Iskusni berači gljiva mogu brzo razlikovati jestive gljive od nejestivih. Budući da su potonje iznimno opasne, potrebno je znati razlučiti koje su gljive otrovne od onih koje se mogu sigurno jesti.
Sadržaj:
- Vrste gljiva
- Struktura. Glavne značajke
- Cjevaste vrste
- agarične gljive
- otrovne gljive
- Otrovno
- nejestivo
- Uvjetno jestiva lamelarna
- Jestivi tobolčari
- Jestivi tanjur
Pročitajte također: Kruška: opis 24 najbolje sorte s njihovim fotografijama i recenzijama vrtlara
Vrste gljiva
U većini klasifikacija, gljive su podijeljene ne u dvije, već u tri velike skupine:
- jestivo: ne samo da se beru, već se i posebno uzgajaju za pripremu raznih jela
- nejestivo (otrovno): izvana mogu izgledati poput jestivih parova, ali nakon jela izazivaju teško trovanje, često dovodeći do smrti
uvjetno jestivo: neki od njih su jestivi tek u mladoj dobi, potonji uzrokuju trovanje samo kada se pomiješaju s alkoholom ili određenom hranom; treći zahtijevaju dugotrajno kuhanje kako bi se uklonio opor okus; na primjer, u U Poljskoj se bijela gljiva smatra nejestivom, dok se u Rusiji namače, a zatim soli, što rezultira osebujnim jelom s ugodnim okusom.
Slike gljiva s nazivima: Koje su gljive jestive?
Prema sastavu donjih slojeva klobuka gljive mogu biti:
- cjevasti: sloj se sastoji od brojnih, tijesno povezanih cjevčica koje idu okomito na klobuk
- lamelarni: najtanje ploče koje idu paralelno, poput cijevi, smještene su okomito na čep.
Cjevaste i agarične gljive
Postoji i klasifikacija gljiva prema načinu razmnožavanja, vrsti stanica i nekim drugim načelima, ali one neće biti razmatrane u okviru ovog članka.
Pročitajte također: Kuhanje jednostavnih, ukusnih jela od krumpira: 18 recepata s fotografijama i opisima Struktura. Glavne značajke
Sve vrste gljiva, osim smrčaka, šavova i tartufa, sastoje se od klobuka i peteljke koji tvore plodište. Dio koji je pod zemljom ima oblik najtanjih niti zvanih micelij. Gljive - jedan od najnevjerojatnijih predstavnika kraljevstva prirode, koji kombinira znakove ne samo biljaka, već i najjednostavnijih životinja.
Struktura klobuk gljive
Stoga su ih znanstvenici identificirali kao zaseban dio botanike. Poput biljaka, imaju staničnu strukturu ljuske, hrane se apsorbirajući hranjive tvari iz tla, a razmnožavaju se sporama. Slična značajka je njihova niska mobilnost.
Gljive se mogu pripisati životinjama zbog prisutnosti višestaničnih oblika i hitina, koji je karakterističan samo za kosture člankonožaca. Osim toga, gljive sadrže glikogen, koji se nalazi samo u kralježnjaka u mišićima i jetri.
Pročitajte također: Grah u umaku od rajčice - svjež i konzerviran: 17 ukusnih recepata (fotografija i video) + recenzije
Cjevaste vrste
Bijele gljive
Boja klobuka takve gljive nikako nije bijela - ima smeđu boju. Ime je povezano samo s oprekom njegove "crne" stražnjice, čiji rez brzo potamni. Pulpa gljive vrganja ostaje ista čak i nakon dugotrajne toplinske obrade. Vrijeme plodovanja glavne vrste je lipanj-listopad.
Na svakom lokalitetu ima poseban naziv, na primjer, vrganj, pan-gljiva, krava ili divizma. U nekim područjima druge vrste gljiva sa svijetlom bojom stabljike i prostora ispod klobuka nazivaju se bijelim: na Cis-Uralu i na Dalekom istoku ovaj se naziv koristi za vrganje i vrganje. U središnjoj Aziji gljiva bukovača se naziva bijela, a na Krimu - divovski govornik koji raste u planinama.
Vrganji
Bijele gljive nalaze se posvuda osim Antarktika i sušnih područja. Glavna staništa su crnogorične, listopadne ili mješovite šume. Vrijeme zrenja varira ovisno o regiji. Prve gljive pojavljuju se u svibnju ili lipnju. Završava berba u južnom dijelu Rusije i Europe u listopadu-studenom, a u sjevernim krajevima krajem kolovoza.
- Opis
- Prava bijela gljiva ima prilično veliku konveksnu baršunastu kapu promjera 7-30 cm, u nekim slučajevima čak i do 50 cm.
- Koža mu je crvenkasto smeđa.
- Kod mladih primjeraka može biti gotovo mliječno bijela - potamni i "spljošti", postaje gotovo ravna, raste samo kako raste.
- Rjeđe su žute, žućkasto-narančaste ili crvenkaste klobuke.
- Masivna noga takve gljive u podnožju prošarana je malim žilama i ima osebujan oblik bačvastog oblika (postoje primjerci u obliku buzdova).
- Visina mu je 8-25 cm, a debljina oko 7 cm.
- S godinama se noga počinje rastezati i poprimati cilindrični oblik sa zadebljanom bazom.
- U nekim je slučajevima proširen ili sužen u središtu.
bijele gljive
Pulpa je dosta mesnata, svijetle boje, gusta. S godinama postaje vlaknasta i počinje žutjeti. Otuda i naziv bijele gljive koja se koristi u regijama Perm i Novgorod - žuta. Spore maslina.
Cjevasti sloj klobuka s zarezom gotovo na samoj nozi prilično se lako odvaja od pulpe. Svjetlo ili nježno ružičasta kod mladih gljiva, s vremenom požuti, a zatim postaje zelenkasto-maslinasta. Miris sirovog je vrlo slab - dobivaju ugodnu osebujnu aromu i pikantan okus tek kada su kuhani ili sušeni.
- Vrste
Ovisno o vrsti šuma, vrganje se dijeli na nekoliko oblika:
- smreka bijela (tipični oblik) s crveno-smeđom kapom: najčešća sorta
- breza: ima gotovo bijelu kapu
- hrast: prilično čest oblik; nalazi se samo pod hrastovima, ima rahlije meso i smeđe-sivi klobuk
- bor (gorski): opremljen tamnim šeširom, koji može imati blagi ljubičasti sjaj; meso crvenkasto-smeđe boje.
Vrganj od smreke
Zasebno se razlikuje rani oblik, koji se nalazi samo u borovim šumama regije Srednje Volge - njegovo se prikupljanje provodi u svibnju-lipnju. Za razliku od oblika bora, na rezu nema smećkasto, već blago crveno meso. Vrganj je također podijeljen po nijansama (na svakom lokalitetu može biti različit). U Europi i Transcaucasusu, kao i šumama Sjeverne Amerike, postoji mrežasta forma koja izgleda kao zamašnjak.
vrganj
Postoji oko 40 vrsta vrganja (vrganj, breza), koje su po izgledu dosta slične. Rastu u malim skupinama, zvanim prstenaste kolonije, rijetko pojedinačno. Stoga, nakon što ste pronašli prvu gljivu, nećete napustiti šumu praznih ruku.
Obični vrganj
Vrganji iskaču iz zemlje doslovno pred našim očima: dnevno su u stanju narasti za 3-4 cm. Razdoblje zrenja je samo 6 dana. Nakon tog razdoblja, gljive počinju jednako brzo stariti.
- Opis
- Mlade gljive imaju svijetle klobuke promjera do 18 cm - počinju tamniti i s godinama postaju tamnosmeđe. S vremenom se šešir u obliku hemisfere pretvara u karakterističan oblik jastuka. U vlažnim šumama može biti ljepljiva, prekrivena sluzi.
- Noga vrganja promjera do 3 cm i visine do 15 cm svijetlosive je ili bjelkaste boje u obliku valjka. Još jedna karakteristična karakteristika gljive su tamnosive ljuske koje se nalaze uzdužno na stabljici.
- Pulpa vrganja je prilično gusta bijela, samo malo potamni pri rezanju. S vremenom postaje labaviji, vlaknastiji i žilaviji. Boja spora je smećkasto-maslinasta.
- Vrste
Prema mjestima rasta, obliku i boji, vrganji se dijele na 10 glavnih vrsta (u Rusiji se nalazi samo 9):
- obični: ima najvrjednija svojstva okusa; klobuk takvih gljiva je crvenkasto-smeđi; noga je zadebljana i prilično guste strukture
- močvara: može se naći samo u močvarama; karakteristične značajke - tanka noga, svijetlosmeđa ili svijetlo siva kapa i labavije meso od obične vrste
- crno: šešir mu je gotovo crne boje, a noga je debela i skraćena; ima visok okus
- oštar: ima vrlo bogat, ugodan, ne previše oštar miris i slatkast okus; kapa, prekrivena ljuskama, sivkasta ili smeđa, ponekad s ljubičastom bojom
- ružičasto: raste samo na sjeveru, razdoblje rasta - jesen; boja kape je heterogena - od smeđe do cigle; pokušava dohvatiti sunce, ima savijenu nogu
- višebojni: noga takvog vrganja je bijela, ali klobuk može imati razne nijanse od sive i narančaste do smeđe, često s laganom preplanulom
- gramžljivac: dobio je ime zbog osobitosti rasta - nalazi se samo u šumama graba, u Rusiji uglavnom na Kavkazu; boja kape od pepela ili bjelkaste do oker
- tundra: raste pod krunama patuljastih breza, ima mali šešir svijetlo bež boje.
Vrganji močvarni
Aspen gljive (crvenokose)
Ova vrsta gljiva, doista, najčešće se može naći pod jasikama. A njihov svijetli šešir u obliku hemisfere (pola kugle) po boji je vrlo sličan otpalom i požutjelom narančasto-crvenom lišću jasike. Kako raste, njegov se oblik spljošti.
Aspen gljive
Čak i novak može skupljati vrganje - uostalom, njihovi lažni analozi jednostavno ne postoje. Istina, često rastu pojedinačno ili u rijetkim skupinama. Možete ih pronaći u listopadnim ili mješovitim šumama, ne samo uz korijenje jasike, već i breza, hrastova, borova, pa čak i topola. Jako vole mlada stabla i često se skrivaju u svojim krošnjama.
- Opis
- Klobuk zrelog vrganja promjera 15-30 cm je gladak ili blago hrapav, dobro pristaje na nogu.
- Cjevasti sloj veličine do 3 cm.S vremenom potamni čak i uz lagani dodir i postane labav.
- Još jedna značajka vrganja je prilično duga i debela (do 22 cm), blago gruba batinasta noga, koja se širi prema dolje.
- Promjer klobuka vrganja u pravilu je 5-20, rjeđe 30 cm.
- Mesnata i gusta pulpa vrganja odmah se oksidira na zraku - na lomu potamni do plavo-zelene boje.
Oilers
Oilers
Tako su nazvane zbog svoje ljigave kože - dapače, čini se da su odozgo bile prekrivene uljem. Ove gljive rastu od rujna do listopada u europskom dijelu kontinenta, kao iu Meksiku. Ovu gljivu možete pronaći na pjeskovitom tlu u gotovo svim vrstama šuma od borove i hrastove do breze.
Ima ga i na čistinama i livadama. Po sadržaju bjelančevina, masne gljive su u stanju konkurirati čak i vrganjima. Mogu se posoliti, kuhati ili pržiti. Prilikom jela uklanja se skliska koža.
- Opis
- Šešir mladih gljiva je smeđe-čokoladne ili žuto-smeđe boje, konveksan, u obliku hemisfere.
- S vremenom se izglađuje i postaje ravnija.
- Stabljika je znatno svjetlija, blago žute boje i gotovo bijeli membranski prsten.
- Njegova visina je 4-12 cm.
- Leptiri imaju sočnu pulpu, koja je svjetlija ispod samog klobuka nego u podnožju.
- Crvi ih jednostavno obožavaju - kvarenje može doseći i do 80%.
- Vrste
dobra žetva
Ove gljive uključuju ne samo obične leptire, već i njihovu žuto-smeđu sortu - čak je i noga takvih leptira obojena intenzivno žutom bojom. Druga vrsta je granulirana. Izvana sličan žuto-smeđoj, ali ima manje intenzivnu boju. Nema prsten na nozi.
Uljar od ariša ima žutosmeđu ili limunžutu kapu bez pukotina i izbočina i debelu nogu iste boje u obliku izduženog cilindra ili batine.
Pročitajte također: Višegodišnje cvijeće (TOP 50 vrsta): vrtni katalog za darivanje s fotografijama i nazivima | Video + recenzije agarične gljive
Mliječne gljive
Gljiva, nekoć u Rusiji nazivana kraljem gljiva, može se naći u listopadnim ili mješovitim šumama, uglavnom u blizini stabala breze. Neke vrste se nalaze samo pod crnogoričnim drvećem, na kiselim tlima. Raste u skupinama, rijetko pojedinačno. Mliječne gljive se beru od početka srpnja do listopada.
Mliječne gljive
Ova se gljiva može smatrati istinski ruskom - u Europi nije prepoznata i čak se smatra otrovnom zbog svoje osebujne gorčine, koja, međutim, nestaje nakon namakanja. Nije namjenjena ni za kuhanje ni za dinstanje – samo se soli.
- Opis
- Šešir mlade prave gljive ima ravno-konveksni oblik.
- Kako raste, mijenja se u ljevkastu s karakterističnim, blago okrenutim prema unutra, rubom koji je blago dlakav.
- Kožica je mokra, sluzava, na kojoj se brzo lijepi lišće, svijetložućkaste ili svijetlo krem boje, ponekad s tamnijim pjegama. Promjer šešira 5-20 cm.
- Prosječna visina stabljike, koja glatko teče u šešir, iznosi 3-7 cm.
- Kako stari, postaje šuplja. Meso gljive je prilično gusto, lomljivo i lomljivo.
- Mliječni sok u zraku počinje tamniti do sivo-žute boje.
- Prašak spora također ima žutu nijansu.
- Miris svježe gljive je vrlo oštar, osebujan, nejasno podsjeća na miris voća.
Nakon soljenja gljive dobivaju plavkastu nijansu
- Vrste gljiva
Mliječne gljive (pogled na šešir odozdo)
Ova gljiva ima mnogo varijanti:
- pravi (bijeli): najvredniji, pripada jestivim; ima gustu bijelu pulpu i ugodnu "glomaznu" aromu; boja klobuka je svijetložuta ili kremasta, sa staklastim svijetlim prugama; ploče su svijetle, sa žućkastim rubom; šešir, spušten u središte, ima čupavi pahuljasti rub; raste od srpnja do rujna
- crna (nigella): uvjetno jestiva gljiva, raste samo u brezovim šumama; okus je lošiji, ali je manje suh, daje obilnu salamuru; od sadašnjeg se razlikuje po boji i obliku klobuka - nije ljevkast, nego je ravniji, tamnomaslinast ili smeđi, malo udubljen i tamniji prema sredini; sakupljaju ga kasnije od bijelog gotovo do kraja listopada
- sirovo: oblik je stožast, klobuk je blago žućkaste ili svijetlozelene boje, s rubom; crvi to ne jedu; dovoljno gorak čak i njegov sok, koji se pojavljuje na lomu
- gorko (gorko, gorjanka): smeđi ili crvenkasti šešir u obliku zvona s blagim pubescencijom ruba, stabljika je slične boje, tanka je cilindrična; gljiva zahtijeva dugo namakanje; miris je mali
- crveno-smeđa: kapa je prilično velika, do 18 cm, kod mladih primjeraka je zaobljena, s vremenom je pritisnuta u središte, rubovi su joj lagano omotani; može postati prekriven mrežom bora kako raste; noga je debela, u obliku cilindra, po boji slična kapu; ploče su žute ili svijetle, blago ružičaste; slatkast okus; miris sličan haringi
- topola: raste u skupinama u blizini topola ili jasike; šešir je ljevkastog oblika, sa zakrivljenim rubovima, lagan, može imati ružičaste mrlje; noga je kratka, ploče su blijedo ružičaste
- dotjerati: jer se žuta boja šešira ponekad naziva žuta; po obliku sličan sirovom, ali ima dužu stabljiku;
- aspen: sličan bijelom, ali je šešir na vrhu taman; ne postaje crvljiv
- žuta boja: rijetko, u šumama smreke ili breze; mesnat, dlakav šešir s tamnim zonama, s konkavnim rubovima; meso je svijetlo, postaje žuto kada se pritisne; ima okus bijelog
Crne mliječne gljive
Lisičarke
Ova se gljiva može brati od lipnja do listopada, nakon grmljavine. Potražite ga u crnogoričnim ili mješovitim šumama, u hrpi opalog lišća ili trave.
- Opis
Lisičarke
- Ove gljive imaju karakterističan oblik i teško ih je miješati s drugima.
- Šešir lisičarke je jedno s nogom - prijelaz nema izražene granice.
- Nema razlike u njihovoj boji. Promjer gljive 5-12 cm.
- Rubovi klobuka su omotani i blago valoviti te imaju ljevkasti ili blago udubljeni oblik.
- Ploče su blago valovite i padaju niz stabljiku.
- Meso buta je vlaknasto, svijetlo ili žućkasto, pri pritisku postaje crveno.
- Lisičarka ima karakterističan miris sušenog voća. Okus je ugodan, jedva izražene kiselosti.
- Vrste
Lisičarka siva
Postoji nekoliko vrsta lisičarki:
- obični (pijetao): boja od žute do narančaste; gotovo bijela na rezu; zbog sadržaja kinomanoze štetna je za crve - ne počinju kod ove vrste lisičarki
- cinobar crveni: karakterizira intenzivna ružičastocrvena boja i mesnato vlaknasto meso
- siva: boja od sivkaste do smeđe-crne, siva na rubovima klobuka; manje vrijedan nego inače i nema izražen okus i miris; rijetko ga skupljaju - većini berača gljiva to jednostavno nije poznato
- cjevasti: sivkasto-žuta gljiva, posuta baršunastim ljuskama na vrhu, nalazi se samo u crnogoričnim šumama
- žutilo: boja je žutosmeđa, s tamnim ljuskama, noga je svjetlija, okus i miris nisu jako izraženi
- baršunast: rijetka vrsta sa klobukom jarko narančaste boje, intenzivnije obojen prema sredini, okus je ugodan, kiselkast
- fasetirani: svijetložuta gljiva s karakterističnim izrezbarenim, vrlo valovitim rubom
- cantharellus minor: narančasta lisička, izvana slična običnoj, ali manja, ima dugu, svjetliju nogu i šešir nalik vazi
- cantharellus subalbidus: vrlo svijetla gljiva, narančasta samo na prijelomu; kada je mokro, poprima smećkastu nijansu; okus je slab
gljive
Jedino što je zajedničko za šafranove klobuke i lisičarke je boja (iako je kod šafranovih klobuka tamnija i intenzivnija). Tu njihova sličnost prestaje. Za razliku od lisičarki, gljive imaju ravnomjerniji, tek blago konkavni klobuk.
gljive
Noga, iako slične boje, jasno je omeđena i ne spaja se s njom. Na šeširu su često vidljivi krugovi i mrlje tamnozelene boje. Meso kamina je mesnatije i nije tako krhko kao meso deve.
U njih su zasađeni i crvi. Kako rastu, boja ovih gljiva se ne mijenja.U pauzi daju karakterističan crvenkasti mliječni sok koji može obojiti ruke.
Lisice to jednostavno nemaju. Okus ovih gljiva je vrlo ugodan - gljive se također smatraju delikatesom.
Šampinjoni
Šampinjoni
Ove gljive, nalik na kuglice, možete pronaći na mjestima s vlažnim tlom, velikodušno obogaćenim organskom tvari. Što se tiče nutritivne vrijednosti, niskokalorični šampinjoni nisu inferiorni ni od mesa. Često se uzgajaju čak iu staklenicima na posebnom supstratu od svježeg gnojiva.
Vrijeme plodova svibanj-listopad.
- Opis
- To su prilično masivne gljive s promjerom kapice do 10 cm.
- Kod malih primjeraka zaobljen je, spljošten s godinama.
- Ovisno o mjestu rasta i vrsti, može imati gotovo bijelu i smećkastu nijansu.
- Površina klobuka je glatka ili prekrivena malim mekim ljuskama.
- Na čak i debelim nogama šampinjona uvijek se nalaze jednoslojni ili dvoslojni kolutići.
- Ploče s vremenom potamne i iz svijetle postanu gotovo crne.
- Meso je bijelo s blagom nijansom žute ili smeđe boje.
- Miris je sličan anisu. Okus je ugodan, izražena gljiva.
Prvi brzo požute na rezu i imaju karakterističan miris karbonske kiseline. Noga blijedog gnjuraca je tanja i nije tako gusta. Različito su obojene.
Boja klobuka otrovnice jednako je svijetla iznad i ispod, dok je kod šampinjona svjetlija ispod.
- Vrste
poljski šampinjon
Gljive se mogu razlikovati i po boji i po glatkoći površine. Ima ih više od 200 vrsta - neke od njih su jestive ili uvjetno jestive, dok druge mogu biti čak i otrovne.
Za hranu se koriste sljedeće vrste:
- obična (livada): često se nalaze u blizini ljudskih nastambi, u vrtovima i voćnjacima; gljiva visoka do 10 cm sa svijetlo ili svijetlo smeđom kapom; njegov se sferni oblik s karakterističnim zakrivljenim rubovima spljošti s godinama; noga je gotovo iste boje kao i vrh;
- šuma (blagoshushka): nalazi se u mješovitim ili crnogoričnim šumama, mnogo rjeđe u listopadnim šumama; smeđe-smeđi šešir u obliku polovice jajeta s vremenom se otvara i može doseći promjer od 7-10 cm
- šikara: može se naći ispod smreke ili bukve; kada se pritisne, svjetlosni šešir postaje žut; kako rastu, gotovo bijele ploče počinju smeđiti
- polje: karakteristika otvorenih prostora; ponekad raste u blizini jele; kapa u obliku zvona s blago zakrivljenim rubovima, svijetla ili kremasta; izražena aroma badema
- vrt (kraljevski): vrh je kremast, a kod gljive koja raste prirodno je smeđa ili bijela; mekoća kada rez promijeni nijansu u ružičastu
- krivulja (čvor): svijetli šampinjon na dugoj stabljici, koja se rastom deblja i savija; stanovnik crnogorične šume
- kolovoza, njegov zaštitni znak: narančaste ljuske na pozadini smeđeg šešira; ispod prstena postupno žute
- Tamno crvena: javlja se rijetko, pa mnogi berači gljiva nisu upoznati s tim; po obliku je sličan običnom šampinjonu, posebnost je tamnocrvena koža; na lomu, bijelo meso odmah počinje pocrvenjeti
dragi
dragi
Opasnu intoksikaciju uzrokuje bakterija butulinus, koja se, kada uđe u staklenku, može brzo razviti u proteinima bez kisika u neutralnom ili alkalnom okruženju. Stoga se gljive uvijek valjaju uz dodatak kiseline, koja može uništiti opasne spore.
Pročitajte također: Dječji rođendanski jelovnik (od 1 do 12 godina): recepti za jela od mesa, grickalice i sve vrste slatkiša (Fotografija)
otrovne gljive
Smrtonosne vrste gljiva vrlo su često prerušene u jestive gljive (dvostruke gljive), pa ih morate znati razlikovati.
muharica
Muharica (Amanita)
Ova vrsta gljiva je vrlo otrovna - nepoželjno je uzimati je čak ni u ruke. Kod riječi "muharica" najčešće zamišljamo jarko crvene šešire prekrivene kontrastnim bijelim točkicama.
Međutim, postoje i druge vrste muharice:
- žuto-zelena (u obliku gnjura): ponekad se naziva limun zbog boje; dno noge prekriveno je laganim ljepljivim pahuljicama; klobuk mlade gljive je blago konveksan, spljošti se kako raste; ploče, kao i sve muharice, slabe, često smještene; izvana sličan blijedom gnjurcu, ali ako gotovo ništa ne miriše, onda kada se muharica slomi, pojavljuje se neobičan miris, sličan mirisu sirovog krumpira
- svijetlo žuta: klobuk takvog muhara je oker boje, njegovi rubovi imaju brazde; ponekad se na njemu mogu vidjeti male ljuskice; blago pubescentna noga s blagim zadebljanjem tijekom vremena može izgubiti prsten koji se nalazi bliže dnu
- hrapav: njegov žuti ili čokoladni šešir sa zakrivljenim rubovima (mogu se pojaviti s godinama) prekriven je karakterističnim izraslinama; pahuljice iste boje također pokrivaju dno svjetlije noge; s vremenom svijetle ploče potamne; kada se slomi, bijelo meso mijenja boju u žutu
- čekinjavo: na vrlo svijetloj, gotovo bijeloj okrugloj kapici jasno su vidljive piramidalne ljuske; dno kapice je zatvoreno nekom vrstom tankog "vela", koji se lako trga; ljuskama je prekrivena i cilindrična noga.
Kapa smrti
Jedna od najotrovnijih gljiva, koja se ponekad naziva i zelena mušica, izgleda vrlo slična šampinjonu ili zelenoj russuli. Blijedi gnjurac raste u listopadnim i mješovitim šumama od sredine ljeta do kasne jeseni. Gljiva ima svijetlo maslinastu, zeleno-sivu ili vrlo svijetlu, s tankim filmom, šešir do 10 cm u promjeru s čestim bijelim pločama. S godinama potamni.
Kapa smrti
- Oblik žabokrečine se uvelike mijenja s godinama od karakterističnog ovalnog, polukuglastog, sličnog kokošjem jajetu, do gotovo ravnog. Prsten na šupljoj, ravnoj nozi je obavezan.
- U podnožju je zadebljana i bliže tlu okružena laganom zdjelastom rodnicom.
- Za razliku od šampinjona, čak i starenjem, ploče žabokrečine ostaju svijetle.
- Stoga, kako biste izbjegli trovanje, bolje je ne sakupljati pojedinačne male gljive.
- Na otvorenom polju možete se manje bojati - na takvim mjestima žabokrečina ne raste.
- Znakovi trovanja se ne pojavljuju odmah, unutar 8-12, rjeđe 20-40 sati nakon gutanja čak i malog komada gljive.
- Negdje 4-5. dan stanje se popravlja.
- Ovo razdoblje se naziva "lažni oporavak".
- Međutim, opijenost jetre i bubrega se nastavlja, pa je u nedostatku liječenja lijekovima moguć smrtonosni ishod u budućnosti.
lažna agarika meda
Otrovne tvari koje sadrži ova sivo-žuta gljiva manje su opasne od toksina prisutnih u blijedoj gnjici. Zahvaćaju samo sluznicu, pa nakon jela počinje često povraćanje i proljev. Osoba se počinje jako znojiti, razvija slabost.
lažne gljive
Tijekom dehidracije moguće su glavobolje. Kod teškog trovanja može doći do zabune. Međutim, smrtni slučajevi, iako se javljaju, još uvijek su rijetki.
- Izvana je ova otrovna gljiva doista slična jestivoj agarici, stoga je prilikom sakupljanja potrebno pažljivo ispitati svaki pronađeni primjerak.
- Lako ih je zbuniti: false razlikuje se samo u sjeni ploča.
- Kod jestivih gljiva su kremaste (kod odraslih gljiva tamnije, smećkaste).
- Lažna gljiva je opremljena pločama izražene žućkaste ili sive boje.
- Postoji još jedan znak po kojem se mogu razlikovati ove dvije vrste gljiva.
- Lažne vrste nemaju karakterističnu tamnu mrlju u središtu klobuka.
Dvije najčešće vrste su:
- sumporno-žuti agarik: gljiva izvana odmah privlači pažnju svijetlom bojom; ima jak, do 7 cm velik, loptasti šešir, koji se s godinama ispravlja; ploče svijetlozelene ili slične boje šeširu, ali tamnije
- crvena cigla: manje opasni, u Europi i Kanadi, nakon dugotrajne obrade, čak se i jedu; kuglasti klobuk ovog lažnog medonosca je mesnat, crvenkast ili žućkastosmeđi, vrh nožice je žut, donji tamniji, smeđi
Žutokožica šampinjona
Otrovna vrsta gljive koja može uzrokovati želučane tegobe, izgledom vrlo slična običnom šampinjonu. Glavna razlika od jestivih vrsta je osebujan miris, sličan aromi fenola i žutilo koja se pojavljuje na mjestu loma. Karakterističan miris tijekom toplinske obrade samo se pojačava.
Žutokožica šampinjona
- Pecheritsa (drugi naziv za njih) ima bijeli šešir s tankom žutom kožom i tamnom mrljom u sredini.
- Ploče malih gljiva su svijetle, s godinama se njihova boja mijenja u sivo-smeđu.
- Zaobljeni oblik klobuka, koji doseže promjer od 15 cm, kako raste, mijenja se u zvonolik.
- Šampinjona žute kože nalazimo posvuda, kako u vrtovima i parkovima među zaraslom travom, tako iu mješovitim šumama.
- Kao i druge vrste gljiva, voli vlagu, pa brzo raste tijekom kišne sezone od srpnja do listopada.
Entoloma otrovna
Sadrži vrlo otrovan otrov koji može uzrokovati smrt. Prvi znak trovanja je jaka glavobolja, grčevi u trbuhu i probavne smetnje. Budući da otrovne tvari gljive tvore spojeve s bjelančevinama krvi, nije ih tako lako ukloniti. Stoga se za liječenje koriste hemodijaliza i transfuzija krvi.
Entoloma otrovna
Otrovni entolom raste na zapadu i jugu Rusije u mladim listopadnim šumama i parkovima, na prilično dobro osvijetljenim mjestima s laganim tlom. Vrlo je rijetka u šumama u blizini Moskve - uglavnom na tlu uvezenom s juga.
- Šešir ove gljive je žut ili smeđi, ravan i dovoljno širok - do 20 cm.
- Njegova lagano svilenkasta površina, kada je mokra, prekrivena je slojem skliske ljepljive sluzi.
- Ploče su rijetke i velike, kremaste kod mladih gljiva, kod starijih primjeraka boja im se mijenja u izraženu ružičastu.
- Noga je fleksibilna i duga do 10 cm - nije tako lako slomiti njena elastična vlakna.
- Pulpa je bijela i miriše na brašno.
Proljetni entolom s malim tuberkulom na klobuku nešto je manje veličine. Pojavljuje se u crnogoričnim šumama odmah nakon otapanja snijega i otrovna je vrsta. Zbog kratkog vegetacijskog razdoblja, koncentracija otrova je neznatno smanjena, pa se nakon gutanja smrtni slučajevi javljaju rjeđe.
Russula peče-nagriza (povraća)
Nakon konzumiranja ove gljive javljaju se simptomi slični običnom trovanju. No, ako se uzima redovito, može uzrokovati značajnu štetu zdravlju – dovodi do autoimunih promjena i anemije. Srećom, russula povraćanje javlja se rijetko i ne raste u skupinama.
Russula je goruća-kaustična
- Vrlo ga je teško razlikovati od jestive crvene - to se može učiniti tek nakon što sazriju spore koje mijenjaju boju ploča u oker.
- Ovu nejestivu gljivu možete odrediti i po okusu - goruća je, zajeda, gorka.
- Nakon uzimanja osjeća se gorčina i peckanje još 10-15 minuta.
- Površina sjajnog šešira promjera 7-10 cm ima intenzivnu crvenu boju, sličnu jagodi.
- Kod mladih povraćanja russula pritisnuta je uz nogu i samo rastući se diže u obliku tanjurića.
- Noga je lomljiva i lako se lomi. Bijelo meso ne potamni ni nakon rezanja.
Galerina resasta
Ovu iznimno otrovnu gljivu lako se može zamijeniti s ljetnom gljivom. Kako biste izbjegli trovanje, ne biste ga trebali skupljati u crnogoričnim šumama gdje živi obrubljena galerina - tamo je gotovo nikad nema.
Galerina resasta
- Baš kao i blijedi gnjurac, vrlo je otrovan.
- Istodobno, nije ga tako lako razlikovati od ljetnog agarika, au većini slučajeva to je jednostavno nemoguće.
- Izgleda baš kao svoj jestivi parnjak.
- Šešir je žutosmeđe boje u obliku zvona.
- Pulpa s brasnatim mirisom.
- Galerine ploče su srednje debljine, s godinama mijenjaju boju od žućkaste do crvenkastosmeđe.
- Duga noga je malo proširena prema dnu. Mladi primjerci opremljeni su gustim bijelim prstenom.
Pročitajte također: Uzgoj gljiva kod kuće - upute za početnike: opis na primjeru bukovača, šampinjona, micelija. Suptilnosti ovog posla (fotografija i video) + recenzije Otrovno
otrovne gljive
svinja
Svinja mršava
Dunka, prase, matrjoška, vrganj, svinjsko uho, ždrebica samo su neka od naziva po kojima su ove gljive poznate u središnjoj Rusiji, Bjelorusiji i istočnoj Ukrajini. Svinje rastu u vlažnim sjenovitim šumama i obično se nalaze u skupinama. Plodovi godišnje od srpnja do listopada.
Svinje koje rastu u blizini cesta, željeznica i industrijskih područja imaju sposobnost nakupljanja štetnih tvari u sebi, opasne po ljudsko zdravlje, uključujući teške metale.
Opis:
- klobuk je mesnat, njegov promjer u različitim vrstama varira od 5-10 do 12-15 cm, ponekad i do 20 cm;
- boja kapice je smeđa ili crvenkasta, rubovi su omotani;
- noga je gusta, cilindrična, duga do 9 cm;
- široke rijetke ploče spuštaju se duž stabljike;
- pulpa je žućkasta, mekana i lomljiva;
- na rezu meso postaje smeđe.
Svinjska mast
Vrste:
- Tanka svinja je gljiva koja se prije smatrala uvjetno jestivom. Danas je klasificirana kao otrovna.
- Alder (aspen) - rijetka sorta, po izgledu slična tankoj svinji. Također je klasificirana kao otrovna gljiva.
- Debela svinja (filc) nije uvrštena u popis otrovnih, ali je zbog gorkoga i tvrdog mesa nejestivom. Ova vrsta je isključena s popisa gljiva dopuštenih za berbu, preradu i prodaju. Od svoje "braće" razlikuje se po debeloj, mesnatoj nozi, plišanoj na dodir.
sotonska gljiva
sotonska gljiva
Ova gljiva, koju još nazivaju i "sotonski vrganj", pripada obitelji Boletaceae. Raste u svijetlim listopadnim i hrastovim šumama, preferira pretežno vapnenačka tla. Nalazi se na Kavkazu, na jugu Europe, na Bliskom istoku i u južnom dijelu Primorskog kraja.
Plodovi od lipnja do rujna. Sotonska gljiva je vrlo otrovna, izaziva teška trovanja hranom. Tijelo voća sadrži gljivične toksine, uključujući muskarin. Gljiva zadržava svoju toksičnost čak i nakon toplinske obrade.
Opis:
- šešir naraste od 8 do 25-30 cm i ima oblik hemisfere;
- kapa može biti glatka ili baršunasta;
- s donje strane, šešir izgleda kao spužva, koja se sastoji od cjevčica;
- boja šešira je od bijele i sivkaste do prljavosive, ponekad sa zelenkastim mrljama;
- pulpa je blijedo obojena, na rezu postaje plava;
- u starim gljivama, miris pulpe postaje neugodan;
- visina noge od 5 do 15 cm, sfernog oblika, s tamnocrvenim mrežastim uzorkom.
vlakna patouillard
vlakna patouillard
Ovo je jedan od najopasnijih predstavnika roda Volokonnitsa, koji pripada klasi smrtonosnih otrovnih gljiva. Toksini sadržani u ovoj gljivi, ulazeći u tijelo, uzrokuju oštećenje autonomnog živčanog sustava.
Raste u vrtovima, šumama i parkovima, uglavnom u brdovitim ili planinskim područjima. Preferira vapnenasta i glinena tla.
Sezona plodova je od svibnja do listopada, a vrhunac joj je kolovoz-rujan. Posebno puno patouillardovih vlakana pojavljuje se na onim mjestima gdje rastu šampinjoni i druge jestive gljive.
Opis:
- klobuk je crvenkast, promjera 3 do 9 cm, s napuknutim rubovima;
- u središtu kapice - izbočeni tuberkul;
- koža je glatka, svilenkasta;
- pulpa, kada je oštećena, mijenja boju u crvenu nijansu, osobito u starim gljivama;
- stabljika visoka 4 do 10 cm, iste boje kao klobuk ili blijeda;
- ploče česte, ne široke, ružičasto-smeđe;
- noga pocrveni kada se pritisne.
paučina
Plišana paučina
Ovaj rod gljiva ima popularni naziv "bog". Većina paučina su nejestive i otrovne gljive. Simptomi trovanja ovim gljivama često se javljaju jedan do dva tjedna nakon njihove uporabe, kada liječenje više ne daje rezultate.
Opis:
- Paučina spada u šeširaste gljive.
- Plodišta su različite veličine i pokrivača od paučine.
- Šešir može biti poluloptast, koničan ili ravan.
- Boja - od žute i narančaste do smeđe i smeđe.
- Stabljika s klobukom su iste boje, stare gljive blijede.
- Noga je cilindrična, često ima gomoljasto zadebljanje u podnožju.
Rod se sastoji od više od 40 vrsta, među kojima su:
- kozja mreža;
- krvavo crven;
- paun;
- posinak;
- pliš;
- ljubičasta;
- pokriven krljuštima;
- lijepe i druge.
lažno saće
Lažni orlovi nokti sumpornožuti
Ova otrovna gljiva pripada obitelji Strophariaceae. Toksini se ne uništavaju toplinskom obradom. Nakon jela, nakon nekoliko sati, javlja se mučnina, povraćanje i osoba gubi svijest.
Opis:
- šešir u različitim vrstama raste u promjeru od 1 do 7 cm;
- isprva ima zvonoliki oblik, a zatim postaje prostrt;
- kapa je žućkasta i žuto-smeđa, u sredini je sjena tamnija;
- noga duga do 10 cm, vlaknasta, šuplja, svijetložuta.
Sljedeće vrste su uobičajene:
- Sumpornožuto lažno saće raste u velikim skupinama. Javlja se od svibnja do kasne jeseni na panjevima i u blizini panjeva. Raste i na propadajućem drvetu listopadnih, a ponekad i crnogoričnih stabala.
- Lišće mahovine preferira vlažna područja i močvarna područja gusto obrasla mahovinom. Najčešće se nalazi u mješovitim i crnogoričnim šumama.
- Dugonogi list raste i na vlažnim područjima među mahovinom. Preferira kiselo tlo u crnogoričnim i mješovitim šumama.
Lažna mahovina
lepiota pectinata (ubel pektinat)
lepiota pectinata (ubel pektinat)
To je nejestiva gljiva koja se ponekad identificira kao otrovna. Pripada obitelji Champignon.
Češljasti kišobran se nalazi od srpnja do kraja rujna na rubovima crnogoričnih i mješovitih šuma, u vrtovima, povrtnjacima i pašnjacima. Češalj lepiota dobio je široku rasprostranjenost u sjevernom umjerenom pojasu.
Opis:
- šešir promjera 2-5 cm;
- kod mladih gljiva klobuk ima konusni oblik, kod zrelih gljiva je konveksno-ispružen;
- klobuk mladih gljiva je glatka, crvenkasto-smeđa;
- kod zrelih gljiva klobuk puca i postaje prekriven žućkasto-smeđim ljuskama preko blijede kože;
- sredina kapice ostaje tamna i glatka;
- ploče su tanke, bijele, neravne;
- stabljika je tanka, cilindrična, malo proširena u podnožju;
- pulpa je bijela, vlaknasta.
Lepiota serrata (Kišobran nazubljen)
Lepiota serrata (Kišobran nazubljen)
Ova smrtonosna otrovna agarična gljiva pripada obitelji šampinjona, a naziva se i inkarnatna lepiota i ružičasta lepiota. Raste pojedinačno i u skupinama od srpnja do listopada u listopadnim i crnogoričnim šumama, zaštitnim šumskim pojasevima i parkovima.
Opis:
- noga raste do 4 cm i lagano se širi u podnožju;
- kapa ima promjer od 2 do 5 cm, oker-smeđe boje i polukružnog oblika;
- površina kapice prekrivena je oštrim smeđim ljuskama;
- meso klobuka je bijelo, pulpa noge je ružičasta;
- ploče su slobodne, tanke, bijele.
Mikena
Mikena plavonoga
Rod Mycena uključuje male saprotrofne gljive. Ujedinjuje oko 200 vrsta, od kojih oko 60 raste na teritoriju Ruske Federacije i drugih zemalja bivšeg SSSR-a. Neke vrste ovog roda nisu samo otrovne, već i halucinogene gljive.
Opis:
- Promjer kapice ne prelazi nekoliko centimetara.
- Oblik klobuka je stožast ili zvonast.
- Stabljika je tanka i lako se lomi.
- Većina gljiva ovog roda je sive ili smeđe boje, ali postoje i vrste jarkih boja.
Uobičajene vrste micene:
- plavonogi;
- ružičasta;
- čist;
- u obliku kape;
- mliječni proizvodi;
- sklon;
- dlakav;
- obične i druge.
Mikena dlakava
Pročitajte također: Patlidžani: opis i karakteristike 53 popularne i neobične sorte za otvoreno tlo i staklenike (fotografija i video) + recenzije nejestivo
Rogatić ravno
žučne gljive
žučne gljive
Ova se gljiva zbog gorkog okusa smatra nejestivom. Najčešće se žučne gljive nalaze u crnogoričnim šumama, na plodnim kiselim tlima. Rastu u blizini drveća ili trulih panjeva.
Žučna gljiva daje plod od lipnja do listopada i gotovo nikad ne crvi. Rasprostranjen je na svim kontinentima.
Plodišta se pojavljuju pojedinačno ili u malim skupinama. Mlade gljive često se mogu zamijeniti s vrganjima i drugim gljivama.
Opis:
- šešir raste u promjeru od 4 do 10-15 cm i ima oblik polulopte;
- boja kape - od žuto-smeđe do kestena i smeđe;
- donja kapa je spužvasta;
- pulpa je bijela, bez mirisa, gorkog okusa;
- noga od 3 do 12 cm visoka, cilindrična, vlaknasta, proširena prema dolje;
- boja noge je žućkasta ili žutosmeđa, s izraženom smeđom mrežicom.
Rogatić ravno
Rogatic straight (ramaria straight)
Ova neobična gljiva naziva se i "ravna ramaria" ili "kruta ramaria". Rožnik raste u Euroaziji i Sjevernoj Americi, a nalazi se na Dalekom istoku. Preferira crnogorične i mješovite šume u kojima dominiraju borovi i smreke.
Obično ramaria raste na trulom drvu, rjeđe se može naći na tlu među grmljem. Gljiva je nejestiva. Ima ugodan miris, ali gorak okus.
Opis:
- plodište je jako razgranano;
- noga je jasno izražena;
- boja od blijedožute do smeđe i smeđe, kada se pritisne, mijenja boju u vinsko crvenu;
- "Grane" plodišta rastu paralelno jedna s drugom i imaju približno istu visinu.
Pročitajte također: Trovanje otrovnim gljivama: simptomi, mogući uzroci, prva pomoć (Foto i Video) + Recenzije Uvjetno jestiva lamelarna
Uvjetno jestive gljive
Volnuški
Volnuški
Ovo ime dano je nekim vrstama gljiva koje pripadaju rodu Mlechnik iz obitelji Russula. Ponekad se izblijedjelo mliječno zove močvarni val, sivi puž sivi val, a žuta dojka se zove žuti val.
Ali najčešće se samo dvije vrste gljiva klasificiraju kao valovi - bijele i ružičaste. Obje ove vrste smatraju se uvjetno jestivim, ali ako se kuhaju pogrešno, mogu uzrokovati smetnje u probavnom traktu.
Bijeli val
Bijeli val
U Sibiru je ova gljiva poznata kao "bijela". Bijela volnuška preferira brezove šumarke i crnogorično-breze mlade sastojine, gdje se javlja u prilično velikim skupinama tijekom kolovoza i rujna.
Opis:
- šešir naraste od 4 do 8 cm, ima omotan rub i oblik utisnut u sredini;
- bijela koža;
- ploče česte, uske, također bijele;
- noga naraste do 2-4 cm visine, sužava se u podnožju;
- stabljika ima istu nijansu kao klobuk.
- s godinama, cijela gljiva postaje žuta;
- pulpa je gusta, bijela, blagog mirisa.
Volnushka ružičasta
Volnushka ružičasta
Ova gljiva je također poznata pod mnogim imenima, uključujući "volzhanka", "rubella" i "val". Raste u skupinama u šumama gdje se nalaze breze, ponekad se pojavljuje na vlažnim mjestima. Rađa od lipnja do listopada u dva "vala".
Gljiva je dobra u slanom i ukiseljenom obliku. Ponekad se od valova pripremaju druga jela. U prazninama, ružičasti val može promijeniti boju u žutu.
Opis:
- šešir doseže 4-12 cm, isprva je konveksan, ali onda postaje ravan, s udubljenjem u sredini i rubovima omotanim prema dolje;
- koža je prekrivena grubim i debelim resicama, koje su raspoređene u koncentričnim krugovima;
- boja kapice je blijedo ružičasta ili sivo-ružičasta;
- u suhom vremenu, boja gljive postaje blijeda;
- pulpa je bijela, jaka, oštrog okusa;
- noga je cilindrična, snažna i čvrsta, blijedoružičaste boje, naraste do 3-6 cm visine;
- isprva je noga čvrsta, ali kako raste postaje šuplja;
- ploče česte, ne široke.
U slanom obliku, preporuča se koristiti volushki ne ranije od 10-14 dana nakon soljenja.
Unatoč prisutnosti mliječnog soka, ružičasti val jedna je od najcrvljivijih gljiva.
Jestivi tobolčari
Jestive tobolčarske gljive
Smrčak
Morel stožasti
Sve vrste ovog roda smatraju se jestivim ili uvjetno jestivim gljivama. Međutim, kako bi se koristili za hranu, preporučuje se produljena toplinska obrada. Morel spada u tobolčare (odjel Ascomycetes).
Morci su jedna od prvih proljetnih gljiva pronađenih u šumama, vrtovima i parkovima. U velikim količinama smrčak se počinje pojavljivati 3-4 godine nakon šumskih požara. Na mjestima starih požara ove gljive mogu rasti redovito svake godine.
Opis:
- Usprkos nazivu, smrčci nemaju naboranu površinu, već poroznu. Pomalo liči na saće. Na temelju toga se smrčke mogu razlikovati od otrovnih blizanaca - linija čija je površina naborana, a ne porozna.
- Po obliku, smrčci su šešir na nozi.
- Bojanje najčešće ima različite nijanse smeđe.
- Klobuk ima jajolik, rjeđe spljošteno-kuglasti oblik.
- Tijelo smrčaka je vrlo porozno.
Trenutno se proučava rod Morel. Tek početkom 21. stoljeća pojavilo se na desetke novih vrsta koje su opisane u klasifikaciji.
Njihov ukupan broj porastao je na 80, među kojima su najčešće sljedeće vrste smrčka:
- Usprkos nazivu, smrčci nemaju naboranu površinu, već poroznu. Pomalo liči na saće. Na temelju toga se smrčke mogu razlikovati od otrovnih blizanaca - linija čija je površina naborana, a ne porozna.
- Po obliku, smrčci su šešir na nozi.
- Bojanje najčešće ima različite nijanse smeđe.
- Klobuk ima jajolik, rjeđe spljošteno-kuglasti oblik.
- Tijelo smrčka je vrlo porozno.
Morel stepa
Pročitajte također: Štetnici i bolesti voćaka: opis uobičajenih problema, metode liječenja (fotografija i video) + recenzije Jestivi tanjur
Baloner jestiv
Livadska kabanica
Gljive ovog roda pripadaju obitelji šampinjona i imaju mnoga druga imena: "zečji krumpir", "prašina za prašinu", "duhanska gljiva", "djedov duhan" i drugi. Kabanice rastu u šumama središnje Rusije. Ove gljive rađaju uglavnom krajem ljeta.
Opis:
- Ove gljive imaju neobičnu zatvorenu strukturu i kruškoliki oblik.
- Često kabanice imaju dobro definirano lažno stopalo.
- Ljuska plodišta prekrivena je bodljikavim izraslinama, koji s godinama mogu nestati.
- Nakon što spore sazriju, tijelo ploda puffballa otvara se na vrhu, tvoreći mali otvor.
Vrste kabanica:
- jež;
- trnovit;
- livada;
- kruškasti oblik;
- stvaran;
- Smeđa.
U kuhanju se kabanice koriste uglavnom u kuhanom obliku. Najčešće se koriste za kuhanje juha. Prije kuhanja potrebno je očistiti plodišta gljiva od tvrde kožice.
Kabanica u obliku kruške
Trutovik - cjevasta gljiva, postoje nejestive, jestive i uvjetno jestive vrste
Trutovik pravi
Obična jetrenica
Trutoviki ili tinder gljive su gljive koje se obično razvijaju na drvu, rjeđe na tlu. Unutar svoje skupine gljive tinder značajno se razlikuju po morfologiji i prirodi vezanosti za podlogu, imaju različite oblike i različite veličine plodišta.
Opis:
- Polipore imaju položeno plodište.
- Ove gljive imaju tvrdu ili mesnatu teksturu pulpe.
- Postoje varijante gljiva s šeširom, koje imaju čvršću pulpu.
Jestivo i uvjetno jestivo uključuje sljedeće vrste gljiva tinder:
- pokriven krljuštima;
- sumpor žuti;
- kišobran;
- obična jetrenica.
Ryadovka - agarična gljiva, postoje otrovne, nejestive, jestive i uvjetno jestive vrste
Red siva
Teksaški vrabac
Ryadovka ili triholoma (triholoma) - lamelarna mljevena gljiva. U rodu Ryadovka postoji oko 100 vrsta, od kojih u Rusiji raste 45. Ime su dobile po tome što neki predstavnici ovog roda stvarno rastu u redovima, ponekad prilično dugim.
Opis:
- Klobuk gljiva je obojen, rijetko bijeli.
- Kod mladih primjeraka klobuke su konveksne, kasnije postaju ravne, s valovitim omotanim rubom.
- Kapice mogu imati vlaknastu ili ljuskavu površinu.
- Noge su zategnute.
- Mnoge vrste imaju jak neugodan miris.
Ako niste iskusan gljivar, nemojte žuriti stavljati ovu gljivu u košaru. Vrijedno je detaljnije proučiti rod Ryadovka, jer uključuje i jestive i otrovne vrste:
- jestive gljive (mongolska, topola, siva veslanje);
- uvjetno jestivi (veslački srebrni, zlatni, zelenkasti);
- nejestivo (hrapavo, bijelo-smeđe, slomljeni red);
- otrovno (tigrasti, smrdljivi, pjegavi red).
Balega buba - agaric, postoje uvjetno jestive, nejestive i otrovne
balega (gljiva tinte)
Balega ili Koprinus je rod gljiva iz obitelji Šampinjoni. Balegari rastu na hranjivim supstratima, humusnim hrpama, plodnom tlu, biljnim ostacima i trulom drvu.
Opis:
- Plodke balege su male ili srednje veličine.
- Šeširi su zvonasti, konusni ili konveksni.
- Površina klobuka je glatka ili prekrivena ljuskama.
- Noga je glatka, duga, iznutra šuplja.
Prema različitim podacima, ovom rodu pripada od 10 do 25 vrsta, među kojima:
- bijela (gljiva tinte);
- djetlić (šaren);
- treperenje (mrvljenje);
- presavijeni;
- obični;
- Snjeguljica;
- Dom;
- raspršeno (obično);
- sijeno i drugi.
balegar
Mislimo da našim čitateljima neće škoditi da se upoznaju sa savjetima mikologa M. Vishnevskyja, koji daje detaljne opise najčešćih gljiva.
Možete ih vidjeti na videu.
+
Viktor U stakleniku je raslo nekoliko gljiva: oblik klobuka je okrugao do 10 cm u promjeru, valovit, svijetlosmeđi, glatki, ljevkastog oblika, donja strana klobuka je čisto bijela poput antilop. Raste u obitelji, noge su gotovo odsutne. Jednom riječju, vrlo atraktivno, ALI???
Informacije o gljivama su vrlo korisne. Hvala vam!!!
U mojoj jami za povrće (u garaži) dugo su rasle gljive - točno na zidu od cigle ispod stropa jame. Potpuno bijele, bez mirisa, oblikom jako podsjećaju na gljive, ali mnogo veće i noge su duže, u korijenu su, poput gljiva, srasle u zajednički micelij. Nikad nisam mogao saznati što je to, nikad ga nisam sreo u šumi. Može li mi netko reći koja je ovo gljiva?
Garažno kopile.