Jedno od najčešćih povrća je rajčica. Dodaje se u raznim oblicima mnogim jelima. Mnogi ljudi vole konzervirane rajčice i salate s njihovim dodatkom. U članku ćemo razmotriti recepte za grickalice s konzerviranim rajčicama.
Sadržaj:
- Karakteristike fetusa i njegova povijest
- prednosti konzervirane rajčice
- Salate s rajčicama iz konzerve
- Bakina topla salata
- Salata s mahunama i mariniranim rajčicama
- Salata sa škampima i konzerviranim rajčicama
- salata od kruha
- Konzervirane rajčice sa mahunama i bosiljkom
- Salata s tunjevinom i rajčicama iz konzerve
- Salata s konzerviranim rajčicama i kukuruzom
- Salata sa šampinjonima
- Salata s grahom i sirom
- Salata sa lignjama
- Salata od crvenih kiselih rajčica
- Salata iz Murcije
- Salata sa zelenim rajčicama i graškom
- Konzervirane salate s rajčicama
- Tajne kuhanja salata bez sterilizacije
Pročitajte također: Berry Kalina Red: i njegova korisna svojstva i kontraindikacije, 10 narodnih recepata | (Fotografija i video) +Recenzije
Karakteristike fetusa i njegova povijest
rajčica i rajčica je jedno povrće koje pripada obitelji Solanaceae. Dolazi iz Južne Amerike, odakle ga je doveo Kristofor Kolumbo. Europljani su je izvorno uzgajali kao ukrasnu biljku. Smatralo se otrovnim. Tek u 17. stoljeću počeo se dodavati jelima.
U Rusiju je došao za vrijeme vladavine Katarine Velike. Naši su se preci također isprva divili njegovom cvijeću i bobicama prije nego što su ga počeli uzgajati za hranu. Rajčice su postale široko rasprostranjene. Konzumiraju se svježi, nakon toplinske obrade, konzervirani.
Sastav rajčice:
- Vitamini C, K, H, PP, grupa B
- Kalij
- Kalcij
- Magnezij
- Cinkov
- Željezo
- Klor
- Sumpor
- Jod
- Fosfor
- Folna kiselina
Pročitajte također: TOP-9 recepata za ukusne salate od tikvica za zimu: "Prste polizati" prednosti konzervirane rajčice
konzervirane rajčice
Tijekom čuvanja, voće zadržava mnoge korisne tvari. Jedan od njih je likonin. Snažan je antioksidans. Smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Konzervirane rajčice su dobro protuupalno sredstvo. Blagotvorno djeluju na crijeva, pod uvjetom da se pripremaju bez octa.
Nakon konzumacije salate od rajčice povećava se proizvodnja serotonina u tijelu. Svi znaju da je to hormon radosti. To ga karakterizira kao prirodni antidepresiv.
Uz razumnu upotrebu, rajčica će donijeti dobrobit tijelu. Ali vrijedi uzeti u obzir da su jaki alergeni. Liječnici savjetuju da napuste ovaj proizvod osobama s bubrežnim kamencima.
Pročitajte također: Bugarski papar za zimu: 3 načina pohranjivanja rekordera vitamina i 5 najukusnijih recepata za praznine
Salate s rajčicama iz konzerve
Bakina topla salata
Spoj:
- Krumpir;
- Konzervirane rajčice;
- Zeleni ili luk;
- Suncokretovo ulje nije rafinirano.
Svi proizvodi se uzimaju u približno jednakim omjerima. Po želji možete dodati začinsko bilje, sol i papar.
Kako to učiniti:
- Skuhajte krumpir u ljusci. Nakon što se malo ohladi, očistite.Morate ga izrezati na velike komade.
- Izrežite rajčice na velike komade.
- Luk sitno nasjeckajte.
- Sve sastojke sjediniti, dodati ulje.
- Stavite salatu u dobro zagrijanu i ugašenu pećnicu. Trebao bi stajati na toplom mjestu, znojiti se. Mora se jesti toplo.
Salata s mahunama i mariniranim rajčicama
Spoj:
- Bugarski papar - 2 komada
- Mahune u mahunama - 0,5 kilograma
- Konzervirane rajčice - 200 grama
- Žarulja - 1 komad
- Pileća jaja - 3 komada
- Češnjak - 3 češnja
- Crveno vino - 1 čaša
- Maslinovo ulje
- Zelenilo
- Začini
Kuhanje:
- Luk sitno nasjeckajte, češnjak nasjeckajte, pržite uz dodatak začina.
- Narežite papar na trakice. Ulijte u tavu s lukom i češnjakom.
- Stavite tamo grah, ulijte vino. Pirjajte poklopljeno 15 minuta.
- Tvrdo skuhati jaja. Zatim ih narežite na kockice.
- Sitno nasjeckajte zelje.
- Rajčice izrezane: velike na 4 dijela, male na 2.
- Pomiješajte sve sastojke.
Salata sa škampima i konzerviranim rajčicama
Spoj:
- Škampi - 300 grama
- Limun - 1 komad
- Konzervirane rajčice - 100 grama
- Zelena salata - 200 grama
- Perje zelenog luka - 50 grama
- Celer - 1 komad
- Maslinovo ulje
- Začini
- Cilantro - 30 grama
- Senf - 30 grama
Korak po korak opis procesa kuhanja:
- Skuhajte škampe. Uklonite školjku.
- Iscijedite sok od limuna. Prelijte polovicom dobivene količine škampa.
- Zelenje dobro operite, sitno nasjeckajte.
- Izrežite rajčice. Odvojena slana otopina mora se ocijediti.
- Umutiti kozice s preostalim limunovim sokom.
- Pomiješajte sastojke, pomažite uljem i senfom.
salata od kruha
Spoj:
- Raženi kruh - 150 grama
- Konzervirane rajčice - 3 komada
- Luk - 1 komad
- Češnjak - 1 češanj
- Stolni ocat - 1 žličica
- Zeleni peršin - 50 grama
- Biljno ulje
- Začini
Način kuhanja:
- Kruh je potrebno osušiti, za to možete koristiti toster. Ako nije, onda sušite u pećnici 10 minuta.
- Nasjeckajte luk.
- Operite, narežite peršin.
- Rajčicama skinite kožicu, narežite ih na kockice.
- Sve sastojke sjediniti i salatu začiniti začinima, uljem.
Konzervirane rajčice sa mahunama i bosiljkom
Spoj:
- Struju grah - 400 grama;
- Kisela rajčica - 150 grama;
- Bosiljak - hrpa;
- Češnjak - 2 češnja;
- Maslinovo ulje - 2 žlice.
Kuhanje korak po korak:
- Nasjeckajte luk, popržite ga na vrućem ulju.
- Kad poprimi zlatnu boju, dodajte nasjeckani češnjak.
- Ogulite kožu s rajčice. Izrezati.
- Stavite grah, rajčice u tavu, zatvorite poklopac.
- Pirjajte oko pola sata. Ugasite štednjak kad je grah kuhan. S vremena na vrijeme potrebno je promiješati povrće kako bi se ravnomjerno pirjalo i ne bi zagorjelo.
- Gotovu salatu pospite začinima i sitno nasjeckanim bosiljkom.
Salata s tunjevinom i rajčicama iz konzerve
Tuna se izvrsno slaže s raznim povrćem, uključujući svježe i konzervirane rajčice. Sadrži vitamine, proteine, aminokiseline i druge korisne komponente. Zahvaljujući njemu, salata će biti nježna i zdrava. Dat će tijelu poticaj energije, tako neophodan u hladnoj sezoni.
Inače, jača kardiovaskularni sustav. U kombinaciji s rajčicama, ovo će se djelovanje udvostručiti.
Spoj:
- Tuna u ulju - 1 konzerva
- Luk - 1 komad
- Rajčice - 2 komada
- Jaja - 2 komada
- Limun - 1 komad
- Zelena salata - hrpa
Način kuhanja:
- Otvorite tunjevinu iz konzerve, zgnječite je vilicom.
- Luk sitno nasjeckajte.
- Pomiješajte ova 2 sastojka, prelijte limunovim sokom.
- Rajčice narežite na velike komade, ogulite ih.Dodati u prethodno pripremljenu smjesu i promiješati.
- Tvrdo kuhana jaja narežite i njima ukrasite salatu. Može se naribati i posuti po vrhu.
- Operite i osušite listove zelene salate. Na njih stavite gotovo jelo.
- Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na sat vremena. Za to vrijeme će se natopiti i dobiti svjetliji okus.
Za one koji vole hrskati, ovoj salati možete dodati krutone. Dat će veliku svježinu jelu. Bolje ih je kuhati sami. Ili odaberite bez različitih okusa. Stavite ih u zdjelice prije jela.
Salata s konzerviranim rajčicama i kukuruzom
Spoj:
- Rajčica - 100 grama
- Jaja - 3 komada
- Kukuruz - 1 konzerva
- Žarulja - 1 glava
- Kiselo vrhnje - 2 žlice
- Zelenilo
- Začini
Preporuke korak po korak:
- Jaja je potrebno skuhati i nasjeckati. Možete koristiti poseban rezač jaja.
- Rajčici skinite kožicu, također je narežite na male kockice. Odvojena slana otopina mora se ocijediti. Bit će suvišan u salati.
- Sitno nasjeckajte glavicu luka. Usput, može se zamijeniti zelenim, ako netko ne voli luk.
- Otvorite kukuruz, ocijedite tekućinu iz njega.
- Pomiješajte sve sastojke, dodajte začine, začinsko bilje i kiselo vrhnje.
Salata sa šampinjonima
Spoj:
- Šampinjoni - 250 grama
- Konzervirane rajčice - 3 komada
- Zelena jabuka - 1 komad
- Majoneza - 1 žlica
Način kuhanja korak po korak:
- Gljive su prikladne i svježe i konzervirane. Ako je izbor pao na svježe šampinjone, onda ih je potrebno očistiti. Rezati, dinstati u vlastitom soku. Ocijedite tekućinu iz konzerviranih gljiva.
- Izrežite rajčice, nakon uklanjanja kožice. Ocijedite višak salamure.
- Nasjeckajte jabuku.
- Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom.
- Po potrebi posolite i popaprite.
Salata s grahom i sirom
Salata je izdašna i prilično teška. Preporuča se jesti tijekom dana, ili poslužiti na svečanoj gozbi.
Spoj:
- Crveni grah iz konzerve - 1 konzerva
- Konzervirane rajčice - 2 komada
- Dimljena kobasica - 200 grama
- Kuhana jaja - 3 komada
- Sir - 80 grama
- Češnjak - 2 češnja
- Majoneza - 2 žlice
Koraci kuhanja:
- Ogulite jaja i narežite na trakice.
- Rajčici skinite kožu i također nasjeckajte na trakice. Istovremeno ocijedite višak soka.
- Kobasicu također narežite na trakice.
- Sir se također može narezati na trakice ili nasjeckati na krupno ribanje.
- Spojite sve komponente.
- Začinite majonezom pomiješanom sa nasjeckanim češnjakom.
Salata sa lignjama
Spoj:
- Lignje - 4 trupa
- Ukiseljene rajčice - 2 komada
- Sir - 100 grama
- Češnjak - 2 češnja
- Majoneza po ukusu za preljev
Preporuke koraka:
- Ako su vam trupovi lignji smrznuti, onda se moraju potpuno odmrznuti. Zatim se s njih uklanja film, uklanja se unutrašnjost. Nakon toga se moraju oprati.
- Zakuhajte vodu, tamo spustite trupove. Kuhajte 1 minutu.
- Nakon što se ohlade izrezati na trakice.
- Rajčice narežite bez kože, pomiješajte ih s lignjama.
- U istu zdjelu naribajte sir.
- Premazati majonezom i staviti češnjak. Dobar tek!
Salata od crvenih kiselih rajčica
Spoj:
- Konzervirane rajčice - 600 grama
- Luk - 2 glavice
- Masline - 100 grama
- Sok od rajčice - 0,5 šalice
- Nerafinirano biljno ulje - 2 žlice
- pola limuna
Korak po korak recept:
- Ogulite i narežite rajčice.
- Pomiješajte pastu od rajčice s uljem. Možete dodati začine.
- Luk sitno nasjeckajte. Podijelite na 2 dijela.
- Na dno zdjele za salatu stavite polovicu luka.
- Stavite rajčice u drugi sloj, prekrijte ih drugim slojem luka.
- Ulijte smjesu od rajčice.
- Stavite u hladnjak na pola sata.
- Prije posluživanja prelijte maslinama.
Salata iz Murcije
Murcia je španjolska pokrajina specijalizirana za poljoprivredu. Uzgajaju rajčice, koje vole Španjolci. Ova salata je vrlo popularna kod kuće, kao, na primjer, naš vinaigrette.
Spoj:
- Konzervirane rajčice - 800 grama
- Žarulja - 1 komad
- Jaja - 3 komada
- Konzervirana tuna - 1 konzerva
- Masline
- Maslinovo ulje
- Sol papar
Kako kuhati:
- Tvrdo skuhajte jaja, ogulite i nasjeckajte.
- Ocijedite tekućinu iz tunjevine i zgnječite vilicom.
- Rajčicama skinite kožicu, narežite ih na komadiće.
- Narežite luk. Stavite ga u slanu vodu na 10 minuta. On će odavati gorčinu.
- Sve komponente se moraju staviti u zdjelu za salatu, pomiješati, začiniti uljem i začinima.
Za salatu svi sastojci se nasumično režu. Komadi ne smiju biti premali. Pelate i jaja mogu se staviti u posudu i tamo nasjeckati nožem.
Salata sa zelenim rajčicama i graškom
Mnogima je poznat način konzerviranja nezrele, zelene rajčice. U svježem obliku, njihova je upotreba ispunjena gastrointestinalnim poremećajima. One iz konzerve su zdravije od crvenih.. To je zbog činjenice da sadrže više hranjivih tvari.
Mogu se konzumirati kao samostalni međuobrok. Ili diverzificirajte prehranu salatom s dodatkom nezrele rajčice iz konzerve.
Spoj:
- Konzervirane zelene rajčice - 2 komada
- Zeleni grašak - 1 banka
- Jaje - 3 komada
- Krumpir - 2 komada
- Rotkvice - 4 komada
- Svježi krastavac - 2 komada
- Majoneza
- Začini
Korak po korak upute:
- Skuhajte jaja i krumpir, ohladite.
- Sve komponente salate moraju se izrezati na kockice. Otprilike, kao u Oliviera.
- Otvorite staklenku graška, ocijedite tekućinu iz nje.
- Stavite sve u duboku posudu.
- Dodajte majonezu, začine.
- Promiješajte i stavite u zdjelu za salatu.
- Odozgo pospite sitno nasjeckanim peršinom.
Pročitajte također: Ako ima kupusa, stol nije prazan. Ili berba kiselog kupusa za zimu (13 ukusnih recepata) Konzervirane salate s rajčicama
Osim salata u koje se stavljaju kisele rajčice, možete napraviti salate od povrća i zarolati ih. Bit će zgodno kad nema vremena. Dovoljno je samo otvoriti staklenku i salata je spremna za jelo.
Ljetna salata s rajčicama i krastavcima
Ova salata pravi je pozdrav od ljeta. Zimi, naravno, možete kupiti stakleničko povrće u trgovinama, ali ljeti možete pripremiti zalogaj unaprijed.
Spoj:
- Rajčice -5 kilograma
- Krastavci - 1 kilogram
- Sol - 2 žlice
- Papar u zrnu - 10-15 grašaka
- Šećer - 4 žlice
- Stolni ocat - 2 žlice
- Voda - 1 litra
- Lovorov list - 1 komad
Priprema korak po korak:
- Povrće narežite kao običnu salatu.
- Položite u staklenu posudu u slojevima, izmjenjujući kriške krastavaca i rajčice. Ne trebate miješati.
- Ulijte marinadu. Za njega prokuhajte vodu sa začinima.
- Stavite staklenke grickalica u veliku posudu s vodom i sterilizirajte oko 15 minuta.
- Prije upotrebe, rasol se ocijedi. Može se koristiti kao piće. Luk, zelje izrezano je na pola prstena.
- Salata je prekrivena biljnim uljem.
Sterilizacija se može obaviti u pećnici. Najprije se staklenke stavljaju na roštilj, zatim se uključuje grijanje. Potrebno je izdržati 10 - 15 minuta.
Dunavska grickalica
Ovo je začinjena salata. Za to se koriste zelene rajčice. Najbolje vrijeme za berbu je jesen. Kada je urod rajčice ubran, a neki od njih nisu imali vremena sazrijeti.
Spoj:
- Zelene rajčice - 1,5 kilograma
- Mrkva - 750 grama
- Luk - 750 grama
- Sol - 50 grama
- Šećer - 150 grama
- Lovorov list - 1-2 lista
- Papar u zrnu - 10 grašaka
- Biljno ulje - 150 mililitara
- Ocat - 4 žlice
- Ljuta paprika - 1 mahuna
Koraci kuhanja:
- Rajčice narežite na ploške, luk na kolutiće, mrkvu na štanglice ili nasjeckajte na ribanje.
- Ubacite u aluminijsku posudu.
- Ostavite smjesu da odstoji 4 sata.
- Stavite na vatru, stavite začine i ocat u lonac.
- Kuhajte sat vremena, povremeno miješajući smjesu.
- Rasporedite u staklenke koje je potrebno prethodno sterilizirati. Zarolajte.
Zelene rajčice sa kupusom
Spoj:
- Zelena rajčica - 1 kg
- Bijeli kupus - 1 kilogram
- Luk - 200 grama
- Bugarski papar - 200 grama
- Šećer - 100 grama
- Sol - 30 grama
- Stolni ocat - 2 žlice
- Crni biber u zrnu - 8 komada
Upute za recept:
- Zelene rajčice operite i narežite na ploške.
- Narežite kupus.
- Luk narezan na pola prstena.
- Paprici izvaditi sjemenke, nasjeckati je na trakice.
- Pomaknite sve komponente i stavite pod tlak u aluminijsku posudu.
- Izdržati 12 sati.
- Ocijedite sok koji je izašao.
- Dodati začine, staviti na vatru.
- Kuhajte 10 minuta. Zatim rasporedite u sterilne staklenke.
- Stavite u lonac s vodom i sterilizirajte 15 minuta.
- Zarolajte.
Međuobrok "Chicarok"
Spoj:
- Rajčice - 3 kilograma
- Luk - 1 kilogram
- Bugarski papar - 1 kilogram
- Ljuta paprika - 100 grama
- Crni mljeveni papar - 1,5 žličice
- Češnjak - 300 grama
- Peršin i kopar - 200 grama
- Biljno ulje - 200 mililitara
- Posolite po ukusu
Upute za kuhanje korak po korak:
- Zagrijte ulje u loncu od lijevanog željeza. Na njemu pržite luk dok ne porumeni.
- Zatim dodajte narezane rajčice, pirjajte 45 minuta.
- Dodajte nasjeckanu papriku, nastavite dinstati još 15 minuta.
- Dodajte bilje i začine. Pirjajte 5 minuta.
- Dodajte češnjak pola minute prije nego što je grickalica spremna.
- Pakirajte u sterilne staklenke, dobro zatvorite poklopcima.
Luk - predjelo od rajčice
Spoj:
- Rajčice - 3 kilograma
- Luk - 1 kilogram
- Sol, šećer - po 2 žlice
- Voda - 1 litra
- Ocat 9% - 2 žlice
- Karanfil -3 komada
- Lovorov list - 2 lista
- Crni biber u zrnu - 8 graška
- Češnjak - 100 grama.
Način šivanja:
- Staklenke dobro operite i sterilizirajte.
- U svaku staklenku stavite 1 češanj, 2 - 3 zrna papra i 2 češnja češnjaka.
- Rajčice narežite na kolutove.
- Nasjeckajte luk na kolutiće.
- Povrće slažite u staklenke, sloj po sloj. Sloj luka trebao bi biti upola tanji od sloja rajčice.
- Zakuhajte vodu.
- Umiješajte sol i šećer. Ulijte stolni ocat.
- Ulijte marinadu u staklenke.
- Zarolajte grickalicu.
- Okrenite staklenke, pokrijte dekom i ostavite jedan dan.
Staklenke možete sterilizirati u vodi, u pećnici, u mikrovalnoj pećnici, koristeći kalijev permanganat. Vremenski, postupak traje od 10 do 30 minuta, ovisno o volumenu posude.
Putnički zalogaj
Ova salata sadrži rižu. On je vrlo zadovoljan. Može se poslužiti kao predjelo ili samostalno. Vrlo je zgodno kada je vrijeme za kuhanje ograničeno, otvorila sam staklenku, stavila sadržaj na tanjur i večera je gotova.
Spoj:
- Rajčice - 3 kilograma
- Riža - 1 kilogram
- Slatka paprika - 1 kilogram
- Mrkva - 500 grama
- Luk - 500 grama
- Šećer - 100 grama
- Sol - 100 grama
- Lovorov list - 1 komad
- Stolni ocat - 10 mililitara
- Biljno ulje - 0,5 šalice
- Mljevena paprika po ukusu
Kuhanje korak po korak:
- Sve povrće se mora oprati i nasjeckati. Komadi mogu biti proizvoljni.
- Pomiješajte sa začinima i uljem.
- Dobro operite rižu.
- Stavite u lonac. Za kuhanje prikladan je kotao ili lonac s debelim dnom.
- Pirjajte na laganoj vatri 40-45 minuta. Dok riža ne bude gotova.
- Banke treba sterilizirati.
- U njih rasporedite salatu i zarolajte.
- Okrenite, pokrijte dekom.
- Ostavite salatu u tom položaju dok se potpuno ne ohladi.
Salata od višanja i grožđa iz konzerve
Ovo je ukusna salata. Sve će zadiviti svojom sofisticiranošću. Oni koji su ga probali svakako će pitati za recept.
Spoj:
- Cherry rajčice - 1,5 kilograma
- Grožđe zelenih sorti - 500 grama
- Slatka paprika - 200 grama
- Listovi hrena, ribizla, trešnje
- Limunska kiselina - 1 čajna žličica
- Voda - 1 litra
- Šećer - 2 žlice
- Sol - 2 žlice
Preporuke korak po korak:
- Rajčice i grožđe moraju se odvojiti od grana. Temeljito isperite pod vodom.
- Paprici izvaditi sjemenke, narezati na komadiće.
- Staklenke dobro operite, provedite postupak sterilizacije.
- Na dnu svake ležalo je nekoliko mirisnih listova.
- Složite cherry rajčice, grožđe i paprike.
- Ulijte kipuću vodu.
- Ostavite dok se tekućina potpuno ne ohladi.
- Zatim ga ocijedite, ponovno prokuhajte uz dodatak soli. Šećer i limunska kiselina.
- Sipati u staklenke, zarolati. Trebaju se ohladiti naopačke pod toplim pokrivačem.
Vrlo lijepo će izgledati ako uzmete kontrastnu žutu papriku.
"Narančasti šarm"
U hladnim danima ljudima jako nedostaje sunce. Ova salata s mrkvom i rajčicama će vas razveseliti. Napunit će tijelo vitaminima i pozitivnim.
Spoj:
- Rajčice - 1 kilogram
- Mrkva - 1 kilogram
- Luk - 1 kilogram
- Šećer - 150 grama
- Sol - 100 grama
- Biljno ulje - 0,5 litara
- Stolni ocat - 5 žlica
Koraci kuhanja:
- Povrće temeljito operite.
- Izrežite na nasumične komade.
- Stavite u kotao.
- Dodajte sol, šećer, maslac.
- Nakon vrenja smanjiti vatru ispod kotla.
- Pirjajte 15 minuta.
- Ulijte ocat. Kad je međuobrok skoro gotov. Ovdje možete dodati češnjak ako želite.
- Rasporedite u sterilne staklenke, dobro zatvorite poklopcima.
- Hladne staklenke zamotane u deku.
Salata "Jedenje"
Ova salata sadrži patlidžan. Odlično se slaže s rajčicama. Samo po sebi, ovo plavo povrće je ostava vitamina i minerala.
Spoj:
- Rajčice - 200 grama
- Patlidžan - 700 grama
- Bugarski papar - 300 grama
- Ljuta paprika - 1 mahuna
- Češnjak - 1 glava
- Suncokretovo ulje - 100 mililitara
- Stolni ocat - 2 žlice;
- Posolite po ukusu
Uputa:
- Patlidžane je potrebno osloboditi od peteljke i oprati. Narežite ih na krugove, svaki treba biti debeo 1 centimetar. Posolite, ostavite pola sata. Pod utjecajem soli izdvojit će se sok, a s njim će povrće ostaviti i gorčina. Nakon toga ih je potrebno pržiti.
- Zatim morate oprati rajčice. Izrežite na iste krugove. U posebnoj tavi prže se na malo ulja.
- Papriku i češnjak potrebno je oguliti, oprati, usitniti u blenderu. Ovoj smjesi dodajte octenu kiselinu.
- Pečeno povrće slažemo u sterilne staklenke i prelijemo preljevom od paprike.
- Staklenke za grickalice treba sterilizirati 10 minuta, a zatim ih dobro zatvoriti poklopcima.
salata od sušenih rajčica
Ova salata će donijeti novost u vašu prehranu. Mnogi su prilično umorni od standardnih praznina za zimu. Ako ste jedan od tih ljudi, preporučujemo da probate ovo predjelo. Ona vas neće ostaviti ravnodušnim.
Spoj:
- Rajčice - 1 kilogram
- Luk - 300 grama
- Sol - po ukusu
- Suncokretovo ulje - 50 grama
- Mješavina sušenog bilja - po ukusu
Kako kuhati:
- Rajčice za ovaj recept trebaju biti guste, mesnate. Možete uzeti malo nedozrelog. Svaki plod se mora oprati i osušiti.
- Izrežite svako povrće na 4 dijela, posolite. Ostavite 2 sata da puste sok. Treba ga ocijediti.
- Položite komade na lim za pečenje. Morate sušiti na temperaturi od 90 stupnjeva, 4 sata.
- Luk narezan na kolutiće.
- Pomiješajte ulje sa začinima.
- Stavite sušene rajčice, kolutiće luka u slojevima u sterilne staklenke. Ulijte začinsko ulje.
- Zatvorite najlonskim ili staklenim poklopcima.
- Čuvati u hladnjaku. Ova salata može poslužiti kao samostalno predjelo, ili kao komponenta drugih jela.
Pročitajte također: Kuhanje repe za zimu - 17 prekrasnih recepata: vrlo ukusno i zdravo
Tajne kuhanja salata bez sterilizacije
Kada pripremate razne salate za zimnicu, često ih morate sterilizirati u staklenkama. Ovo je zamoran posao
Mnogi se ne pripremaju, jer se boje ovog procesa, a salata se može ukiseliti, pretvarajući uredno izrezane komade u nered nalik na kašu od povrća.
Često te banke eksplodiraju. Povrće iz takve staklenke nije prikladno za hranu. Ispada da su se proizvodi pokvarili, a domaćica je uzalud trošila snagu i energiju.
To se može izbjeći korištenjem brojnih tajni:
- Rajčice treba odabrati blago nedozrele. Plod mora biti čvrst.
- Na povrću ne bi smjelo biti oštećenja, osobito trulih površina.
- Sve voće treba dobro oprati. S njih je potrebno ukloniti svu prljavštinu i ostatke zemlje.
- Povrće se mora sterilizirati prije stavljanja u staklenke. Staklenke se najprije operu sredstvom za čišćenje. Zatim ih je potrebno utrljati sodom bikarbonom i ostaviti 30 minuta. Temeljito isprati.
Nakon ovih priprema posude se steriliziraju. Ovaj postupak će ubiti sve klice, čime se smanjuje rizik od nadutosti i eksplozije smotanih salata.
- Konzervansi kao što su ocat i limunska kiselina moraju se dodati u šavove kako bi ostali tijekom cijele zime.
- Prije nego što se gotova salata razgradi u staklenke, mora se dinstati. Minimalno vrijeme kuhanja 30 minuta.
Na kraju članka nudimo video za gledanje, s ekspresnom metodom kiseljenja rajčice. S vremenom će potrajati oko 7 sati i možete uživati u ukusnoj salati.
Salata od kiselih rajčica sa začinjenim.
TOP-23 Recept za salate s rajčicama iz konzerve: s tunom, grahom, kukuruzom i ostalim sastojcima. Savjeti za kuhanje (fotografija i video) + recenzije
