - 1 žličica
rikola - 3 žlice. l
Recept iz vaskularne mreže
sok od krumpira - 3 žlice. l
kiselo vrhnje - 1 žlica. l
Maska za izbjeljivanje i hidrataciju
ribana pulpa tikvica - 3 žlice. l
zdrobljena pulpa rikule - 3 žlice. l
Za elastičnost kože
Za ovaj recept trebat će vam jedna žličica maslinovog ulja.
maslinovo ulje - 1 žličica
nasjeckana rikula - 3 žlice. l
Recept za bore
krastavac - 0,5 kom
sok od rikole - 2 žlice. l
Pročitajte također: Izrađujemo vertikalne krevete vlastitim rukama: najbolje ideje 2018. Za povrće, bobičasto voće, začinsko bilje i cvijeće (65+ fotografija i videa) + recenzije Prednosti ulja rikole
Ulje sjemenki rikule koristan je proizvod za sve koji brinu o svom zdravlju. Priprema se hladnim prešanjem, zahvaljujući kojem se čuvaju sve korisne tvari.
Ulje sjemenki rikole
Sastav ulja uključuje sljedeće komponente:
- ulje senfa
- masno ulje
- eruka kiselina
- linolna, linolenska i oleinska kiselina
- steroidi
- tioglikozidi
- flavonoidi
- alkaloidi
Zahvaljujući flavonoidu kvercetinu, nestaju otekline i upale na koži, snažan je antioksidans. Dodavanje ulja rikule hrani je korisno za hipertenziju i sarkoidozu. Ulje se koristi izvana u kozmetologiji za jačanje kose, dodaje se terapeutskim maskama za lice, šamponima i kremama.
Korisna svojstva ulja:
- obnova živčanog sustava
- normalizacija metabolizma
- jačanje kose
- pomlađivanje i čišćenje kože
- prevencija raka
- poboljšanje probavnog trakta
Otkad su poznata ljekovita svojstva ulja (a to se, prema povijesti, dogodilo jako davno), žene ga koriste kako bi rasle lijepu i zdravu kosu.
Ulje rikule pomaže u liječenju seboreje, jača folikule dlake, sprječava ćelavost, normalizira razinu vlage u kovrčama, potiče njihov rast i štiti od negativnih čimbenika. Ispucale vrhove kose korisno je namazati uljem rikole, te napraviti maske za vlasište. Maske rijetko koriste čisto ulje, češće se miješa s raznim komponentama kako bi se postigao najbolji učinak. Nekoliko zanimljivih recepata za vas:
Recept za jačanje folikula dlake
Pomiješajte jednake količine ulja badema i rikule
ulje rikole - 2 žlice. l
Recept za gubitak kose i perut
ulje rikole - 3 žlice. l
crvena mljevena paprika - 1 žličica
Maska za davanje zdravog sjaja suhim, oslabljenim kovrčama
Ovaj recept se temelji na medu i žumanjku.
sezamovo ulje - 1 žlica. l
med - 1 žličica
žumanjak - 1 kom.
Pročitajte također: Maslačak je sunčan cvijet. Ljekovita svojstva i kontraindikacije za žene i muškarce. Recepti za maslačak (fotografija i video) + recenzije Uzgoj na mjestu i kod kuće
Rukola u vrtu
Rukola je jednogodišnja biljka visoka 20-25 cm, neki primjerci narastu i do 60 cm. Ima zanimljiv oblik lista i ugodnu, oštru aromu. Uzgaja se na osobnoj parceli ili kod kuće na prozorskoj dasci u posudama sa zemljom. Jedini uvjet za kvalitetnu njegu je obilje sunca i pravovremeno zalijevanje.
Sjetva sjemena
Sjemenke rikole
Sjeme se sije u redove na razmak 30-40 cm. Dubina sjetve treba biti oko 1,5 cm.Prije sjetve brazde se zalijevaju. Prvi izbojci će se pojaviti za 5-7 dana. Kad malo narastu potrebno ih je prorijediti, ostaviti 8-10 cm između biljaka.
Ovo je kultura koja voli vlagu i otporna na hladnoću, sadnice izdržavaju mrazeve do -6 stupnjeva. Sjeme rikule može se sijati od ranog proljeća do jeseni, svaka 2-3 tjedna.
Biljka voli sunce, ali u vrućini za sjetvu možete odabrati mjesto s umjerenim sjenčanjem. Inače, posebna njega nije potrebna. Rukola je pogodna za bilo koje tlo osim kiselog. Sije se od travnja do kolovoza, dozrijeva za 20-25 dana.
Štetočine i bolesti
Kada planirate mjesto za sadnju rikule, svakako vodite računa o tome što će rasti u blizini. Zbog činjenice da je ovo predstavnik obitelji kupusnjača, u blizini ne bi trebalo biti biljaka kupusa. Oni dijele zajedničke štetočine i bolesti, kao što su križonosne buhe, i mogu uništiti mlade izbojke u roku od nekoliko dana.
krstonosna buha
Kod prvih znakova oštećenja - malih rupica na lišću, biljke lagano zalijevajte vodom odozgo, a oprašite drvenim pepelom. Tretman se ponavlja nakon nekoliko dana.
Njega
Lako je brinuti o biljci, nezahtjevna je za uvjete pritvora i zahtijeva minimalnu njegu. Potrebno je popustiti prolaze, ukloniti korov, ne zaboraviti zalijevati. Potrebno je obilno zalijevanje najmanje jednom tjedno. Zalijevate li travu rijetko, brzo će pustiti cvjetne stabljike.
Rukola zahtijeva minimalnu njegu
Nekoliko biljaka ostaje za sjeme koje će se posijati sljedećeg proljeća nakon što se snijeg otopi. Ostatak trave se kosi prije nego što se pojave peteljke, dok je nježna i ne sadrži mnogo oštrine i gorčine.
Kako rasti na prozorskoj dasci?
Zelene rikule možete uzgajati u bilo koje doba godine na prozorskoj dasci u stanu. Mjesec dana nakon sjetve iz sjemena se mogu dobiti sočni i mirisni listovi za salatu.
Sjeme se sije u plastičnu posudu s drenažnim rupama na dnu. Prethodno se namoče jedan dan u vodi s dodatkom soka aloe (1 žličica na 1 žlicu vode) ili u otopini meda (1/4 žličice meda na 1 žlicu vode). Otopina je dobro impregnirana ubrusom, sjeme se izlije na nju, stavi na svijetlo mjesto.
Uzgoj rikule kod kuće
Na dno spremnika za slijetanje ulijeva se drenaža - ekspandirana glina, šljunak, komadići pjene ili čips od opeke. Iznad - univerzalni temeljni premaz. Navlažite tlo, prenesite pripremljeno sjeme na njegovu površinu čačkalicom. Odozgo pospite slojem zemlje (0,5 cm). Pokrijte posudu prozirnom folijom.
Izbojci iz svježeg sjemena pojavljuju se 2-3 dana nakon sjetve. Staklenik se otvara, prenosi na svijetlu, toplu prozorsku dasku. Vlaži, sprječavajući snažno isušivanje tla iz pištolja za prskanje.
Kada se na sadnicama pojave 3-4 prava lista, berba se vrši u odvojenim posudama. Za sadnice možete koristiti plastične čaše od 250 ml s drenažnim otvorom na dnu. Kad grmovi rikule narastu, mogu se saditi u veće posude.
Redovito zalijevajte sadnice, sprječavajući isušivanje tla.. S nedostatkom vlage u tlu, okus rikule se pogoršava, postaje previše začinjena i gorka.
Pročitajte također: Liječenje kašlja kod kuće s narodnim lijekovima: preporuke za žene, muškarce i djecu Ukusni recepti
Rikolu se ne preporuča rezati nožem
Rukola se koristi kao zdrav prilog mesu, ribi i mahunarke jela, poboljšava probavu i savršeno ističe okus hrane. Njegovo zeleno lišće tijekom pripreme kulinarskih jela ne smije se podvrgnuti dugotrajnoj toplinskoj obradi. Najbolje ih je jesti svježe, uz špinat i svježu zelenu salatu.
Salata od rikole, škampa i povrća
Proizvodi:
Kuhanje:
- Kuhano-smrznuti škampi preliju se kipućom vodom, te se od njih očisti oklop.
- U tavu ulijte ulje, stavite oguljeni češnjak, narezan na pola.
- Kad pocrveni, vade ga žlicom i bacaju, a pripremljene škampe spuštaju u mirisno ulje od češnjaka. Treba ih pržiti sa svake strane pola minute.
- Sada možete skupljati salatu na tanjur. Da biste to učinili, lišće rikule, prethodno oprano i osušeno, stavlja se na posudu, na vrh - škampi i cherry rajčice prerezane na pola.
- Sve prelijte mješavinom soja sosa, meda i limunovog soka, pospite ribanim sirom.
Gotovu salatu možete izmiješati, ponovno posuti sirom, te ukrasiti rikolom i listićima trešnje.
Salata s mozzarellom i rikolom
Proizvodi:
- cherry rajčice - 4 kom
- jabučni ocat - 1,5 žlice. l
- sol i papar - po vašem ukusu
- mozzarella - 225 g
- rikula - 5 g
- maslinovo ulje - 3 žlice. l
Kuhanje:
- Narežite mozzarellu sir.
- Iste debljine izrezati krugove rajčice.
- Salatu položite na tanjur, izmjenjujući rajčice i sir, između njih stavljajući listove rikule.
- Prelijte maslinovim uljem pomiješanim s octom, soli i paprom.
Jelo se prelije cijelim listovima rikole.
Salata od rikole i graha
Proizvodi:
- konzervirani crveni grah - 400 g
- rikula - 300 g
- slatka paprika - 2 kom
- češnjak - 2 zuba
- sir - 300 g
- kiselo vrhnje ili domaća majoneza - 100 g
- sol i papar - po vašem ukusu
Kuhanje:
- Rukola se ručno trga na male komadiće.
- Operite grah.
- Bryndza izrezati na kockice.
- Dodajte nasjeckanu slatku papriku, nasjeckani češnjak, sol, papar.
- Sve sastojke salate stavite u zdjelu, pa po ukusu začinite kiselim vrhnjem, domaćom majonezom ili prirodnim jogurtom.
Sve salate treba jesti svježe, odmah nakon pripreme. Tijekom dugotrajnog skladištenja, korisne tvari se uništavaju. Također je ukusno koristiti rikolu u ribljem umaku, savršeno otklanja riblji miris, zamjenjujući limun.
Pročitajte također: Aronija (aronija): ljekovita svojstva i kontraindikacije za muškarce i žene, berba za zimu + recepti | (Fotografija i video) +Recenzije Kako odabrati i pohraniti
Listovi rikole
Rikolu biramo po izgledu. Listovi trebaju biti sočni i zeleni, bez mrlja i žutila.
pohraniti zelenilo u hladnjaku, odvojeno od voća i povrća. Plin etilen koji ispuštaju plodovi pridonosi brzom žućenju i kvarenju rikole.
Postoje dvije mogućnosti pohrane.
Rukola se može kupiti u trgovini, uzgajati u ljetnoj kućici ili na prozorskoj dasci. Ova biljka opravdat će sve nade i očekivanja, nevjerojatno je korisna i, što je najvažnije, pristupačna.
Što je korisna rikula i što od nje kuhati
Rikola: njezine prednosti i štete po zdravlje muškaraca i žena, uzgoj, upotreba u kuhanju, recepti za salate (Fotografija i Video) + Recenzije
