Jela od cikle u našoj prehrani daleko su od posljednjeg mjesta. Ne možete kuhati boršč bez cikle, ne možete kuhati ciklu i vinaigrette. Ovo povrće posebno je aktualno zimi, jer po proteinima, mikroelementima i biljnim vlaknima nadmašuje mnoge druge kulture.
Sadržaj:
- Prednosti cikle
- Salata Spark
- Predjelo od cikle s hrenom
- prirodna cikla
- Ukiseljena cikla
- kisela cikla
- Kavijar od repe s jabukama
- Ukiseljene stabljike cikle
- Prirodna cikla
- Cikla marinirana u kockicama
- Kvas od repe
- Preljev od cikle za boršč i juhu od cikle
- Berba kuhane repe za zimu
- Salata od repe za zimu na korejskom
- Salata od repe s češnjakom za zimu
- Salata od gljiva od repe
- Smrznuta repa
- Najbrži recept od cikle za zimnicu
- Cikla marinirana sa kupusom
- Sok od cikle prirodna je boja
Pročitajte također: TOP-9 recepata za ukusne salate od tikvica za zimu: "Prste polizati"
Prednosti cikle
Jedno od korisnih svojstava cikle je da ne gubi svoju korisnost tijekom dugotrajnog skladištenja. Ovo povrće sadrži kalcij i kalij u takvim omjerima koji su upravo potrebni za dobro funkcioniranje kardiovaskularnog sustava.
Za preradu u svrhu žetve bolje je koristiti tamnu ili bordo ciklu okruglog ili spljoštenog oblika.
- Sok od cikle sadrži element u tragovima kobalt koji je neophodan za sintezu hemoglobina i mnogih vitamina.
- Dijeta od cikle preporučuje se osobama s bolestima štitnjače.
- Sadržaj joda u korijenu repe je vrlo visok. Cikla se može nazvati prvakom u sadržaju ovog elementa među povrtnim kulturama.
- Mladi korijen cikle sadrži puno folne kiseline koja blagotvorno djeluje na stijenke kapilara, poboljšava rad srca, jača imunološki sustav.
- Zbog visokog sadržaja vlakana i biljnih vlakana, cikla normalizira probavu, snižava kolesterol.
- Često se preporučuje za bolesti gastrointestinalnog trakta.
- Pektini sadržani u repi očistit će crijeva od teško odstranjivih teških metala i patogene mikroflore.
- Ovo povrće će biti korisno i za mlade i za starije ljude.
- Ovo povrće ima puno ugljikohidrata, ali se ipak prepisuje osobama s dijabetesom. Tajna je u tome što cikla sadrži tvar - betain, koja pridonosi normalizaciji metabolizma lipida u tijelu.
- Svježe cijeđeni sok sadrži komponente koje reguliraju metabolizam mliječne kiseline, čime se sprječava nastanak malignih tumora.
Najpopularnije sorte za zimsku berbu su egipatska ravna i bordo lopta.
Pročitajte također: Ako ima kupusa, stol nije prazan. Ili berba kiselog kupusa za zimu (13 ukusnih recepata) Salata Spark
Mi ćemo trebati:
- pola kilograma cikle
- 2 mrkve
- 2 velika luka
- 100 ml. suncokretovo ulje
- 3 srednje rajčice
- 5gr. 70% octene esencije
- mljeveni crni papar po ukusu
- sol
- Operite korijenje, ogulite, ogulite luk.
- Sve povrće sameljite strojem za mljevenje mesa, stavite u emajliranu posudu, dobro promiješajte i pirjajte u zagrijanoj pećnici sat i pol.
- Nakon završetka procesa dinstanja, stavite povrće u tavu, dodajte suncokretovo ulje, pospite paprom, pržite na laganoj vatri pola sata.
Od cikle možete kuhati ukusne salate za zimu
- U procesu prženja stavite rajčice narezane na ploške (možete uzeti pastu od rajčice ili kečap), ulijte esenciju octa, pržite miješajući 15 minuta.
- Gotov vrući proizvod položimo u pripremljene staklenke, pokrijemo poklopcima.
- Sterilizirajte u loncu s kipućom vodom 20 minuta.
- Nakon sterilizacije staklenke zamotamo, okrenemo naopačke, ohladimo i pošaljemo u podrum na čuvanje.
Pročitajte također: Berba gljiva za zimu - 15 ukusnih recepata: sušene, ukiseljene u staklenkama, soljene i druge varijacije za svačiji ukus
Predjelo od cikle s hrenom
Hren i cikla savršeno se nadopunjuju
Mi ćemo trebati:
- jedan i pol kg bordo cikle
- pola kilograma rizoma hrena
- 300 ml biljnog ulja
- granulirani šećer 150 g
- sol 60 grama
- mješavina crnog i pimenta - žličica
- 300 ml 6% octene kiseline
- Korijenasti usjevi se peru i čiste.
- Hren se temeljito opere, očisti, namoči u vodi jedan dan, nakon čega ocijedimo vodu, ponovno isperemo u tekućoj vodi.
- Samljeti hren u stroju za mljevenje mesa.
- Ciklu i nasjeckani hren stavljamo u emajliranu posudu, dodamo šećer, sol, mješavinu paprika.
- U nasjeckanu repu s hrenom ulijte vruće biljno ulje, dobro promiješajte, dodajte začine, šećer i sol.
- Povrtnu smjesu stavimo na plin, zagrijemo je na 80 ° C uz stalno miješanje, dodamo ocat.
- Još jednom pažljivo umijesite proizvod i vruće rasporedite u suhe pripremljene staklenke.
- Banke su prekrivene poklopcima, sterilizirane 20 minuta.
Nakon završetka procesa sterilizacije staklenke se zamotaju, preokrenu i ohlade.
Pročitajte također: Kuhanje želea kod kuće: 20 ukusnih voćnih recepata i praznina za zimu prirodna cikla
Za ovaj recept trebat će vam mlada okrugla cikla.
- Korijen ne smije pokazivati svijetle kolutiće na rezu, meso treba biti ravnomjerno obojeno svijetlo bordo.
- Odrežemo repove i zeleni dio vrhova, operemo u tekućoj vodi. Korijene stojimo u kipućoj vodi 10 minuta.
- Cikla se nakon kuhanja lako čisti.
- Cikli skinite kožicu, narežite na kockice ili velike slamke (manju ciklu možete staviti cijelu).
- Pripremljene oguljene korijenske usjeve stavljamo u staklenke, prelijemo vrućom vodom sa solju (20 grama soli po litri vode).
- Pokrivamo staklenke poklopcima, šaljemo ih na sterilizaciju 40 - 50 minuta.
- Sterilne staklenke su hermetički zatvorene, okrenute, ohlađene.
Mali korijenski usjevi stavljaju se u staklenke
Pročitajte također: Kuhanje jednostavnih, ukusnih jela od krumpira: 18 recepata s fotografijama i opisima
Ukiseljena cikla
Za 10 staklenki od pola litre trebat će vam:
- Korijen ne smije pokazivati svijetle kolutiće na rezu, meso treba biti ravnomjerno obojeno svijetlo bordo.
- Odrežemo repove i zeleni dio vrhova, operemo u tekućoj vodi. Korijene stojimo u kipućoj vodi 10 minuta.
- Cikla se nakon kuhanja lako čisti.
- Cikli skinite kožicu, narežite na kockice ili velike slamke (manju ciklu možete staviti cijelu).
- Pripremljene oguljene korijenske usjeve stavljamo u staklenke, prelijemo vrućom vodom sa solju (20 grama soli po litri vode).
- Pokrivamo staklenke poklopcima, šaljemo ih na sterilizaciju 40 - 50 minuta.
- Sterilne staklenke su hermetički zatvorene, okrenute, ohlađene.
- Operite korijenje u tekućoj vodi, odrežite repove.
- Stojimo u kipućoj vodi 15 minuta, da se koža lakše skine.
- Ohladite pod tekućom vodom.
- Izrežite na kocke ili velike trake.
- Prije polaganja cikle u staklenku stavite začine, list lovorove trešnje. Učitavamo repu, ulijemo marinadu na temperaturi od 90 stupnjeva.
Cikla u marinadi
Kako pripremiti marinadu:
- U pripremljenu posudu s vodom ulijte granulirani šećer, sol, kuhajte oko 10 minuta, filtrirajte kroz najlon.
- Ponovno prokuhajte, ulijte esenciju octa.
- Staklenke napunjene povrćem i napunjene slanom vodom prekrivaju se poklopcima i šalju na sterilizaciju (15 minuta).
- Sterilne staklenke se motaju, okreću, hlade, čuvaju u hladnjaku ili podrumu.
Pročitajte također: Grah u umaku od rajčice - svjež i konzerviran: 17 ukusnih recepata (fotografija i video) + recenzije kisela cikla
Proces fermentacije omogućuje vam da sačuvate sve prednosti korijenskih usjeva
- Za pripremu ovog jela koristi se cikla kestenjastih sorti, bez svijetlih kolutića na rezu.
- Korijenasti usjevi se ispiru u tekućoj vodi, odrežu repove, uklanjaju kožu
- Narežite na kolutove, tanjure ili velike slamke
- Mali korijenski usjevi mogu se fermentirati cijele
- Pripremljeno povrće čvrsto se pakira u bačvu ili plastičnu kantu.
- Marinada (45 grama soli po litri vode) ulijeva se u bačve ili plastične kante
- Pritisnuti drvenim krugom i staviti pod tlačenje
- Nakon nekoliko dana pojavit će se pjena zbog fermentacije, preporuča se ukloniti
- Drveni krug operite fiziološkom otopinom
- Par tjedana nakon što je fermentacija završena, rasol ulijte u plastične kante/bačve tako da pokrije svu repu
- Uklonite na hladno mjesto
Pročitajte također: 3 najbolje varijacije klasičnog recepta za kisele krastavce, kao i salata za salatu i vinaigrette Kavijar od repe s jabukama
Sastojci za kuhanje kavijara s jabukama
- 300 g cikle
- 2 mrkve
- 1 kg kiselih jabuka
- dvije mlade tikvice
- 6 češnja češnjaka
- 2 velika luka.
- Možete dodati 3-4 rajčice (u ovom slučaju trebate uzeti pola kilograma jabuke)
- 200 g biljnog ulja
- peršin
- sol
- Tikvice narežite na velike trake, pržite u kipućem biljnom ulju.
- Pokrijte poklopcem i pirjajte dok ne bude gotovo.
- Mladu ciklu naribajte, mrkvu pržite na rende u biljnom ulju.
- Jabukama izvadite jezgru, narežite ih na ploške.
- Nasjeckajte dva luka na pola prstena, češnjak protisnite u preši za češnjak. Pirjano povrće pomiješajte s lukom, češnjakom, začinskim biljem, rasporedite u staklenke u slojevima, naizmjenično s jabukama.
- Ako dodate rajčice, smanjite sloj jabuka za 2 puta.
- Sterilizirajte biljni kavijar 40 minuta, čvrsto zatvorite, pošaljite da se ohladi.
Pročitajte također: Pripremanje domaćeg kruha u stroju za kruh: 10 ukusnih recepata (foto i video) + recenzije Ukiseljene stabljike cikle
Koriste se i vrhovi, u kiselom obliku je jako ukusan
- Stabljike bordo cikle narežite na komade od 5 cm, kuhajte u slanoj vodi oko 10 minuta dok ne omekšaju.
- Izvadite ih šupljikavom žlicom.
- Rasporedite u pripremljene staklenke od pola litre, napunite juhom u kojoj su se kuhale.
- Dodajte 3 žličice octene kiseline 9%, nekoliko sitno nasjeckanih režnjeva češnjaka, žličicu soli, stavite najlonske poklopce, ohladite.
Pročitajte također: 15 recepata od brusnica (tinkture, votka, alkohol, voćni napitak itd.) pripremljenih kod kuće, kao i kako ih pravilno zamrznuti i čuvati Prirodna cikla
Za pripremu jela trebat će vam mlada cikla zaobljenog oblika tamnocrvene boje.
Ova repa je savršena za boršč, ciklu, vinaigrette
- Temeljito očistite i operite korijenske usjeve, potopite u kipuću vodu 10-5 minuta, uklonite kožu.
- Korjenasto povrće narežite na ploške.
- Mali korijenski usjevi mogu se ubrati cijele.
- Provjerenu i nasjeckanu ciklu preklopite u pripremljene staklenke, ulijte salamure (25 grama soli na litru vode).
- Pokrijte staklenke poklopcima, sterilizirajte 40-45 minuta. Staklenke dobro zatvorite, ohladite, pošaljite u podrum na skladištenje.
- Ova repa je savršena za boršč, ciklu, vinaigrette.
Pročitajte također: Izrada limoncella kod kuće: TOP-5 recepata (pomoću votke, mjesečine i drugih) + 13 koktela i 6 deserta (fotografija i video) + recenzije Cikla marinirana u kockicama
Pripremljeno za marinadu
- Isperite korijenske usjeve, prokuhajte.
- Kuhanu ciklu oguliti, narezati na kockice, staviti u staklenke, preliti marinadom.
Za pripremu marinade trebat će vam:
- čaša octene kiseline 6%
- 200 ml vode
- žlica granuliranog šećera
- pola žličice soli
- mješavina paprike
- lovorov list
- 1 klinčić
- Komponente se izliju u vodu, kuhaju, ohlade.
- Zaliti marinadom, tegle zatvoriti najlonskim poklopcima.
Kvas od repe
Kvas od repe sadrži kompleks minerala i vitamina
Ovo je stari ruski recept.Sadrži kompleks minerala i vitamina.
Ovaj proizvod se preporuča koristiti za anemiju, hipovitaminozu, za čišćenje krvnih žila, uz kršenje metabolizma.
- Za pripremu kvasa od repe potrebno je korijenje crvene repe - 300 g.
- Potrebno ih je oguliti, naribati na krupno ribanje ili izrezati na male kockice.
Osim toga, trebat će nam:
- 150 g granuliranog šećera
- šaka krekera od crnog kruha
- jedna i pol žlica brašna
- Navedene komponente stavimo u staklenku, ulijemo u vodu, ostavimo da fermentira 4-6 dana.
- Nakon par dana primijetit ćete pjenu na površini, nemojte je skidati, samo pomiješajte kvas koji se priprema.
- Nakon 5 dana, 2/3 kvasa ulijte u drugu staklenku, stavite na hladno mjesto nekoliko dana da bude spremno.
- Za pripremu sljedeće porcije ovog pića dovoljno je dodati svježu vodu u staklenku s našim komponentama.
- Ovaj napitak se pije pola šalice pola sata prije jela jednom dnevno.
- Tijek liječenja je 30 dana. Ponovljeno liječenje ili profilaksa može se provesti nakon 3 mjeseca.
Preljev od cikle za boršč i juhu od cikle
Takav pripravak pomoći će zimi, kada nema svježeg povrća.
Za pripremu preljeva za boršč bit će potrebno 30-40 minuta
Za pripremu nam je potrebno:
- tri srednje cikle
- tri mrkve
- biljno ulje 130 ml
- 2 žlice soli
- dva luka
- nekoliko češnja češnjaka
- octena kiselina 9% 50 ml
Takav prazan prostor može se pohraniti cijelu zimu.
- Rajčice blanširati u kipućoj vodi, ostaviti dvije minute.
- Izrežemo mrkvu i pošaljemo ih u blender, isto radimo s ciklom.
- Mrkvu, papriku i ciklu sameljite u blenderu, to uvelike ubrzava rad.
- Sve komponente stavljamo u duboku tavu.
- Blanširane rajčice jako dobro oguliti.
- Rajčice očistimo od kore, izrežemo na komade, sameljemo u blenderu.
- Povrću dodati luk, češnjak, suncokretovo ulje, sol, šećer, začine, dinstati na laganoj vatri.
- Ocat se dodaje 5 minuta prije spremnosti.
- Gotovi proizvod vruće se izlije u staklenke, zamotane sterilnim poklopcima, pohranjene na hladnom mjestu.
[/wpsm_list]
Berba kuhane repe za zimu
Mi ćemo trebati:
- kilogram cikle
- 4 žlice šećera
- 1 puna čajna žličica soli
- sok od jednog limuna
- suncokretovo ulje
- četiri žlice zalogaj 6%
Od takvog pripravka možete napraviti salatu od cikle s češnjakom, možete je koristiti za kuhanje haringe ispod bunde, skuhati jednostavnu salatu od cikle s kiselim krastavac i majoneze, ovo jelo možete koristiti kao prilog mesu.
Dakle, ciklu skuhajte u ekspres loncu. Limun će zamijeniti ulogu octa.
svježe iz kipuće vode
- Kuhanu ciklu naribajte na krupno ribanje.
- Naribanu ciklu šaljemo u emajliranu tavu, dodamo šećer i sol, iscijedimo sok od limuna, pošaljimo kuhati 15 minuta.
- Od trenutka ključanja pirjati uz miješanje 15 minuta.
- Nakon što se cikla kuha 15 minuta, vrući proizvod se stavlja u staklenke, pritišćući proizvod žlicom kako bi zrak izašao iz staklenke.
- Napunimo staklenku do kraja, zamotamo poklopce, ohladimo, čuvamo u hladnjaku ili podrumu
Salata od repe za zimu na korejskom
korejska salata
Mi ćemo trebati:
- 1 velika cikla
- jedna mrkva
- pola kilograma slatke paprike
- 500 ml rajčica sok
- nekoliko češnja češnjaka
- pola čaše šećera
- pola čaše biljnog ulja
- jedna žlica soli
- papar u zrnu 2 kom
Izlaz proizvoda bit će 6 staklenki od pola litre.
- Ulijte sok od rajčice u lonac, zakuhajte.
- Papriku narežite na pola prstena.
- Ostatak povrća usitnite u kuhinjskom procesoru.
- Ciklu utrljamo na krupno ribanje.
- Sve povrće uronite u kipući sok od rajčice, dodajte sol, šećer, suncokretovo ulje.
- 5 minuta prije kraja dinstanja ulijte ocat.
- Vrući proizvod se polaže u staklenke, ohladi, šalje na skladištenje.
Salata od repe s češnjakom za zimu
Jelo ima originalan okus i miris. Vrlo je zgodno imati pri ruci nekoliko staklenki takve salate, pristajat će uz svečani stol i dobro će doći za svakodnevni jelovnik.
Za pripremu salate od cikle potrebno nam je:
- Kilogram odabrane cikle
- Jedna i pol žlica granuliranog šećera
- Tri žlice soli
- 25 ml octene kiseline 9%
- 5 češnja češnjaka
- 150 ml biljnog ulja
- Mješavina mljevenih paprika - žličica
- Sol
Ako ne volite ljuta jela, prilagodite količinu začina. Vaša će salata ispasti nježnija, djeca je mogu jesti.
Kao što vidite, sastojci za ovo jelo su vrlo jednostavni, ali će okus biti izvrstan.
- Ciklu temeljito operite, način slame.
- Na zagrijanom ulju popržiti protisnuti češnjak pola minute.
- Sjeckanu ciklu širimo na vruću tavu s češnjakom, pirjamo pod zatvorenim poklopcem 10-15 minuta.
- Nakon toga dodajte granulirani šećer, sol, papar, ponovno promiješajte.
- Pokrijte poklopcem i pirjajte još 10-15 minuta.
- Nekoliko minuta prije kraja gašenja dodajte ocat.
- Gotovo jelo stavljamo vruće u pripremljene staklenke, šaljemo na skladištenje.
Salata od gljiva od repe
Gljive se izvrsno slažu s ciklom.
Mi ćemo trebati:
- 200 g šampinjona
- Bugarski papar 3 komada
- jedna mrkva
- 2 glavice luka
- pola kilograma rajčice ili paste od rajčice
- octena kiselina 6% - 1 žlica
- suncokretovo ulje 150 ml
- sitno nasjeckanog peršina
- sol
- Mrkvu i ciklu utrljamo na krupno ribanje, papriku narežemo na kriške.
- Na suncokretovom ulju u dubljoj tavi pirjajte papriku, mrkvu, luk.
- U drugoj tavi pržite gljive na biljnom ulju, povremeno miješajući.
- Kad je povrće prženo do pola, stavite ga u tavu za dalje dinstanje.
- Naribanu ciklu pirjajte u tavi pod zatvorenim poklopcem, pomiješajte sve sastojke u tavi za gulaš, dodajte sol, začine, suncokretovo ulje, pirjajte 20-30 minuta.
- 5 minuta prije kraja kuhanja ulijte octenu kiselinu, stavite salatu od cikle u staklenke, pokrijte poklopcima i sterilizirajte 15 minuta.
- Nakon sterilizacije, dobro zatvorite, okrenite naopako, ohladite.
Smrznuta repa
Smrznuta cikla izvrstan je spas kada poželite napraviti vinaigrette ili laganu salatu od povrća nakon teških novogodišnjih gozbi.
Osobno smatram da je ovo povrće najbolje ubrati u svježem stanju, ali za to je potreban dobro opremljen podrum, a nemaju ga svi.
Za stanovnike gradskih stanova postoji izlaz - zamrznuti repu za zimu.
Sirovu i kuhanu repu možete zamrznuti.
Ako želite zamrznuti sirovu repu, to je jednostavno kao ljuštenje krušaka:
- Očistimo korijenske usjeve, izrežemo ih na kocke ili slamke, stavimo ih u ZIP vrećicu, pričvrstimo kopču, pošaljemo u zamrzivač.
Ako želite zamrznuti kuhanu repu, onda to nije puno teže:
- Skuhajte korijenske usjeve, ogulite ih, izrežite na kocke, stavite pakete u malim obrocima u ZIP, pošaljite ih u zamrzivač.
Najbrži recept od cikle za zimnicu
Koristite praznine za pripremu originalnih zalogaja
Za pripremu ovog jela imate samo 20 minuta.
Mi ćemo trebati:
- Kilogram repe
- 100 g ljutog čili kečapa
- Žlica octa
- Tri žlice suncokretovog ulja
- Mješavina mljevene paprike
- Ciklu samljeti u procesoru hrane. Zdrobljenu masu stavite u dublju tavu, dodajte sol, šećer, začine, pirjajte na laganoj vatri uz dodatak biljnog ulja pod zatvorenim poklopcem.
- Nakon što sok zakuha, dodajte kečap, pirjajte još 10 minuta pod zatvorenim poklopcem.
- Rasporedite u staklenke od pola litre, zatvorite plastičnim poklopcima, ohladite, ohladite.
Ovo se jelo dobro drži 2-3 mjeseca. Takva je cikla prekrasan pikantan prilog mesnim jelima.
Cikla marinirana sa kupusom
Cikla marinirana sa kupusom
Mi ćemo trebati:
- 2 srednje cikle
- glavica kupusa
- 150 ml biljnog ulja
- žlica šećera
- žlica soli
- korijander prah
- octena kiselina 9% - 2 žlice
- Kupus narežite na velike komade, ciklu narežite na krugove, stavite u pripremljene staklenke od tri litre u slojevima.
- Pripremite marinadu. Za 1 litru vode uzimamo sol, suncokretovo ulje, dvije žlice octa.
- Zakuhamo marinadu, prelijemo kupus sa ciklom, tegle prekrijemo najlonskim poklopcima, čuvamo na hladnom mjestu.
Sok od cikle prirodna je boja
Svježi sok
Sok od cikle koristan je kao boja za hranu. Ako volite kuhati, ne možete bez ovog prirodnog sastojka.
Kuhana jaja obojena sokom
Desert obojen prirodnom bojom od cikle
VIDEO: TINKTURA CVEKE čisti krvne žile i normalizira krvni tlak. Zdravo domaće vino, varivo, kvas.
Kuhanje repe za zimu - 17 prekrasnih recepata: vrlo ukusno i zdravo
Općenito, korištenje cikle shvaćam vrlo ozbiljno, budući da sam i sam zaposlenik specijalnih snaga, a u svom poslu potrebno je imati savršeno zdravlje. Glavna stvar je, naravno, biti izdržljiv, a za to morate imati dobro i snažno srce. Zato koristim blues, koji uključuje ciklu svaki dan, pa je zato pripremam za cijelu zimu. Inače, moja omiljena salata je opisana u članku)) Ovo je salata od cikle s češnjakom)) Ja stvarno ponekad u ovu salatu dodam malo oraha za sitost)) Ali ciklu uvijek držim u garaži, u podrumu i Čini se da je dobro očuvana, ali ovo ljeto će se morati pokušati i ubrati, kako se kaže u ovom članku. Usput, vrlo veliki plus cikle je što tijekom skladištenja uopće ne gubi korisna svojstva.
Volim crveno povrće i ciklu posebno. Prije praktički nisam znao recepte za pripremu repe za zimu, ali sada se situacija radikalno promijenila. Šteta što sam članak pročitao tek sada, a ne na jesen. Ove godine berba repe bila je bogata i dio berbe je trebalo poslati na prehranu svinja. Da sam ranije znao da postoji toliko recepata za berbu repe za zimu, tada bih pripremio većinu berbe cikle.Posebno me zanima recept za kvas od cikle. Još se pitam kakav je okus ovog napitka i sigurno ću koristiti ovaj recept prilikom berbe sljedeće berbe. Ako svake godine pripremam sok od cikle i već je malo dosadan, onda je kvas od cikle nešto novo i ovaj napitak će unijeti malo raznolikosti. Preljev od cikle za boršč nije ništa manje zanimljiv recept. Boršč mi je jedno od najdražih jela i gotovi dresing će mi omogućiti da ga skuham u kratkom vremenu. Neću štedjeti ciklu i pripremati preljeve za boršč za budućnost. Pa, naravno, ne smijete zanemariti salatu od cikle s češnjakom - jednostavan i vrlo popularan recept. Ovu salatu sam probala s prijateljima, ali sam recept naučila tek iz članka. Za zimu ću pripremiti i nekoliko konzervi takve salate.
Cikla je jedan od mojih omiljenih okopavih usjeva, salate od nje uvijek se mogu naći na našem svečanom stolu. Kao i svaka druga domaćica, berem repu ljeti, obično to radim na dva načina:
- svježa cikla (uzimamo veliku kutiju, punimo je pijeskom i stavljamo ciklu unutra, moj muž je sa mnom podijelio ovu metodu berbe, u njegovoj obitelji iz generacije u generaciju šalju ciklu u hibernaciju u ovom obliku);
- iz konzerve (radim kiselu ciklu, predjelo od cikle s hrenom, kao i preljev za boršč od cikle).
Želio bih izraziti zahvalnost autoru članka, nikada nisam vidio ovoliko recepata za konzerviranu ciklu, posebno me iznenadio kvas od cikle, nisam mogao ni zamisliti da postoji tako zanimljivo piće. Čini mi se da nije super okusa, svakako ću to učiniti radi interesa.
Sljedećeg ljeta svakako ću isprobati recepte koje je predložio autor, a posebno su mi privukli pažnju: “Salata od cikle za zimu na korejskom”, “Salata od cikle s češnjakom” i posebno “Salata od cikle od gljiva”.
Cikla nije samo korisna, već umijećem postaje pravi ukras u jelima. Kao prirodna boja za kuhanje - samo izvrsna opcija. Od soka se mogu dobiti duboke, bogate nijanse. Ali prvi put vidim opciju bojanja jaja na fotografiji, kako je lijepo! Od djetinjstva me zadivio bakin kiseli kupus, kakvu neobičnu nijansu i okus dobiva jelo, a sve zahvaljujući cikli. Napravila je i kuglice od kolačića, zatamnila ih sokom od cikle, dobili bogatu ljubičastu nijansu, na kraju ih umočila u šećer, a sada ljepota leži na jelu! Volim i ukrajinski boršč zbog njegove boje. Glavna stvar je ne prekuhati, kako ne biste pokvarili ovaj bogati ton. Radi postojanosti ciklu, narezanu na trakice, posebno dinstam u razrijeđenom octu, uopće malo. I skoro na kraju ga umačem u juhu. Ali kvas od cikle mi je dobro poznat, od djetinjstva su ga davali piti. Tada nisam razumio okus, ali nakon što sam pročitao u članku koliko koristi donosi, jednostavno sam mu se divio. Recept za berbu stabljika repe nije baš razumio gdje se nalaze? Nikad pokušao.