Celer: opis, uzgoj i njega, korisna svojstva i kontraindikacije (fotografija i video) + recenzije

Celer

Mnogi ljudi znaju za dobrobiti celera. Ali dok ga ne sretnete na svakoj vikendici, a većina ljudi nije upoznata s nijansama njegove poljoprivredne tehnologije. Neki Rusi, nakon što su čuli riječ celer, zamišljaju osobu koja se bori s prekomjernom težinom. Uostalom, mnoge klinike oglašavaju svoje usluge objavljujući fotografije s ovim povrćem. U ovom ćemo članku analizirati sve suptilnosti uzgoja celera, upoznati se s pravilima za njegu. Također ćemo opisati njegova korisna svojstva i kontraindikacije.

Pročitajte također: Physalis: opis, uzgoj sadnica, sadnja u otvorenom tlu i briga za njega, korisna medicinska i kulinarska svojstva (30 fotografija i videa) + recenzije

Opći opis i sorte

Celer (Apium) je dvogodišnja zeljasta biljka iz obitelji Celer, ili Umbelliferae. Njegova domovina je Mediteran. Danas se ova kultura uzgaja u gotovo svim zemljama svijeta. Biljka ima drugo ime - selera.

Celer se koristi od davnina. Tada on nije bio prehrambeni proizvod, već lijek. U XVII stoljeću ušao je u prehranu ljudi kao zdravo povrće. Pojavio se na ruskim stolovima za vrijeme vladavine Katarine II.

Izvana, njegovi listovi podsjećaju na dobro poznati peršin. Najpoznatiji celer na svijetu je mirisan

U svijetu postoji oko 20 vrsta celera. Postoje 3 vrste ove kulture:

Svaka sorta ima mnogo sorti domaće, strane selekcije, koje se razlikuju i po okusu i po području primjene.

Oni mogu biti:

Svi su uzgojeni od samonikle biljke koja nije bila pogodna za hranu.

Najpoznatije sorte različitih vrsta celera

Ali, obično, ljetni stanovnici siju celer odmah u zemlju u rano proljeće ili kasnu jesen.

Pročitajte također: Periwinkle: opis glavnih vrsta, preporuke za njegu i reprodukciju, ljekovita svojstva (50+ fotografija i videa) + recenzije

Sorte za različite regije zemlje

Na područjima naše zemlje najčešće se može naći korijen celera. No i druge vrste počele su pobuđivati ​​zanimanje ljubitelja raznog povrća koje nije karakteristično za naše krajeve.

U prvoj godini sadnje sadnica možete sakupiti zelene dijelove biljke, korijenski usjev. U drugoj godini celer cvjeta i formira sjemenke.

U hladnim regijama Rusije (Ural, Sibir) savjetuje se uzgoj sljedećih sorti:

U srednjem dijelu zemlje sorte su se dobro pokazale:

Pročitajte također: Ranunculus (Lutčić): opis, vrste i sorte, uzgoj i reprodukcija, sadnja u otvorenom tlu i njega, korisna svojstva (50 fotografija i videa) + recenzije

Raznolikost po zrelosti

Trajanje vegetacije ovog povrća ne ovisi samo o sorti, već io klimatskim uvjetima.

Sljedeće sorte su biljke s ranim sazrijevanjem korijena:

Njihova tehnička zrelost traje oko 150 dana, ali nisu pogodni za dugotrajno skladištenje.

"Albin", "Strongman", "Egor", "Giant" daju žetvu u prosječnom vremenu - do 170 dana. Dobro zimuju.

Ako trebate što ranije nabaviti zelene dijelove celera, posadite sorte Zlatni, Jedro, Malahit. Sorte sa srednjim rodom - samuraj, tango, spartanski, vedrina, nježna.

Kasno povrće dobro podnosi hladnoću i pogodno je za dugotrajno skladištenje, ali mu je potrebno oko 200 dana da naraste. To uključuje korijen celera Maxim, Atlant. Među petiolatnim, lisnatim sortama, vrtlari razlikuju "Zahara", "Triumph".

Pročitajte također: Snapdragon: opis, vrste, uzgoj iz sjemena, sadnja u otvorenom tlu i njega biljaka, ljekovita svojstva (85+ fotografija i videa) + recenzije

Priprema tla za sjetvu sjemena za presadnice

Celer se sije u rastresito, vlažno tlo

Celer iz korijena, peteljki sije se u kasnu zimu, rano proljeće. Ali ako su odabrane kasne sorte, sije se i ranije.

Tlo za biljku možete kupiti u trgovini, ali ako odlučite sami pripremiti mješavinu tla, za to morate uzeti u jednakim količinama:

Druga varijanta mješavine tla - biohumus, pijesak u omjeru 1:1.

Neki vrtlari su od jeseni pripremali tlo za sadnice iz vašeg područja. Prilikom sjetve preporuča se u ovo tlo dodati humus i pijesak.

Kao i kod svake druge kulture, zemlja celera mora se dezinficirati jednom od poznatih metoda:

Ove preventivne mjere mogu smanjiti rizik od zaraze biljaka bolestima i štetnicima.

Na 10 kg gotove, obrađene zemlje, možete dodati 100 g drvenog pepela, 20 g uree.

Tlo se puni u posudu ne dosežući rub za 2 cm.Tlo se navlaži prije sjetve.

Pročitajte također: Kako napraviti saksije za cvijeće vlastitim rukama: vanjske, unutarnje, viseće | Korak po korak grafikoni (120+ originalnih foto ideja i videozapisa)

Priprema i sjetva sjemena

S obzirom na klimatske uvjete naše zemlje, najbolje je za sjetvu uzeti sjeme ranih sorti koje sazrijevaju za 3-4 mjeseca.

Ako je sjeme sakupljeno kod kuće, morate imati na umu da što duže leži s vama, bolje će niknuti. Sjeme pripremljeno ove godine dat će manje klica nego sjeme ubrano prije nekoliko godina.

Za sadnju celera možete odabrati bilo koji prikladan spremnik - drvenu kutiju, kazete, šalice, plastične posude

Prije sadnje sjemena provode se sljedeće radnje:

Sjemenke celera su vrlo sitne (ne veće od 1 mm), pa se sije na plitku dubinu - ne više od 0,5 cm u brazde, na međusobnoj udaljenosti od 3 cm. Prekriven tankim slojem treseta. Zemlja nije zbijena, već ostavljena rahla.

Ponekad uzgajivači povrća koriste druge metode sadnje:

Prva metoda omogućuje postavljanje sjemena na najoptimalniji razmak za dobar rast sadnica. Drugi - štedi prostor, omogućuje presađivanje biljaka bez ozljeda.

Ako sjeme nije stratificirano, sije se na površinu zemlje i prekriva se malom količinom zemlje.

Pročitajte također: Kako napraviti dječju kuću vlastitim rukama: od drveta i drugih materijala. Dimenzionalni crteži | (80 foto ideja i videa)

njega sadnica

Da bi sjeme dobro klijalo, potrebno je osigurati optimalan temperaturni režim - 18-20 C. Stoga biste trebali pokriti površinu kutije sa sadnicama prozirnim staklom, plastičnom vrećicom i staviti je na prozorsku dasku. Za provjetravanje spremnika, sklonište je potrebno svakodnevno uklanjati neko vrijeme.

Celer je kultura koja raste dosta sporo

Zalijevati je potrebno oprezno, najbolje je koristiti bocu s raspršivačem s toplom, staloženom vodom.

Krajem zime i početkom proljeća dani su još prilično kratki. Celer je potrebno dodatno osvijetliti uz pomoć fitolampe.

U svim uvjetima, prvi izbojci mogu se pojaviti za manje od tjedan dana. Neki izvori tvrde da to ponekad može potrajati i do 1 mjesec. Stoga ne treba žuriti s iskopavanjem sjemena ako su prvi izbojci dugo čekali.

Nakon pojave dva prava lista, sadnice se presađuju u drugu, prostraniju posudu u šahovnici. U tom slučaju stisnite vrh glavnog korijena. Kako ne bi oštetili krhke mlade biljke, prije nego što ih izvadite iz zemlje, kutije za sadnice treba obilno zalijevati.

Ako se odlučite za kupnju sadnica u trgovini, obratite pozornost na sljedeće detalje:

Pročitajte također: Izrada kutije za kompost vlastitim rukama: opis glavnih tehničkih točaka, recepti za izradu komposta (50 fotografija i videa) + recenzije

Sadnja sadnica u otvoreno tlo

Vrijeme presađivanja biljaka na stalno mjesto ovisi o regiji. Do sadnje celera tlo bi se trebalo zagrijati za najmanje 8 C. U srednjem dijelu Rusije to se događa ne ranije od sredine svibnja.

Do tog vremena, sadnica bi trebala postati jača: formiraju nekoliko pravih listova, imaju dobar korijenski sustav.

Stvrdnjavanje sadnica

Stvrdnute sadnice celera bolje se ukorijenjuju na novom mjestu

S vremenom je potrebno postupno povećavati vrijeme provedeno u zraku. Tako će moći očvrsnuti i lakše podnijeti promjene. Ako nije moguće odnijeti sadnice u vrt, mogu se očvrsnuti na balkonu, lođi, prozorskoj dasci s otvorenim prozorom.

Pročitajte također: Namještaj i ostali proizvodi od drveta "uradi sam": crteži klupa, stolova, ljuljački, kućica za ptice i ostalih kućanskih predmeta (85+ fotografija i videa)

Priprema tla za sjetvu u otvorenom tlu

Na kraju sezone tlo se priprema unaprijed za sadnju. Da biste to učinili, uklonite sve korove i njihovo korijenje. Zemlja se pažljivo kopa duboko uz dodatak organskih, mineralnih gnojiva. Od jeseni se preporuča obogatiti zemlju pripravcima potaše, fosfora.

Sadno mjesto Selera priprema se u jesen

Doziranje se može naći na pakiranju tvari. Na primjer, 20-30 g dvostrukog superfosfata, 15-20 g kalijevog klorida. Organski se nanose u količini od 1 kante po 1 m2.

Ako na području pod celerom postoji kiselo tlo, njegovu kiselost treba smanjiti dodavanjem 700-900 g dolomitnog brašna.

U proljeće se ne smije koristiti svježi stajski gnoj, jer može sadržavati patogene, ličinke štetnika.

Pročitajte također: Schisandra chinensis: uzgoj od moskovske regije do Sibira, sadnja na otvorenom polju i njega, ljekovita svojstva i kontraindikacije (35 fotografija i videa) + recenzije

Odabir mjesta slijetanja

Tlo bi trebalo biti labavo, sadržavati dovoljnu količinu hranjivih tvari. Kiselo tlo treba vapneti. Prethodnici celera mogu biti bilo koje povrtlarske kulture, osim kišobranskih (mrkva, cikla itd.).

Da biste dobili više mirisnog zelenila, selera se može posaditi u zamračeno područje.

To je zbog činjenice da ovo povrće može imati iste bolesti, štetnike.

Može se saditi i između gredica s drugim biljkama:

Pročitajte također: Izrađujemo vertikalne krevete vlastitim rukama: najbolje ideje 2018. Za povrće, bobičasto voće, začinsko bilje i cvijeće (65+ fotografija i videa) + recenzije

Pravila slijetanja

Celer se obično sadi u redove. U tom slučaju potrebno je promatrati razmak između sadnica od 25 cm, između redova - 50-60 cm.

Nemojte previše produbljivati ​​korijen celera. List selera radije raste na površini. Njegova točka rasta mora nužno biti iznad tla.

Celer posađen u redove

Kod celera na peteljkama potrebno ga je saditi u brazde, dubine oko 10 cm.Takav način sadnje pozitivno utječe na formiranje peteljke.

Nakon sadnje biljke se obilno zalijevaju. Prvi put noću pokrivaju bijelim agrofiberom ili običnim plastičnim bocama.

Njega

Celer je kultura kojoj je potrebno redovito zalijevanje i dodatna prihrana. Prostor između redova biljaka mora se orahliti, proklijali korov ukloniti.

Tlo pod mladom selerom otpušta se 1 put u 2 tjedna

Potrebno je osigurati da se nakon zalijevanja ne stvori zemljana kora preko korijena. Najlakši način za njegu povrća, čije su gredice prekrivene slojem malča: slama, treset, piljevina, pokošena trava itd.

Smatra se da sama biljka nije zahtjevna za osobnu njegu.

prihrana

Za prihranu celera najbolje je odabrati organska gnojiva u tekućem obliku. Na primjer, otopina kravljeg izmeta (1:5), ptičjeg izmeta (1:10), infuzije koprive (1:9). Za zalijevanje 1 m2 koristite 1 litru prihrane.

Ako je izbor pao na mineralna gnojiva, možete koristiti složene pripravke. Primjerice, 10 dana nakon sadnje sadnica na stalno mjesto rasta, mogu se hraniti s 20 g nitrofoske otapanjem u 10 litara vode. U budućnosti se povrće gnoji 1 put u 2 tjedna.

Postoji mišljenje da se celer ne smije saditi u tlo s prekomjernom količinom gnojiva, jer to produljuje rast biljaka.

Ako biljke imaju jasan nedostatak dušika - lišće poblijedi, možete dodati 5 g uree ispod celera, razrijedivši ga u 10 litara vode. Tijekom cijele vegetacijske sezone, dušična gnojiva mogu se koristiti najviše 2-3 puta.

Zalijevanje

Celer zalijevati ispod korijena

Nedostatak vlage je prepun za sadnju stvaranjem grubih, vlaknastih vegetativnih dijelova biljke. Zalijevanje celera treba biti umjereno, u prosjeku je potrebno 30-40 litara vode po 1 m2. Tlo se vlaži kako se suši, toplom, staloženom vodom. Višak vode također šteti zasadima.

Bolesti i štetnici

Višak vode dovodi do poraza gljivičnih bolesti selera

Najčešće bolesti povrća:

Kako bi se isključila infekcija, potrebno je strogo slijediti pravila sadnje, brige o biljkama. Najčešće, trulež utječe na sadnje s preplavljenim tlom.

Mjere prevencije također uključuju:

Uz jaku infekciju, možete koristiti antifungalne lijekove - fungicide. Na primjer, Fundazol. Ali sve agrokemikalije dopušteno je koristiti samo 3 tjedna prije žetve.

Biljke zahvaćene virusom mozaika ne mogu se liječiti. Moraju se odmah iščupati i ukloniti s mjesta. Kako se ne bi suočili s takvom bolešću, zasadi celera moraju biti zaštićeni od invazije krpelja, lisnih uši, jer su oni nositelji virusa.

Gredice celera mogu odabrati takvi štetnici kao što su:

Za borbu protiv lisnih ušiju možete koristiti razne infuzije bilja. Drugi način da ih uništite je da pripremite infuziju narančinih kora u omjeru 1:10.

U borbi protiv insekata neki uzgajivači povrća koriste duhansku prašinu pomiješanu sa suhom gorušicom. Ovu mješavinu zaspu svaki tjedan u prolazima.

Značajke lista celera

Ova vrsta je jedna od najotpornijih na hladnoću. Mlade biljke se ne boje noćnih mrazova, odrasli celer može sigurno prezimiti. Ova vrsta povrtnih kultura sadi se kako bi se dobilo sočno zelenilo, bogato hranjivim tvarima.

U jesen se lisni celer može iskopati i posaditi u lonac.

Listni celer je najbolje uzgajati tako da ga posijete krajem zime za presadnice. Ali možete posaditi odmah u otvoreno tlo u rano proljeće, ili prije zime - u jesen.

Značajke njege celera na peteljkama

Njega biljaka gotovo se ne razlikuje od ostalih vrsta. Ali kod sadnje sadnica na stalno mjesto sade se u brazde, dubine 10 cm. Optimalna temperatura za rast ove sorte je 20 C.

Celer na peteljkama zasađen za sočne stabljike

Sorte s crvenim peteljkama smatraju se najotpornijim na hladnoću. Uz sve navedene postupke, karakteristične za sve vrste kulture, celer na peteljkama mora se i prskati. Postupak se izvodi sredinom ljeta.

Kad su peteljke gotovo spremne za berbu, ponovno se nabubaju i zamotaju u svijetli papir. Tako postaju sočnije i bijele, što nam je poznato.

Značajke njege korijena celera

Korijen celera raste najdulje. Njegova vegetacijska sezona traje oko 4-5 mjeseci. Stoga je treba posijati u prvoj polovici veljače.

Korijen celera se najduže brine za njega

Da biste dobili korijenski usjev, postoje pravila za sadnju i njegu:

Vjeruje se da je tijekom razdoblja sadnica proces branja vrlo važan za korijen celera. U tom slučaju preporuča se stisnuti vrh glavnog korijena, ukloniti bočne korijene. To povoljno utječe na formiranje korijenskih usjeva.

Bočni listovi povrća režu se samo nekoliko tjedana prije berbe. To se radi tako da biljka svu svoju snagu daje rastu korijena, a ne vrhova.

Korijenska sorta povrća ne zahtijeva hidriranje, već naprotiv, voli goli gornji dio korijena. Povrće preferira blago vlažno tlo. Korijenasti usjevi se beru oko sredine jeseni.

Berba

List celera može se brati nekoliko puta u sezoni. Listovi se mogu rezati čim malo narastu i do kasne jeseni. Nakon svake zbirke, biljku se mora zalijevati, hraniti.

Peteljka, korijen celera također se bere kako raste.

No, posljednji urod mora se pobrati prije nego što noćne temperature padnu ispod nule.

Peteljke obično postaju tržišne do kraja ljeta. Ako se cijeli urod ne može odmah iskoristiti, možete pokušati sačuvati povrće što je duže moguće.

Za ovo:

Svježi zeleni dijelovi biljke mogu se čuvati u hladnjaku 3-7 dana.

Prije nego što ih počnete kopati iz zemlje, biljku je potrebno zaliti. Celer ima nježnu korijensku koru koja se lako može oštetiti tijekom berbe. Stoga ga je najbolje iskopati ne lopatom, već vilama.

Mogu se kratko čuvati na polici hladnjaka. Ali ako celer treba čuvati do zime, proljeća, mora se staviti u hladniju prostoriju. Najbolje mjesto za to je podrum, podrum. U tom slučaju, korijenski usjevi moraju se staviti u drvene kutije i prekriti slojem pijeska od nekoliko cm.

Druga opcija za očuvanje celera je kiseljenje.

Korijeni se pripremaju na sljedeći način:

Celer se široko koristi u francuskoj kuhinji.

Također možete kiseliti zelje biljke. Da biste to učinili, pripremite marinadu od 2 litre vode, 1 žlice. ocat, oko 3 žlice. sol, 4 žlice šećera. Sjeckano zelje, nekoliko češnja češnjaka, lovorov list stavlja se u staklenke. Proizvodi se prelije marinadom i dobro zatvaraju.

Koliko je celer koristan za vrt?

Glavna prednost kulture je da gliste vole biti u korijenu ove biljke. Kao što znate, crvi poboljšavaju strukturu tla, što pridonosi dobrom rastu, cvjetanju i plodovanju povrća.

Primjena

Po okusu su mu vegetativni dijelovi gorko-slatki. Imaju ugodnu aromu. Okus može varirati ovisno o sorti. Korijenje, sjemenke povrća mogu se sušiti, nanositi svježe. Listovi - zamrznuti.

Celera se može konzumirati svježa, sušena, ukiseljena

Osušeni dijelovi su dio mješavine začina. Stabljike celera se pirjaju, prže, od njega se pripremaju salate.

Smatra se da je celer najbolje dodavati jelima od povrća iz:

Povrće se često kombinira s mesom, gljivama i ribom. Korijen je u stanju poboljšati okus umaka, juha, jela od jaja, salata.

Celer je niskokaloričan. 100 g stabljika, lišće sadrži samo 12-16 kcal, korijenje - 32 kcal. Stoga se često koristi u dijetalnoj prehrani.

Korisne značajke

Celer je bogat vitaminima (A, B1, B2, B6, B9, PP, C, E, K), vlaknima, mikro i makro elementima (natrij, kalcij, mangan, kalij, fosfor, cink, željezo, magnezij). Sadrži i organske kiseline, esencijalna, masna ulja, aminokiseline (histidin, lizin, arginin). Većina hranjivih tvari u korijenu, peteljkama biljke. S

Konzumacijom 2 stabljike selere možete nadoknaditi dnevni unos vitamina A, C za 20%

Široko se koristi kod crijevnih bolesti. Ovo povrće se smatra korisnim za jačanje muškog i ženskog zdravlja. Poznata je njegova sposobnost pomlađivanja organizma, jačanja noktiju i kose, poboljšanja sna i apetita, te blagotvornog djelovanja na živčani sustav. Također je zabilježen njegov protuupalni, antiseptički učinak.

Celer je u stanju očistiti tijelo od toksina, toksina. To je dobro poznato onima koji se bore s viškom kilograma. To je zbog ne samo niskog sadržaja kalorija, već i sposobnosti grubih biljnih vlakana da priguše osjećaj gladi. Također se koristi za bolesti mokraćnog sustava, alergije.

Kontraindikacije

Postoje kategorije ljudi koji ne bi trebali jesti celer.

Stručnjaci ne preporučuju korištenje celera u prehrani:

Celer ima jak okus koji može utjecati na okus mlijeka ili smanjiti laktaciju.

Kako oguliti korijen celera (brzi način)

Celer: opis, uzgoj i njega, korisna svojstva i kontraindikacije (fotografija i video) + recenzije